• start
  • Alimente
  • Masa cu alimente
  • Zaharuri
  • Glucoză

Glucoza anterioară Următorul

Glucoza este un zahăr foarte important la nivel biologic. De fapt, zahărul care circulă prin inima noastră este glucoza, deoarece acest zahăr este alimentul principal al celulelor noastre.

afle multe

În fotografie puteți vedea procesul de măsurare a glicemiei pe care persoanele diabetice ar trebui să îl practice în mod obișnuit.

În ciuda importanței sale mari la nivel biologic pentru dieta ta, nu are o importanță practică excesivă. Trebuie doar să știți că glucoza se găsește în mod natural în fructe și miere. Și faptul că multe alimente procesate conțin, de asemenea, glucoză adăugată în timpul procesului de preparare.

Sarcina glicemică de glucoză este înalt, la fel ca aproape toate zaharurile, deci nu ne va fi convenabil să consumăm alimente care conțin glucoză în timpul fazei de slăbire.

PENTRU CEI CARE DORESC SA STIE MAI MULT

Tot ce urmează este scris pentru cei care sunt interesați să afle mai multe despre acest subiect. Dar nu trebuie să-l citiți pentru a vă putea face bine dieta. Funcționează cu ceea ce am explicat anterior. Următorul este doar pentru cei care vor să afle mai multe.

Ar fi imposibil să ne extindem pe toate aspectele fiecărui subiect, așa că ne vom concentra doar asupra celor legate direct de nutriție.

COMPOZIȚIA CHIMICĂ A GLUCOZEI

Glucoza este o monozaharidă, adică un zahăr simplu, cum ar fi fructoza sau galactoza.

Ca și alte zaharuri, este alcătuit din carbon (C), hidrogen (H) și oxigen (O).

În natură se găsește în fructe și în miere. Dar, mai presus de toate, se găsește ca parte a amidonului, care este o macromoleculă de glucoză legată între ele.

COMPOZIȚIA NUTRITIVĂ A GLUCOZEI (la 100 g)

Glucoză: informatii nutritionale
IG CG1 Greutate CG 2 Hidratați Zaharuri kcal Grăsimi Sâmbătă. Proteină Fibră
100 99,8 1 linguriță (15 g) 15.0 99,8 99,8 386 0,0 g 0,0 g 0,0 g 0,0 g

(CG. CG ridicat. CG mediu CG scăzut nul)

- CG1: măsoară aportul de zahăr cauzat de consumul a 100 g de produs

- Greutate: greutatea unei linguri de glucoză (30 g).

- CG2: măsoară aportul de zahăr cauzat de consumul unei linguri de glucoză (30 g).

INDICE GLICEMIC AL GLUCOZEI

I.G. de glucoză este 100 . De fapt, indicele său este utilizat ca valoare de referință pentru a determina indicii glicemici ai altor alimente.

Veți observa că IG-ul său este clar mai mare decât cel al altor monozaharide, cum ar fi fructoza (19) sau galactoza (35). Motivul este evident; zahărul din sânge este glucoza. De aceea, aportul de glucoză va crește nivelul glicemiei mai mult decât aportul de fructoză sau galactoză.

PUTEREA ÎNDULCITORĂ ȘI PUTEREA CALORIFICĂ DE GLUCOZĂ

Puterea sa de îndulcire este de 73, adică 73% din puterea eculcorantă a zaharozei.

1 g de glucoză eliberează 4 kcal atunci când este metabolizat, la fel ca alte zaharuri.