unde

Împărtășiți De unde a venit dieta de 2.000 de calorii?

Abonați-vă la Directo al Paladar México

Am auzit de o mie de ori că, pentru a menține o dietă sănătoasă, scopul nostru trebuie să fie să menținem o 2.000 de calorii zilnic. Dar v-ați întrebat vreodată de ce acest număr? De ce 2.000 de calorii sunt etalonul pentru mii de adulți?

Numărul standard de 2.000 de calorii provine dintr-un mandat al Administrației SUA pentru Alimente și Medicamente (FDA), către include etichete nutritive pe toate alimentele ambalate. În aceeași țară, în 1990, a fost instituită Legea nutriției și etichetării, cu scopul standardiza etichetarea alimentelor, care a fost supusă discreției producătorilor înșiși. De atunci, producătorii au trebuit să enumere ingredientele, caloriile și dimensiunile porțiilor.

Aceste noi etichete le-au permis consumatorilor să compare cantitățile de grăsimi saturate, sodiu, vitamine și minerale, printre alți nutrienți, cu valorile zilnice recomandate. Înainte ca FDA să instituie aceste etichete, nu exista un aport caloric standard stabilit pentru toți consumatorii, astfel încât această valoare a fost dificil de determinat.

FDA a realizat că nevoile calorice variază în funcție de sex, vârstă și nivel de activitate. Dar a fost imposibil să punem toate aceste diferențe într-o etichetă mică. Așadar, FDA s-a bazat pe sondaje privind consumul de alimente, care au raportat că bărbații consumă 2.000 până la 3.000 de calorii pe zi, femeile au consumat 1.600 - 2.200 de calorii pe zi, iar copiii au consumat între 1.800 și 2.500 de calorii pe zi. Pentru a simplifica etichetele, sa propus utilizarea unei singure cantități: 2.350 de calorii pe zi.

Chiar dacă cele 2.350 de calorii pe zi erau sub nevoile medii pentru bărbați și femei, majoritatea oamenilor au considerat că punctul de referință era prea mare. Nutriționiștii, îngrijorat de încurajarea consumului excesiv, au propus folosirea a 2.000 de calorii. Acest număr a fost în concordanță cu planurile de masă utilizate pe scară largă, este o valoare rotunjită sub 2.350 de calorii și este mai ușor de utilizat decât 2.350 și, prin urmare, un instrument mai bun pentru educația nutrițională. În plus, reflectă nevoile calorice pentru femeile aflate în postmenopauzăs, care au fost văzuți ca fiind segmentul populației cel mai predispus la îngrășare.

FDA este conștientă că fiecare persoană trebuie să își evalueze nevoile individuale de calorii, în funcție de vârstă, sex și nivel de activitate. Este o responsabilitatea populației în general, dar se știe că majoritatea oamenilor nu se conformează. Deci, chiar dacă o dietă de 2.000 de calorii poate fi cantitatea ideală pentru unii, cu siguranță nu este potrivită pentru toată lumea.

Există trei factori care intră în calculul numărului de calorii de care are nevoie o persoană pe zi: rata metabolică bazală, activitatea fizică și efectul termic al alimentelor. Să analizăm pe scurt fiecare dintre ele. Rata metabolică bazală este cantitatea de energie de care are nevoie corpul pentru a funcționa în repaus. Aceasta reprezintă aproximativ 60-70% din caloriile arse într-o zi și include energia necesară pentru a menține bătăile inimii, plămânii funcționând și temperatura corpului stabilă. În general, bărbații au o rată metabolică bazală mai mare decât femeile.

Activitatea fizică consumă al doilea cel mai mare număr de calorii. Activitatea fizică include de la pregătirea patului până la alergare. Orice tip de activitate fizică arde calorii, dar numărul de calorii arse într-o activitate depinde de greutatea corporală.

În cele din urmă, efectul termic al alimentelor este ultimul număr de calorii arse de corp. Aceasta este cantitatea de energie pentru care corpul folosește digerați alimentele consumi și poți fi folosit de organism. Pentru a calcula numărul de calorii pe care le consumați în acest proces, înmulțiți numărul total de calorii ingerate într-o zi, cu 10 la sută.

După cum puteți vedea, ar fi foarte complicat să includeți cerințele pentru sex, vârstă și nivel de activitate pe etichetele fiecărui aliment, astfel încât cele 2.000 de calorii sunt doar una etalon pentru standardizarea informațiilor nutriționale. Este destul de util să determinați cerințele nutriționale zilnice, dar este foarte important să vă asumați puțină responsabilitate și să vă cunoașteți cerințele nutriționale.

În Vitónica Mexic | În Vitónica Mexic |

Împărtășiți De unde a venit dieta de 2.000 de calorii?