O coajă de porc cu yuccas sau un ghepard prăjit sunt feluri de mâncare foarte tentante care ne provoacă imediat; Cu toate acestea, nu sunt atât de recomandate dacă doriți să profitați de toate beneficiile pe care le are acest aliment pentru sănătate, de ce? Ei bine, aici ți-l explicăm.

descoperă

peşte Este unul dintre cele mai sănătoase produse, dar atunci când este supus la temperaturi ridicate există riscul ca acesta să piardă sau să reducă un procent mare din beneficiile sale nutriționale.

D’Janira Paucar, nutriționist al Programului Național „Să mănânce pește” al Ministerului Producției, explică faptul că, pe lângă pierderea de vitamine, minerale și proteine, își scade și aportul de omega 3. Acidul gras esențial se găsește în acest aliment și este responsabil pentru diferite beneficii pentru sănătate, cum ar fi contribuirea la îmbunătățirea inteligenței copiilor și la reducerea riscului de boli cardiovasculare, precum și la prevenirea anemiei.

„Prăjirea generează modificări negative în alimente, cum ar fi o creștere excesivă a grăsimilor și formarea de compuși toxici precum oxisteroli și acrilamide, care expun organismul bolilor cardiovasculare și altele precum cancerul”, a spus specialistul.

Deci, ce să facem pentru a nu ne afecta sănătatea prin prăjire? Ei bine, cheia este să optezi pentru mâncăruri sănătoase, cum ar fi la grătar, coapte, înăbușite sau transpirate. „Peștele este o carne foarte versatilă, deci poate fi folosit în orice preparat. De exemplu, într-un pește uscat, într-o tocană de pește sau în tăiței roșii cu pește ".

Toate peşte sunt nutritivi; Cu toate acestea, este recomandat să optați pentru cei cu carne neagră datorită aportului ridicat de omega 3, de cel puțin trei ori pe săptămână. O dietă echilibrată ar trebui să fie însoțită de consumul frecvent de fructe și legume de sezon, de activitate fizică, cel puțin 30 de minute pe zi, printre alte practici sănătoase.