ABSTRACT

Scopul acestui studiu este de a analiza ce tip de dietă se desfășoară în fotbal, comparând două echipe total diferite, precum o profesionistă și una amatorică. Pentru realizarea acestui studiu, au participat ambele echipe, formate dintr-un eșantion de 18 fotbaliști profesioniști din divizia 2 B și 16 fotbaliști amatori din categoria I andaluză. Jucătorii și-au înregistrat dietele timp de 7 zile, adică au notat tot felul de alimente pe care le-au consumat timp de 7 zile la rând, cu scopul de a analiza și compara ambele tipuri de aport alimentar. Rezultatele obținute cu acest studiu ne arată că nu există nicio diferență în dietele dintre jucătorii profesioniști versus amatori și că jucătorii evaluați trebuie să-și îmbunătățească profilul energetic pentru a primi mai multă energie din carbohidrați și pentru a scădea energia din lipide și proteine. Cu toate acestea, tind să aibă obiceiuri alimentare mai bune decât populația sedentară, de aceeași vârstă, adică se adaptează mai mult la aporturile recomandate.

nutriționale

Completați informațiile

Conținut disponibil pe colecția de CD-uri Congresos nr. 9.

ABSTRACT

Scopul acestei investigații este de a analiza ce fel de mâncare se mănâncă în fotbal, comparând două echipe total diferite, inclusiv o profesionistă și una amatorică. Cele două echipe incluse în acest studiu au fost formate din 18 jucători profesioniști de fotbal din divizia a II-a B și 16 jucători de fotbal amatori din categoria 1 din Andalucía. În scopul analizei dietetice, a fost furnizată o înregistrare de 7 zile a alimentelor și băuturilor consumate, cu scopul de a analiza și compara aporturile alimentare între cele două echipe. Rezultatele obținute în acest studiu nu au arătat nicio diferență în dietele dintre jucătorii de fotbal profesioniști și amatori. Profilul energetic ar trebui, în ambele cazuri, să mărească energia din carbohidrați și să scadă energia furnizată din grăsimi și proteine. Cu toate acestea, acești jucători tind să mănânce mai bine decât populația sedentară de aceeași vârstă, ceea ce înseamnă, urmând mai aproape de aporturile recomandate.

INTRODUCERE.

MATERIAL SI METODE.

Participanți Eșantionul este alcătuit, pe de o parte, dintr-un grup de 18 jucători profesioniști de fotbal masculin (n = 18) care sunt activi în echipa Unión Deportiva Marbella din categoria Diviziei a II-a „B” în timpul sezonului 2008/09; iar pe de altă parte, un grup de 16 jucători amatori din echipa Unión Deportiva Fuengirola - Los Boliches din categoria 1 Andaluza și din același sezon. Toți jucătorii de fotbal au participat voluntar la studiu, fiind o cerință esențială de selecție pentru a face parte din echipă. Niciunul dintre fotbaliști nu a fost respins în studiu, nici înainte, nici după culegerea datelor.

Instrumente Componentele utilizate pentru realizarea studiului au fost: - înregistrare dietetică de 7 zile, în care fiecare subiect a completat alimentele consumate timp de o săptămână, împărțite în fiecare dintre zile și în diferitele mese pe parcursul săptămânii. Zi: mic dejun, prânz, gustare, cină, mese între mese, suplimente energetice și hidratare. - Pentru analiza dietelor fiecărui jucător de fotbal, a fost utilizat Programul de calcul nutrițional CESNID al Universității din Barcelona. - Greutatea și înălțimea au fost evaluate pentru a calcula indicele de masă corporală (kg/cm2). - Pentru analiza statistică a rezultatelor obținute am folosit programul statistic SPSS, în versiunea sa 14.0 pentru Windows.

REZULTATE

Fotbaliștii profesioniști au o vârstă medie de 25,94 (± 4,83) ani, cu o înălțime în centimetri de 180,17 (± 6,24), un IMC de 23,53 (± 1,62) kg/cm² și antrenează șase sesiuni săptămânale cu o durată totală de 12 ore; în timp ce jucătorii de fotbal amatori cu o vârstă medie de 23,88 (± 3,82) ani, o înălțime în centimetri de 179,88 (± 2,63) și un IMC de 23,95 (± 0,93) kilograme, antrenează patru sesiuni pe săptămână cu o durată totală de 6 ore ( Tabelul 1).

Tabelul 1. Caracteristicile filologice ale jucătorilor celor două echipe

Conținut disponibil pe colecția de CD-uri Congresos nr. 9

Aporturile absolute de energie și de grame de macronutrienți, fibre, apă și alcool au fost similare între cele două echipe, cu excepția apei, unde aportul a fost mai mare la jucătorii profesioniști (tabelul 2).

Tabelul 2. Aportul zilnic de energie și macronutrienți al jucătorilor celor două echipe.

Conținut disponibil pe colecția de CD-uri Congresos nr. 9

Tabelul 3 prezintă profilul caloric pe care carbohidrații, proteinele sau grăsimile contribuie la energia totală. Nu există diferențe de profil între cele două echipe.

Tabelul 3. Profilul caloric al aportului jucătorilor celor două echipe.

Conținut disponibil pe colecția de CD-uri Congresos nr. 9

DISCUŢIE

CONCLUZII

- Jucătorii profesioniști de fotbal au valori nutriționale similare cu jucătorii de fotbal amatori. - Valorile medii ale Kcal ingerate de fotbaliști sunt scăzute, în special la profesioniști, datorită nivelului de pregătire și a tipului de activitate fizică pe care o desfășoară. - Consumul de carbohidrați este redus pentru jucătorii de fotbal și ar trebui să fie mai mare pentru a le îmbunătăți performanța. - Consumul de lipide și proteine ​​este mai mare decât aporturile recomandate pentru jucătorii de fotbal. - Aportul de fibre la fotbaliștii profesioniști este ușor mai mare decât la amatori, deși insuficient la ambii. - Consumul de alcool este mai mic decât media națională, însă este ridicat pentru sportivi și în raport cu standardele de sănătate, punând în pericol performanța jucătorilor de fotbal. - Cantitatea de apă luată de fotbaliștii profesioniști este mai mare decât cea a amatorilor, ceea ce este similar cu cerințele de hidratare pe care le necesită nivelul lor de antrenament.