mâncăruri vegetariene delicioase . mâncare vegetariană delicioasă creolă și taiwaneză x peso . serviți după cum doriți.

diete vegetariene

Lucrând ca de obicei

31.08.2012

Canoe de vinete delicioase.

31/05/2012

Delicios piure de cartofi.

17/05/2012
05/05/2012

Mancare vegetariana:

Puternic pentru sănătate

Un meniu vegetarian este un mod puternic și plăcut de a obține o sănătate bună. Modul vegetarian de a mânca se bazează pe o mare varietate de alimente satisfăcătoare, delicioase și sănătoase. Vegetarienii evită carnea, peștele și păsările de curte. Cei care includ produse lactate și ouă în dieta lor se numesc ovo-lacto-vegetarieni. Veganii (vegetarieni puri) nu consumă carne, pește, păsări de curte, ouă sau produse lactate. Deși există un avantaj considerabil în modelul ovo-lacto-vegetarian, dietele vegane sunt cele mai sănătoase dintre toate, reducând riscul unei game largi de probleme de sănătate.

O inimă sănătoasă

Vegetarienii au un nivel mult mai scăzut de colesterol decât consumatorii de carne, iar bolile de inimă sunt rare printre vegetarieni. Motivele nu sunt greu de găsit. Mesele vegetariene sunt de obicei sărace în grăsimi saturate și conțin, în general, puțin sau deloc colesterol. Deoarece colesterolul se găsește numai în produsele de origine animală, cum ar fi carnea, produsele lactate și ouăle, veganii consumă o dietă fără colesterol.

Tipul de proteine ​​dintr-o dietă vegetariană poate reprezenta un alt avantaj important. Multe studii arată că înlocuirea proteinelor animale cu proteina vegetală scade nivelul colesterolului din sânge - chiar dacă cantitatea și tipul de grăsime din dietă rămân aceleași. Astfel de studii arată că o dietă vegetariană cu conținut scăzut de grăsimi are un avantaj clar față de alte diete.

Tensiune de sange scazuta

Un număr impresionant de studii, care datează de la începutul anilor 1920, arată că vegetarienii au tensiune arterială mai mică decât non-vegetarieni. De fapt, unele studii au arătat că adăugarea cărnii la o dietă vegetariană crește nivelul tensiunii arteriale rapid și semnificativ. Efectele unei diete vegetariene apar pe lângă beneficiile reducerii conținutului de sodiu al dietei. Când pacienții cu hipertensiune arterială încep o dietă vegetariană, mulți dintre ei sunt capabili să-și elimine nevoia de medicamente.

Controlul diabetului

Cele mai recente studii privind diabetul arată că o dietă bogată în carbohidrați complecși (care se găsește doar în alimentele vegetale) și săracă în grăsimi este cea mai bună rețetă dietetică pentru controlul diabetului. Deoarece diabeticii prezintă un risc ridicat de boli de inimă, evitarea grăsimilor și a colesterolului este cel mai important obiectiv al dietei diabetice, iar o dietă vegetariană este ideală. Deși toți diabeticii dependenți de insulină trebuie să ia insulină, dietele pe bază de plante pot ajuta la reducerea nevoilor de insulină.

Prevenirea cancerului

O dietă vegetariană ajută la prevenirea cancerului. Studiile efectuate pe vegetarieni arată că ratele mortalității prin cancer sunt de aproximativ jumătate până la trei sferturi din cele ale populației generale. Ratele de cancer mamar sunt dramatic mai mici în țările în care dietele sunt de obicei vegetale. Când oamenii din aceste țări adoptă o dietă occidentală pe bază de carne, ratele lor de cancer de sân cresc foarte mult. Vegetarienii au, de asemenea, un cancer de colon semnificativ mai mic decât consumatorii de carne. Consumul de carne este mai strâns legat de cancerul de colon decât orice alt factor dietetic.

De ce dietele vegetariene ajută la protejarea împotriva cancerului? În primul rând, au un conținut mai scăzut de grăsimi și mai mult fibre decât dietele pe bază de carne. Dar și alți factori sunt importanți. De exemplu, vegetarienii consumă în general mai mult din pigmentul vegetal beta-caroten. Acest lucru ar putea explica de ce au mai puțin cancer pulmonar. În plus, cel puțin un studiu a arătat că zaharurile naturale din produsele lactate pot crește riscul de cancer ovarian la unele femei.

Unele dintre aspectele anti-cancer ale unei diete vegetariene nu pot fi explicate încă. De exemplu, cercetătorii nu sunt foarte siguri de ce vegetarienii au mai multe celule albe din sânge numite „celule ucigașe” care sunt capabile să găsească și să distrugă celulele canceroase.

Relația cu calciu

Vegetarienii sunt mai puțin susceptibili să formeze calculi renali sau biliari. În plus, vegetarienii pot avea un risc mai scăzut de osteoporoză, deoarece consumă puține sau deloc proteine ​​animale. Un consum ridicat de proteine ​​animale favorizează pierderea calciului din oase. Înlocuirea alimentelor vegetale cu produse de origine animală reduce cantitatea de calciu pierdută. Acest lucru poate ajuta la explicarea de ce persoanele care trăiesc în țări în care dieta este de obicei vegetală au osteoporoză mică chiar și atunci când aportul lor de calciu este scăzut.

Planificarea dietelor vegetariene

Este ușor să planificați diete vegetariene care să răspundă cu ușurință nevoilor nutriționale. Cerealele, leguminoasele și legumele sunt bogate în proteine ​​și fier. Legumele cu frunze verzi, leguminoasele, nucile și fructele uscate sunt surse excelente de calciu.

Vitamina D este produsă în mod natural de organism atunci când soarele strălucește pe piele. Cei care se bucură de expunerea regulată la soare nu trebuie să obțină în mod normal vitamina D din alimente. Persoanele cu pielea închisă la culoare sau care trăiesc în latitudini nordice au unele dificultăți în a produce vitamina D pe tot parcursul anului. Vitamina D poate fi obținută cu ușurință din alimente fortificate. Unele surse sunt cerealele comerciale pentru micul dejun, laptele de soia, alte produse complementare și multivitaminele.

Vitamina B12 este abundentă în alimentele fortificate. Unele surse sunt cerealele comerciale pentru micul dejun, cerealele derivate din soia și drojdia nutrițională Vegetarian Support Formula. Deși deficitul de vitamina B12 este rar, vegetarienii stricți ar trebui să se asigure că includ o sursă a acestei vitamine în dieta lor. Când citiți etichetele compoziției alimentelor, căutați cuvântul cianocobalamină în lista ingredientelor. Aceasta este cea mai bună formă absorbită de vitamina B12.