În general, este acceptat faptul că corpurile noastre sunt puternice arzătoare de carbohidrați, folosind glicogen stocat în ficat și mușchi ca combustibil pentru viața noastră, și suntem foarte buni la asta! Dar ce se întâmplă atunci când consumul de carbohidrați este atât de scăzut încât corpul nostru se transformă în arderea grăsimilor pentru combustibil? Ei bine, creierul nostru, care este destul de egoist când vine vorba de consumul de energie, intră în modul foame în absența zahărului și se bazează pe ficat pentru energia de care are nevoie pentru a funcționa din grăsimi. Acesta este fundamentul dietei ceto.

ceto poate

Dieta ketogenică este mai mult un stil de viață decât una dintre acele diete moft. Susținătorii săi pot avea performanțe mai bune, o îmbunătățire a diferiților indicatori de sănătate - cum ar fi nivelul zahărului din sânge - și poate chiar pierderea în greutate. Dar de ce o schimbare bruscă și semnificativă a obiceiurilor alimentare? Este dieta ketogenică într-adevăr tot ceea ce se crede că este? Să învățăm mai multe despre ea!

Keto 101

Deși pare nouă și modernă, dieta ketogenică, cunoscută și sub numele de dieta „ceto”, există de mulți ani. Se bazează pe urmarea unei diete foarte sărace în carbohidrați și bogată în grăsimi și proteine. S-ar putea să vă gândiți: „sună destul de familiar” și este. Dieta Atkins, introdusă în anii 1970, și dieta cetogenică împărtășesc multe dintre principiile lor: împing corpul într-o stare de „cetoză”, adică descompunerea corpurilor cetonice (grăsimi) pentru energie.

Cum să treceți la o dietă Keto

În general, organismul intră într-o stare de cetoză în câteva zile de la consumul unei diete cu conținut scăzut de carbohidrați. Ce se consideră „foarte scăzut”? Potrivit dr. Marcelo Campos, profesor la Facultatea de Medicină Harvard și profesor asistent clinic la Școala de Medicină TUFTS, consumul de 20 până la 50 de grame de carbohidrați pe zi, în funcție de fiecare persoană, poate produce corpuri cetonice și, prin urmare, o dietă ceto.

Beneficiile unui stil de viață cetogen.

  • Dieta ceto este recomandată de Fundația Epilepsie copiilor cu convulsii care nu răspund la medicamente. Studiile au arătat că mai mult de jumătate dintre copiii care urmează o dietă ketogenică au o reducere cu 50% a convulsiilor, în timp ce un procent mic chiar scapă de convulsii.

  • O dietă ceto poate induce pierderea în greutate mai rapid și mai semnificativ decât o dietă tradițională cu conținut scăzut de grăsimi, ajutându-i pe cei supraponderali sau obezi. Potrivit lui Antonio Paouli în Jurnalul Internațional de Cercetări de Mediu și Sănătate Publică, „dietele ketogenice s-au dovedit eficiente, cel puțin pe termen scurt și mediu, ca instrument de combatere a obezității, a hiperlipidemiei și a unor factori de risc cardiovascular”. Cu toate acestea, el observă că, deși poate avea beneficii, dieta ceto creează o anumită îngrijorare în rândul medicilor.

  • Dieta ceto poate oferi un control mai bun al zahărului din sânge pentru persoanele cu diabet zaharat de tip 2, atribuit în principal pierderii semnificative în greutate, dar și un indice glicemic ridicat. Cu toate acestea, dieta ceto nu este sigură pentru toți cei cu diabet și, prin urmare, un medic trebuie consultat înainte de a schimba obiceiurile alimentare.

Riscuri potențiale

  • Adepții dietei ceto tind să dezvolte respirația urât mirositoare și o senzație de gură dulce cauzată de descompunerea acizilor grași. Acest efect secundar nu pune în nici un fel viața în pericol, este doar un avertisment de luat în considerare în relațiile tale sociale.

  • Deoarece dieta ceto se concentrează pe un aport foarte mic de macronutrienți - carbohidrați - unii dieteticieni avertizează că este relativ ușor să apară anumite deficiențe de nutrienți fundamentali dacă adepții dietei nu au o cunoaștere mare a valorilor nutriționale, vitaminelor și mineralelor din alimente care îl includ.

  • În timp ce dieta ceto poate fi bună pentru a pierde în greutate și pentru a reduce tensiunea arterială pe termen scurt, o analiză din British Journal of Nutrition din 2013 care evaluează dietele ketogenice împotriva dietelor cu conținut scăzut de grăsimi pentru pierderea în greutate pe termen lung, a constatat că aceste diete ceto poate crește și colesterolul LDL. Dr. Marcelo Campos contestă această afirmație într-o revizuire a dietei ceto de pe blogul Harvard Health, spunând că predominanța grăsimilor și a proteinelor asupra carbohidraților poate încuraja un consum mai mare de uleiuri și carne roșie mai puțin sănătoase, în general bogate în grăsimi. poate duce la complicații potențiale legate de sănătatea inimii.

  • Dieta ceto poate duce la pierderea semnificativă în greutate sau la mai mulți parametri de sănătate pentru unii oameni, cu toate acestea suntem cu toții diferiți și efectele pot varia de la o persoană la alta. În plus, deoarece această dietă este foarte săracă în carbohidrați, este posibil ca această dietă să nu fie durabilă pentru persoanele cu o viață foarte activă sau pentru sportivii de elită.

Viitorul…

În general, sunt necesare mai multe cercetări cu privire la efectele pe termen lung ale dietei ceto, în special la oamenii adulți, întrucât o mare parte din cercetările disponibile în prezent se bazează pe studii efectuate pe animale sau copii cu epilepsie.

După cum vă spunem întotdeauna: ascultați-vă corpul și puneți-vă în mâinile profesioniștilor care vă pot oferi toate informațiile de care aveți nevoie, deoarece cea mai bună dietă pentru dvs. este, fără îndoială, cea care se potrivește cel mai bine corpului și stilului dvs. de viață și, bineînțeles, una pe care o poți urmări.

O dietă sănătoasă și echilibrată ar trebui să se bazeze pe o mare varietate de alimente diferite, dense în nutrienți; adică furnizează o cantitate mare de substanțe nutritive în schimbul a câteva calorii.

În cele din urmă: amintiți-vă că toate mesele pot fi încorporate într-o dietă sănătoasă atâta timp cât o faceți cu moderare și, dacă ați petrecut o zi, veniți să ardeți caloriile suplimentare în sala de gimnastică.

Mănâncă sănătos, trăiește sănătos!

Notă: Acest articol nu este destinat să diagnosticheze sau să trateze supraponderalitatea sau orice altă boală. Vă rugăm să vă adresați medicului dumneavoastră, informându-l despre istoricul medical și dacă luați medicamente, înainte de a face modificări drastice în dieta dumneavoastră.