Consumul de mai multe leguminoase, cum ar fi fasole, linte sau naut poate reduce glicemia și tensiunea arterială

LUNI, 22 octombrie (Știri HealthDay) - Persoanele cu diabet zaharat de tip 2 pot experimenta o îmbunătățire a zahărului din sânge (glicemie) și a tensiunii arteriale dacă includ fasole și alte leguminoase în dieta lor, informează cercetătorii canadieni.

diabet

Năutul, linte și fasole sunt bogate în proteine ​​și fibre, iar acestea pot îmbunătăți sănătatea inimii. Datorită indicelui glicemic scăzut, utilizat pentru măsurarea zahărului din alimente, pot ajuta și la controlul diabetului, au explicat cercetătorii.

„Am crezut întotdeauna că leguminoasele au fost benefice pentru inimă și, de asemenea, sunt benefice într-un mod neașteptat”, a declarat cercetătorul principal Dr. David Jenkins, director de cercetare în nutriție și metabolism la Universitatea din Toronto.

La diabetici, „nu numai că s-a îmbunătățit controlul glucozei, dar (și asta ne-a surprins), a avut un efect semnificativ asupra tensiunii arteriale”, a adăugat el.

Nu se știe exact de ce leguminoasele au acest efect asupra glicemiei și a tensiunii arteriale, a spus Jenkins. Este cel mai probabil deoarece conțin proteine, fibre și minerale, a spus el.

Jenkins recomandă să consumați o dietă care conține mai multe leguminoase. „Vor fi foarte sănătoși pentru ei”, a spus el. Acestea vă vor ajuta să vă mențineți tensiunea arterială și nivelul de colesterol scăzut și să vă țineți sub control glicemia.

Raportul apare în ediția online a revistei din 22 octombrie Arhivele Medicinii Interne.

Pentru studiu, echipa lui Jenkins a alocat aleatoriu 121 de pacienți cu diabet zaharat de tip 2 să mănânce zilnic o cană de leguminoase sau produse din grâu integral.

După trei luni, cercetătorii au descoperit că cei care au mâncat leguminoasele au înregistrat o îmbunătățire a glicemiei de 0,5 față de 0,3 în rândul celor care au consumat produse din grâu integral. În plus, au descoperit că cei care au consumat leguminoase au avut tensiunea arterială redusă cu 4,5 mm Hg, în timp ce cei care au consumat produse din grâu integral au redus-o cu 2,1 mm Hg.

Potrivit cercetătorilor, aceste îmbunătățiri ale tensiunii arteriale și ale glicemiei contribuie la controlul diabetului și reduc riscul bolilor cardiovasculare.

Studiul a fost parțial finanțat de Saskatchewan Pulse Growers, o organizație nonprofit care reprezintă fermierii leguminoși din Saskatchewan. Culturile de leguminoase includ naut, linte, fasole lima și soia.

Marion Franz de la Nutrition Concepts de Franz Inc., din Minneapolis, și autor al unui editorial însoțitor în jurnal, a declarat că „studiul arată în mod clar că leguminoasele fac parte dintr-un obicei alimentar sănătos”.

Franz a adăugat că pacienții și-ar putea controla zahărul din sânge atât cu grâu integral, cât și cu fasole și că ar putea fi mai ușor pentru oameni să mănânce trei porții de grâu integral pe zi decât o ceașcă de fasole.

„Lucrul cu adevărat important pentru persoanele cu diabet de tip 2 nu este ceea ce mănâncă, ci cât mănâncă”, a spus Franz. „De asemenea, este posibil să mănânci prea multă mâncare sănătoasă”.

Samantha Heller, fiziolog la exerciții fizice și coordonator nutriție clinică la Griffin Hospital Cancer Care Center din Derby, Connecticut, a fost de acord.

„Pentru persoanele cu diabet de tip 2, este o îmbunătățire imensă includerea fasolei ca parte a unei diete sănătoase”, a spus Heller. „Leguminoasele nu numai că au un indice glicemic relativ scăzut, dar conțin și fibre, antioxidanți, proteine, vitamine și minerale”.

Fasolea este o alternativă accesibilă, hrănitoare și sănătoasă pentru inimă la carnea roșie și procesată nu atât de sănătoasă, a adăugat Heller. Mai multe studii sugerează că există o legătură între consumul de leguminoase și o incidență scăzută a diabetului de tip 2, a bolilor cardiovasculare și a cancerului, precum și o mai bună gestionare a greutății, a spus el.

„Chiar dacă oamenii nu mănâncă o cană întreagă de fasole pe zi, ca în acest studiu, inclusiv fasolea într-o dietă sănătoasă poate avea și multe beneficii pentru sănătate”, a spus Heller. „Fasolea poate fi folosită perfect în sosuri, sos de paste, salate, burritos, supe, tocănițe și chiar și pâine prăjită.”.

Un alt expert, care nu susține dietele cu indice glicemic scăzut, a spus că pacienții au nevoie de planuri de masă personalizate.

„Nu există o recomandare standard pentru dietele cu conținut scăzut de glicemie”, a spus dr. Minisha Sood, endocrinolog la spitalul Lenox Hill din New York City. „Recomandarea unei diete personalizate este mai benefică pentru pacienții mei”.

Sood a spus că caută zone cu probleme specifice, cum ar fi controlul porțiilor sau consumul între mese. Nu există o singură dietă sau masă care să fie potrivită pentru toți pacienții.

„Recomandările dietetice ar trebui să se bazeze pe stilul de viață al pacientului, ce alimente le plac și ce nu le place”, a adăugat el. „Este ceva care are nevoie într-adevăr de sfaturi nutriționale aprofundate”.

Deși studiul a constatat o asociere între consumul de leguminoase și o scădere a zahărului din sânge și a tensiunii arteriale, nu a arătat o relație de cauzalitate.

Mai multe informatii

Pentru mai multe informații despre o dietă sănătoasă pentru diabet, vizitați Biblioteca Națională de Medicină din SUA.