Continuăm dieta noastră mediteraneană, astăzi vom vedea ce să mâncăm și cum să o consumăm și, deși în alte culturi acest concept nu mai este la modă, vom folosi clasica „piramidă nutrițională”, dar de data aceasta adaptată la mod de viață, personalității noastre, idiosincrasiei specifice oamenilor din Marea Mediterană, pe scurt „dieta mediteraneană”.

piramida

Piramida pe care o vom folosi este elaborată de oameni de știință și experți de la „fundația pentru dieta mediteraneană”. Studiile lor au servit ca bază pentru a face aceste note.

Piramida colectează în mod clar mâncarea și rațiile de consumat în fiecare zi, oferindu-ne o gamă imensă de posibilități și cu bucătăria și cunoștințele noastre gastronomice putem pregăti cele mai sănătoase și mai rafinate feluri de mâncare, pe scurt, ne arată cum să mâncăm ca regalitatea bogat, dar într-un mod sănătos, echilibrat și logic, întocmind un plan al aporturilor noastre zilnice în care intră tot felul de alimente, care este o dietă completă cu nutrienții necesari pentru a nu ne afecta sănătatea. „Suntem ceea ce mâncăm” așa că aplică povestea.

Vom descompune piramida pe etaje evidențiind ce și cât ar trebui să mâncăm din fiecare etaj.

1º.- La bază se află alimentele de bază, cele care susțin dieta sunt de origine vegetală și pentru consum zilnic:

Cereale integrale (pâine, paste, orez, ...) - 1 sau 2 porții pe masă

Legume: 2 portii pe masa si una dintre ele cruda

Fructe: două porții pe masă.

Ulei de măsline: ca o grăsime de utilizat întotdeauna.2º.- În al doilea nivel găsim carne albă, nuci, ouă și pește, alimente pe care ar trebui să le alternați consumând trei porții pe săptămână din fiecare tip de mâncare.

3º.- lactate degresate, se recomandă consumul moderat, una sau două porții pe zi.

Al patrulea.- Această fază include carne slabă, făină rafinată, orez, paste non-integrale pe care ar trebui să le consumăm două porții pe săptămână.

Al cincilea.- În partea de sus a piramidei și la două niveluri găsim alimente pentru consum excepțional, petreceri, sărbători sau momente speciale, acestea sunt împărțite în două niveluri:

  • Carne roșie, cartofi, carne procesată
  • Dulciuri, atât industriale cât și artizanale, care încoronează piramida și pe care cu greu ar trebui să le consumăm.

Susținând această piramidă, vorbim întotdeauna despre Marea Mediterană, există un mod de viață și o cultură care este originea și baza acestei culturi, astfel încât pentru funcționarea corectă a acesteia va trebui să țineți cont de următorii parametri:

  • Utilizați alimente sezoniere și alimente din mediul dvs.
  • Gătit: transformarea obligației de a mânca în ceva distractiv și plăcut, adică o plăcere pentru simțuri și descoperirea constantă a aromelor, experiențelor și lucrurilor noi.
  • Împărtășirea: cu prietenii, colegii, familia ... vulgarul act de mâncare transcendându-l la un act social și convivial.
  • Activitate fizică: se recomandă exerciții fizice regulate, treizeci de minute pe zi.
  • Aport moderat de alimente: consumați porții proporționale cu dimensiunea și activitatea noastră fizică.
  • Odihna: pentru a asigura atât recuperarea fizică, cât și cea mentală a corpului nostru.

Istoria piramidei nutriționale:

Piramida nutrițională nu este o invenție modernă, originea sa datând din secolul trecut, în 1992 Departamentul de Agricultură al Statelor Unite, sensibilizat la problemele alimentare ale cetățenilor săi, a prezentat îndrumări sub forma unei piramide care indica alimentele de consumat pentru a realiza o dietă echilibrată. Au fost stabilite diferite etaje într-o direcție orizontală și ascendentă, de la cel mai înalt la cel mai mic, unde s-a specificat ce alimente, rațiile care ar trebui consumate și cu câtă periodicitate.

Această piramidă a fost revizuită și transformată în 1995 cu „Piramida mea”, care avea un site web (www.mypyramid.gov) și a avut o operațiune mai interactivă, subliniind diferitele moduri de viață și nevoia de exercițiu. Benzile orizontale au intrat în istorie și au fost înlocuite de pene verticale care colectau grupele de alimente reprezentate fiecare de o culoare diferită, mai largă pentru fructe, legume și cereale, mai îngustă pentru alimentele cu consum mai mic. Noua imagine a dietei perfecte prezintă o scară laterală care simboliza nevoia de exercițiu fizic.

În 2011, Departamentul pentru Agricultură al Statelor Unite a demontat piramida și a înlocuit-o cu „placa mea”. Argumentul pe care l-au folosit pentru a justifica această acțiune a fost „că mâncăm pe o farfurie și nu într-o piramidă”

Placa este împărțită în patru sectoare de culori diferite, care includ: fructe, cereale, legume și proteine.

Cu aceste linii directoare vă puteți dezvolta dieta, vă veți simți minunat, curat în interior și cu energie, precum și fericit și de bună dispoziție, deoarece, repet: