Pentru că trebuie să mănânci în fiecare zi și nu trebuie să înnebunești. (Sau aproape nici unul)

pagini

Luni, 28 mai 2012

Sparanghel sălbatic sotat

Unul dintre semnele schimbării anotimpului este proliferarea sparanghelului sălbatic în fructe.
Treceți de la a fi considerat delicatese (datorită prețului lor) la legume de sezon.
Și iată-ne, să profităm de această legumă în plinătatea sa de condimente și aromă.

Acest preparat, alături de cel al grătarului sau al grătarului, este unul dintre cele mai simple pe care le admite sparanghelul, dar este un bun punct de plecare pentru utilizarea sa în ouă amestecate, tortilla, umpluturi, garnituri etc. etc.

nediți

INGREDIENTE
-Sparanghel sălbatic
-Usturoi și piper, dacă se dorește

Curățați sparanghelul și tăiați partea dură, pentru care vom îndoi sparanghelul luându-l de bază până se sparge, când se sparge vom arunca partea din spate și o vom folosi pe cea din vârf.

Vom tăia sparanghelul în trei sau patru bucăți, rezervând vârfurile separate.

Soteți bucățile într-o tigaie la foc mare cu o lingură de ulei, rezervând vârfurile, deoarece acestea se fac mai repede și le vom adăuga la jumătatea sosirii, altfel s-ar putea destrăma.

Odată adăugate vârfurile, amestecați și terminați de sotat până când sunt terminate.
Adăugați câteva căței de usturoi tocate mărunt și condimentați cu sare grosieră și piper proaspăt măcinat.