ușoară

Dulci, afumate și delicioase, fasolea mea coaptă este sărutată cu o notă de slănină, bourbon, melasă și zahăr brun. Sunt o garnitură minunată îndrăzneață și picantă pentru a te strânge alături de toate articolele delicioase la grătar din vara ta!

Fasole la cuptor, o parte delicioasă dulce și afumată

Vara frumoasă, caldă și minunată ... este cu siguranță sezonul la grătar și la grătar și petrecere afară cu multe dintre cele mai iubite alimente delicioase, potrivite pentru șervețele suplimentare! 😉

Unele dintre momentele mele preferate absolut în acest sezon sunt când soțul meu și cu mine adunăm câteva ingrediente simple, bem câteva beri și ne îndreptăm spre zona noastră confortabilă de grătar din curte, pentru o noapte de mâncare bună, pregătită împreună, sub stele.

De la pui suculenți, la creveți, la fripturi delicate și suculente sau chiar la hot dog și brațe, toate aceste oferte ne spulberă pofta de mâncare și ne alimentează simțurile pe măsură ce pâlpâie și pâlpâie pe grătarul nostru.

Și cel mai bun fel de mâncare pentru a însoți cu generozitate alături de aceste delicioase ofrande? Fasole la grătar!

Fasolea mea de casă dulce și sărată este făcută cu slănină afumată, zahăr brun, melasă, o strop de bourbon și o strop de arțar pentru a aduce puțină căldură și prospețime la masă.

Cum se prepară fasole la cuptor

Lucrul grozav la boabele coapte este că nu sunt întotdeauna făcute coapte la cuptor, pot fi gătite pe aragaz la fel de ușor!

Personal, prefer fasolea coaptă, deoarece îmi place să pot arunca o privire sub capac și să văd cum merg lucrurile pe măsură ce boabele fierb (așa îmi pare rău) și să pot amesteca atât de des fi necesar.

Constat că prepararea boabelor coapte în acest fel îmi permite să văd dacă trebuie adăugat bulion sau apă suplimentară târziu în procesul de gătit, deoarece boabele tind să absoarbă lichid pe măsură ce se înmoaie.

Este, de asemenea, plăcut să puteți verifica coacerea boabelor după câteva ore și să adăugați puțină aromă!

Iată o privire la rețeta mea de fasole: (sau doar săriți la rețeta completă ...)

  1. Deoarece folosesc fasole nordică mare uscată în această rețetă, primul lucru pe care îl fac pentru a-mi pregăti fasolea este să le așez într-un castron mare și să le acoper cu apă aproximativ un centimetru pentru a le înmuia peste noapte (cel puțin 8 ore, chiar și până la 24 de ore) ); așa că le scurg.
  2. Încep „petrecerea” boabelor coapte adăugând fasolea înmuiată, plus restul de aromă/ingrediente de condimentare într-o oală medie-mare, amestec și aduc lucrurile la fierbere; apoi reduc focul, acoper cu un capac răsucit și gătesc fasolea timp de aproximativ 4-5 ore până se înmoaie (adăugând lichid la nevoie).
  3. Odată fragedă și îngroșată, termin fasolea coaptă adăugând slănina mea crocantă, bourbonul și arțarul, plus câteva picături bune de sare și asigurându-mă că sunt bine condimentate înainte de a le servi cu mâncărurile mele preferate.

Reteta medicala

Iahnie de fasole

Bogate și aromate, aceste fasole coapte sunt făcute cu slănină afumată, zahăr brun și o notă de melasă - sunt felul de mâncare perfect pentru sezonul de prăjire!

Categorie: LaturăBucătărie: american

Performanţă: Serveste 10

Informatii nutritionale: 440 de calorii

Timp de pregatire: 20 de minuteTimpul de gătit: 5 oreTimpul total: 5 ore și 20 de minute

Ingrediente:

• 1 kilogram de fasole nordică mare uscată (sau fasole marină mică sau fasole marină) înmuiată peste noapte în apă, apoi scursă din exces • 5 cani supă de pui, plus mai multe după cum este necesar (se poate folosi și apă) • 1 ceapă mică, tăiată cubulețe • cățel de usturoi, presat printr-o presă de usturoi • Ardei negru măcinat • 3/4 cană sos de roșii • 3/4 cană sos BBQ • 1 1/2 linguri de usturoi pastă de roșii • Un vârf sau două chimen măcinat • Un vârf sau două boia afumată • 1/4 cană plus 2 linguri zahăr brun • 1 lingură melasă • Ulei de măsline (aproximativ 1 lingură) • 12 oz bacon afumat, crocant și tocat • 2 - 3 linguri sirop de arțar • 2 linguri bourbon • Sare

pregătire:

- Adăugați fasolea înmuiată într-o oală mare; apoi adauga cele 5 cani supa de pui, ceapa tocata, usturoiul, cateva prafuri generoase de piper negru macinat, ketchup, sos BBQ, pasta de rosii, chimen macinat si boia, plus zahar brun, melasa si un strop generos de ulei de masline si amesteca ingrediente.

- Așezați vasul la foc mare, neacoperit și, odată ce conținutul fierbe, reduceți focul la mediu-mic sau scăzut, acoperiți cu un capac răsucit și fierbeți fasolea timp de aproximativ 4 până la 5 ore, amestecând ocazional sau chiar boabele sunt fragede și sosul bogat și gros. (Este posibil să fie nevoie să adăugați bulion/apă în plus în ultima parte a procesului de gătit, odată ce boabele încep să absoarbă lichidul).

- După ce fasolea este fragedă, opriți focul și adăugați slănina crocantă, tocată, sirop de arțar, bourbon și câteva vârfuri de sare după gust și amestecați pentru a încorpora; gustați să vedeți dacă este nevoie de mai multe condimente.

- Serviți fasolea fierbinte alături de carnea dvs. preferată la grătar, hot dog sau alte articole de grătar preferate!

Sfaturi și sfaturi pentru boabele mele coapte:

  • Înmoaie fasole uscată: Pentru a pregăti fasolea uscată, va trebui să le acoperiți cu apă aproximativ un centimetru și să le înmuiați peste noapte timp de cel puțin 8 ore sau chiar până la 24 de ore, apoi scurgeți-le. Acest lucru ajută la înmuierea și pregătirea boabelor pentru gătit, rehidratându-le.
  • Păstrați sarea pentru mai târziu: De-a lungul anilor, am auzit diverse persoane împărtășind faptul că sărarea fasolelor uscate în timp ce gătesc (și, deși sunt încă tari), tinde să le facă mai dure sau tinde să le facă să dureze mai mult timp pentru a găti și să devină fragede. Așa că vă sugerez să adăugați sarea odată ce sunt delicate, la sfârșitul procesului de gătit sau cel puțin spre sfârșit.
  • Lăsați afară bourbonul: Deși există doar 2 linguri de bourbon în acest vas de fasole, îl puteți omite dacă preferați. Se adaugă un mic indiciu de complexitate dulce, dar nu va face boabele coapte mai puțin delicioase dacă alegeți să le lăsați afară.
  • Fasole vegetariene la cuptor: Îmi place aroma baconului afumat de mere adăugat acestor fasole coaptă, dar o puteți omite dacă preferați să preparați fasole vegană. De asemenea, ați înlocui bulionul/bulionul de legume cu puiul!

Ți-e foame după mai multe feluri de mâncare de vară? Verificați această pâine de porumb, această salată caldă de cartofi prăjiți, această salată de cartofi la cuptor sau această salată de broccoli!

Nota lui Cook: Această rețetă a fost publicată inițial în 2013 și a fost actualizată cu și mai multă dragoste!