Chiar și cele mai rafinate palate vor lăuda acest dulce foietaj, smântână și zmeură. Un desert echilibrat plin de nuanțe, atât în ​​gust, cât și în textură.

foietaj

O rețetă de gală!


Cel mai bun lucru despre acest dulce este că aciditatea zmeură contrastează cu netezimea cremă și crocantul de foietaj.

În realizarea unui desert cu smântână și zmeură cu foietaj și jeleu pentru 4 sau 6 persoane, ai nevoie:

Pentru crema:

  • 500 ml de smântână lichidă de montat
  • 200 g zahăr glazură
  • Două foi de gelatină
  • Două linguri suc de lamaie

Pentru baza de foietaj:

  • 100 g foietaj
  • Două linguri unt
  • 50 g zahăr glazură
  • 50 g zmeura

Pregătiți crema

Primul pas este să bateți 300ml de cremă până când este asamblat și rezervați-l la frigider.

Apoi, hidratează foi de gelatină.

Pe de altă parte, puneți restul frisca lichida, 200 ml, cu zahăr glazură și se amestecă până se dizolvă. Gatiti preparatul pentru 4 minute și scoateți-l din foc.

Scurgeți jeleu de apă rece, adăugați-l la amestecul anterior și rezervați-l.

Cand cremă este temperat, încorporează suc de lămâie și amestecă bine.

În cele din urmă, bateți frisca cu crema de suc de lamaie și păstrați-l la frigider.

Pregătiți baza de foietaj

Preîncălziți cuptorul la 220 °.

Intindeți foietaj cu ajutorul unei role, vopsiți-o cu unt topit și presărați cu generozitate zahăr glazură.

Tăiați foietaj în 4 sau 6 cercuri, și coaceți-o 220 ° pentru aproximativ 10 minute sau până la auriu și crocant.

Când le scoateți din cuptor, lăsați-le să se răcească pe grătar.

Asamblați desertul cu smântână și zmeură

Loc 2 zmeură în partea de jos a fiecăruia foietaj și stropiți cu zahăr glazură. Distribuiți cremă și decorați cu mai multe zmeura.

Simțiți-vă liber să îl serviți cu un jeleu de căpșuni sau lămâie de casă!