Acum, că se face cald, vă propun unul dintre aceste feluri de mâncare vegetarian cât îmi place: unii legume aburite, gătit în Varoma, și acoperit cu o delicioasă cremă de brânză. Sănătos, ușor și gustos. Ideal dacă ești dietă: 145 calorii pe portie.

cremă brânză

am folosit sparanghel, morcov și broccoli, dar puteți adăuga legumele care vă plac cel mai mult. Deasupra lor, un însoțitor suculent cremă de brânză și ca ultimă atingere, un strop de cremă sau oțet balsamic de reducere, pe care îl poți face și tu, urmând rețeta noastră.

Legume cu crema de branza

Un preparat vegetarian sănătos, ușor și gustos: legume aburite, gătite în Varoma și acoperite cu o delicioasă cremă de brânză. Ideal dacă urmezi o dietă: 145 de calorii pe porție.

  • Ana Valdes
  • Tipul rețetei: legume
  • Calorii: 145
  • Porții: 5
  • Timp de gătit: 22M
  • Timp total: 22M

Ingrediente

  • 100 g sparanghel verde
  • 200 g morcovi
  • 300 g broccoli
  • 1,5 l. de apa
  • 20 g de legume prăjite curățate (opțional, ele singure furnizează 30 din cele 145 de calorii din acest fel de mâncare)
  • 40 g de brânză tronchón
  • 50 g brânză proaspătă (tip Burgos)
  • 70 g tartă de brânză (tip Philadelphia)
  • 20 g de pâine, de preferință din ziua precedentă
  • 25 ml ulei de măsline
  • 1/2 linguriță sare
  • crema de otet balsamic

Pregătirea

Spălați, curățați și tocați legumele și puneți-le în recipientul Varoma, distribuit între tavă și fund. Acoperiți Varoma.

Turnati apa in pahar, asezati Varoma in pozitie si programati 20 minute, temperatura Varoma, viteza 2.

Scoateți Varoma, descoperiți-l (întotdeauna în direcția opusă unde suntem pentru a nu ne arde cu aburul) și rezervați.

Îndepărtăm și rezervăm 125 ml din apa de gătit a legumelor și aruncăm restul (eu folosesc această apă pentru bulion sau chiar pentru udarea plantelor, ceea ce nu este un lucru de aruncat).

Pune migdalele, brânzeturile și sarea în paharul gol. Ne zdrobim în timpul 30 de secunde la viteza 7.

Coborâm rămășițele pereților cu spatula și adăugăm cei 125 ml de apă și pâinea din ziua precedentă. Ne distrugem 1 minut la viteza 5/10.

Apoi, programăm viteza 4 1/2, fără timp și scăpăm încet cei 25 ml de ulei pe capac, astfel încât să cadă încet prin gură și să emulsioneze crema.

Când am terminat de turnat uleiul, crema de brânză este gata.

Servim legumele cu crema de brânză deasupra și un strop de reducere de oțet balsamic.