ENRIQUE ROCHE, profesor de nutriție și bromatologie la Universitatea Miguel Hernández din Elche

Cintia Larrubia

26 octombrie 2016 4 min citit

Lumea fitnessului este la modă. Potrivit studiului anual din 2016 al pieței de fitness, în Spania există 4,94 milioane de persoane înregistrate într-o sală de sport care, pentru a-și atinge obiectivele, încearcă tot felul de diete și ajutoare. Problema apare atunci când se îndreaptă spre succesul sportiv și renunță la ajutorul unui expert în alimentație. Printre savanții din domeniul nutriției sportive se remarcă figura lui Enrique Roche, recunoscut pentru cercetările sale care certifică proprietățile sucului de rodie în recuperarea rapidă a sportivilor de elită. Profesor de nutriție și bromatologie de la Universitatea Miguel Hernández (UMH) din Elche explică importanța unei diete bune în sport și denunță dietele moftului.

succesul

Dieta joacă un rol foarte important în obținerea unor rezultate sportive bune. „În disciplina fitnessului, între 40% și 50% din succes este atribuit dietei”Subliniază Enrique Roche. Din acest motiv, profesorul insistă asupra faptului că figura nutriționistului este importantă, deoarece „sportivii nu au cunoștințe despre nutriție” și își pun sănătatea în pericol din cauza dietelor slab recomandate și a aportului nediscriminatoriu de suplimente sportive.

Această ignoranță răspândită promovează un număr mare de tulburări alimentare care sunt prezentate fără cusur în lumea fitnessului. „În aceste medii arată bine și sunt încurajate anumite atitudini tipice bulimiei și anorexiei”, explică nutriționistul, care avertizează asupra pericolului real al situației.

Una dintre tulburările care atrage cel mai mult atenția datorită aspectului său fals este ortorexia. Această tulburare de alimentație este foarte prezentă în disciplinele de fitness, dar trece neobservată, deoarece constă în consumul numai alimente sănătoase, excluzând din dietă orice tip de alimente considerate mai puțin sănătoase. Acest fapt îngreunează detectarea acestuia, dar există anumite caracteristici care sunt observabile de mediul imediat al pacientului. Enrique Roche subliniază că printre factorii care caracterizează această tulburare se numără planificarea exercițiului și a dietei într-un mod „foarte greu și precis”. În consecință, ei pot deveni obsedați și „pot intra în stări de anxietate și chiar pot dezvolta depresie”, adaugă profesorul, care avertizează că în cele mai grave cazuri pot apărea dezechilibre nutriționale.

Acest tip de tulburare a crescut din cauza creșterii rețelelor sociale. Multe fete potrivite folosesc platforme de succes precum Instagram pentru a-și împărtăși dietele, lipsit de baze științifice, sunt adoptați de adepții lor. Toate acestea, împreună cu lipsa de personalizare a fiecărei diete, pot duce la mesaje eronate și chiar la mituri despre mâncare, așa cum a indicat Enrique Roche, care este reticent în dietele moft și afirmă: „Nu-mi place să stabilesc un tip de dieta bazată pe o modă, dieta este personalizată, iar moda este marcată de oameni ".

În raport cu practicile alimentare care sunt promulgate prin intermediul rețelelor de socializare, iese în evidență ziua înșelătoriei, o zi „gratuită” în care aportul caloric dorit se poate face fără a ține cont de mâncare. Cu privire la acest subiect, opinia lui Roche este clară: „Nu cred că este o bună practică”. Și el atribuie această nevoie unui factor psihologic: „Nu ar trebui să avem nevoie de acea eliberare psihologică. Dieta trebuie să fie cea care ne place și cea care ni se potrivește ”. Din acest motiv, nutriționistul consideră că dietele de fitness sunt „extrem de stricte” și susține că o dietă efectuată corect pe baza nevoilor fiecărei persoane nu ai nevoie de astfel de zile.

Pe de altă parte, Enrique Roche recomandă cardio-ului de post. Ca profesionist în domeniu, el recomandă ca această practică să fie efectuată „în planificarea pre-sezon și în exerciții de alergare de intensitate medie”. În aceste cazuri, se remarcă și importanța post-antrenamentului.: „După exerciții trebuie să umpleți rezervele care au fost cheltuite”, explică Roche, care se ocupă de această problemă într-unul din studiile sale, datorită cărora a certificat că sucul de rodie este mai eficient decât băuturile energizante crescând rezistența sportivului și, cel mai important, recuperarea rapidă.

La fel, nutriționistul subliniază importanța ingerării nutrienților potriviți la momentul potrivit, afirmație în jurul căreia apare o altă dilemă: suplimentarea sportivă. Potrivit unui studiu, 70% dintre persoanele care merg la sală iau suplimente, practică care crește de-a lungul anilor. În această privință, Enrique Roche este hotărât: „Nu le văd necesare”, dar nu le exclude în totalitate, întrucât le consideră utile în ceea ce privește confortul. Și el subliniază: „Nu vor fi un plus”, deoarece orice consum de suplimente ar trebui tratat ca înlocuitor pentru un alt aport.

„Suplimentarea nu este rea, ceea ce poate provoca probleme de sănătate este să o luați în mod necorespunzător”, clarifică nutriționistul și subliniază că consumul acesteia ar trebui să fie întotdeauna ghidat de un specialist în domeniu. Din acest motiv, profesorul nu simte o simpatie specială pentru magazinele de suplimente sportive, despre care spune că singurul lor obiectiv este să vândă, astfel încât „orice merge pentru orice”, un motto destul de periculos întrucât, după cum afirmă însuși profesorul: Vor vinde produse pe termen lung care pot cauza probleme de sănătate".

În ciuda acestui fapt, fitnessul continuă să crească și în prezent mută 2.130 milioane de euro pe an în Spania. „Trebuie să știi cum să discerne când te înșeală și când nu”, conchide Roche, sperând că fitness-ul va înceta să fie un moft și, în loc să-l vadă ca pe o afacere, va deveni stilul de viață sănătos pe care ar trebui să-l aibă.