Culoare suculentă, aromă și textură. Fructele și legumele care sunt mai bogate în luna august, deoarece se află la cel mai bun timp de coacere și recoltare, se caracterizează prin faptul că sunt bogate în apă și prin conținerea de antioxidanți, acele substanțe care ne protejează de acțiunea radicalilor liberi. Natura este înțeleaptă

legume

Alimente de sezon: roșii

Roșiile sunt hrănitoare și cu un conținut scăzut de calorii (18 calorii la 100 de grame), deoarece cea mai mare parte a greutății lor este apă. Oferă vitamina C și acid folic, dar cel mai bun este licopenul său, pigmentul care îi conferă culoarea roșie caracteristică și are proprietăți antioxidante.

Alimentele de sezon: pepene verde

Pepenele verde este o sursă bună de beta-caroten. Contribuția sa de vitamina C, E, potasiu și magneziu poate fi, de asemenea, evidențiată. Valoarea calorică a acestui fruct este foarte redusă datorită faptului că este foarte bogată în apă (peste 90%), deci poate fi o sursă interesantă de hidratare vara.

Alimente de sezon: vinete

Vinetele sunt un aliment ușor digerabil, sărac în calorii și carbohidrați. Conține vitamine A, B1, B2, C și acid folic, deci întărește sistemul imunitar. De asemenea, este bogat în minerale precum potasiu, magneziu, fier, calciu sau fosfor.

Alimente de sezon: ardei gras

Ardeii sunt bogați în vitamina C, vitamina A și au, de asemenea, vitamina E, vitaminele B6, B3, B2, B1 și acid folic. Au capsaicină, cu acțiune antibiotică, analgezică și stimulatoare asupra mucoasei gastrice și a vezicii biliare. Iar roșii, în plus, oferă licopen.

Alimentele de sezon: smochine

Smochinele se remarcă prin conținutul ridicat de compuși fenolici, unii dintre ei antioxidanți și pentru că conțin cantități semnificative de calciu, ținând cont că este un fruct. Dacă le comparăm cu alte fructe, smochinele sunt, de asemenea, o sursă excelentă de minerale, vitamine și fibre dietetice, pe lângă faptul că sunt bogate în aminoacizi.

Alimentele de sezon: pepene galben

Cu un conținut ridicat de apă și un conținut scăzut de calorii, melodia este fructul ideal de vară. Oferă beta-caroten (în organism este transformat în vitamina A) și vitamine C și B9. De asemenea, se remarcă prin conținutul său de potasiu, ceea ce explică efectul său diuretic și pentru furnizarea de fosfor, calciu și magneziu.

Alimente de sezon: dovlecei

Dovlecelul este o leguma cu multa fibra si foarte putine calorii, mai exact 17 Kcal la 100 de grame. Contribuțiile sale nutriționale includ apă (94,6 grame la 100 de grame de produs, conform datelor de la Bedca), vitaminele A și C și minerale precum calciu, magneziu și potasiu.

Alimente de sezon: castravete

Castravetele este bogat în apă și vitamine B care promovează sănătatea celulară și impulsul nervos. De asemenea, conține vitamina C, calciu, fier, fosfor, magneziu, zinc și potasiu. Datorită valorii calorice reduse, este foarte recomandat în dietele de slăbit. Conține antioxidanți antiinflamatori naturali.

Alimentele de sezon: piersica

Piersica este o sursă de carotenoizi și polifenoli, precum și bogată în vitamine și minerale. Este un fruct versatil cu care puteți prepara mâncăruri dulci și sărate. Desigur, ca anecdotă putem spune și că piersica este fructul care cauzează cel mai frecvent alergii (în special datorită pielii sale).

Alimente de sezon: prune

Consumul unei prune oferă 60 kcal. În plus, sunt bogate în antociani (în special soiurile roșii și violete), substanțe antioxidante care ajută la reducerea efectelor radicalilor liberi asupra pielii. Ajută la combaterea constipației datorită contribuției lor în apă, fibre și sorbitol.

Alimentele de sezon: mango

Mango este bogat în apă și în zaharuri naturale. Are minerale, vitamine din grupa A și B, în special acid folic și un minim de vitamina C, cu caroten și cu un aport foarte bun de fibre. În plus, mango are compuși bioactivi valoroși, evidențiind compușii fenolici, care îl fac un puternic antioxidant.

Alimentele de sezon: pere

Perele au o cantitate mare de vitamine, precum A, B1, B2, B3, C, E și K. Este bogată în acid folic, cupru, fosfor, potasiu, bor, calciu, fier, magneziu, sodiu și sulf. Au o cantitate mare de apă și este un fruct ușor de digerat și este sărac în calorii.

Alimentele de sezon: salata verde

Salata verde oferă aproximativ 18 calorii la 100 de grame și este bogată în apă, dar conține și vitamine A, acid folic, C și E. Oferă minerale precum potasiu, calciu, fosfor și magneziu. Unele soiuri includ o substanță numită lactucarium, care ajută la calmarea sistemului nervos.

Alimente de sezon: ceapă

Ceapa este bogată în minerale și oligoelemente (calciu, magneziu, clor, cobalt, cupru, fier, fosfor, iod, nichel, potasiu, siliciu, zinc, sulf și brom); și în vitamine (A, B, C și E). De asemenea, se remarcă prin contribuția sa de glucokinină, o substanță care scade glicemia. Pentru a profita din plin de beneficiile sale, este mai bine să îl consumați crud.

Alimente de sezon: paraguayan

Paraguayanul (sau paraguayanul) este un fruct a cărui origine este o mutație naturală a piersicii. Compoziția sa oferă o cantitate mare de apă și, de asemenea, antioxidanți. Este sărac în calorii și bogat în betacaroten. În plus, conține compuși fenolici, care ajută la reglarea nivelului de colesterol LDL (cel rău).

Alimente de sezon: morcovi

Morcovii sunt bogați în beta-caroten sau provitamină A, care în organism se transformă în retinol sau vitamina A. Această vitamină atenuează acțiunea radicalilor liberi și întărește atât unghiile, cât și părul. Aportul său caloric este foarte mic (100 de grame echivalează cu 34 kcal).

Alimente de sezon: zmeură

Zmeura este foarte perisabilă și fragilă, iar aroma lor caracteristică se datorează cetonelor și notelor de violetă. În plus, acestea ne oferă potasiu, fier și calciu și au un conținut scăzut de sodiu. Se remarcă prin conținutul lor în vitaminele B3, C și acid folic, deși furnizează și vitaminele A, B1, B2 și B6.

Alimente de sezon: fasole verde

Cu puține calorii, fasolea verde oferă antioxidanți (vitamina C) și ajută la reglarea tranzitului intestinal datorită conținutului lor de fibre. Concentrația sa ridicată de vitamina K ajută la întărirea oaselor, în timp ce aportul său de potasiu și magneziu contribuie la reducerea hipertensiunii.

Alimentele de sezon: sfecla

Sfecla are o cantitate mare de zaharuri, dar puține calorii, deoarece conținutul ridicat de fibre le face să se absoarbă lent. Este o sursă de acid folic, vitamina C și vitaminele B1, B2, B3 și B6 și minerale precum potasiu, fosfor, fier și iod.

Alimente sezoniere: nectarină

Nectarina este o variantă de piersică fără păr, fără puf, și nu un hibrid piersică-prună, așa cum cred mulți oameni. Are un conținut ridicat de beta caroten, vitamina A, vitamina C, vitamina B3 și fibre. Sărut în calorii, conține minerale precum potasiu și magneziu și este sărac în sodiu.