mâncare

La nord-estul Europei și înconjurat de Marea Baltică se află Finlanda, o țară cu cinci milioane și jumătate de locuitori. Astăzi la El Viajero Feliz vom face o excursie gastronomică prin mâncare tipică finlandeză. Veți ști care sunt cele mai reprezentative feluri de mâncare, tradițiile și influențele lor.

Știați că Finlanda a făcut parte din Suedia până în 1809? Așa a fost și anul următor Finlanda a fost anexată imperiului rus. În acest teritoriu se vorbește atât finlandeză, cât și suedeză. Și nu doar arhitectura și arta sa sunt influențate atât de culturile suedeze, cât și de cele ruse, ci și de gastronomia sa.

Cuprins

Mâncare tipică din Finlanda: introducere în gastronomia sa

La fel ca în toate statele naționale, nici în Finlanda nu putem vorbi de o unitate gastronomică clară, deoarece, în funcție de regiunea țării, unele ingrediente sau metode de gătit se schimbă. De exemplu, în unele părți ale Finlandei, peștele și carnea sunt principalele ingrediente; în altele este legume și ciuperci. În general, mâncărurile finlandeze au diverse cereale integrale precum secară, ovăz sau orz.

Pe de altă parte, migrațiile au influențat și mâncarea tipică a Finlandei, care astăzi combină bucătăria tradițională și stilurile gastronomice continentale contemporane. De asemenea, este obișnuit să găsești fructe de padure în felurile lor de mâncare, cum ar fi afinul, cătina sau murul. Este chiar de remarcat faptul că laptele și derivații săi, cum ar fi untul, sunt folosiți în general nu numai ca ingrediente în rețete, ci și ca băuturi. Alăturați-ne!

Mâncăruri esențiale din Finlanda

1. Karjalanpiirakka

Acesta este probabil unul dintre cele mai reprezentative feluri de mâncare din Finlanda. Prăjiturile kareliene, sau karjalanpiirakka în finlandeză, sunt sandvișuri care, deși sunt tradiționale din regiunea kareliană, sunt consumate astăzi în toată Finlanda. Aluatul care învelește acest tort este de obicei secară și este umplut cu orez.

Acest orez se face cu lapte și sare. Alte umpluturi cunoscute pentru acest tort sunt talkkuna și orz. Pe acest tort se pune unt și cel mai delicios amestec care îl însoțește se face cu munavoi, un fel de ouă fierte. Acestea sunt rareori văzute, dar dacă găsești o prăjitură kareliană cu o crustă groasă de secară, nu ezita să o încerci, deoarece sunt una dintre cele mai tradiționale.

2. Kalakukko

Tot din regiunea Karelia, deși la rândul său din Savonia, kalakukko face parte din mâncarea tipică finlandeză cu pește. Este o pâine în care se gătește un tip de pește tipic regiunii, la urma urmei, kalakukko este un hornazo de pește. Făina cu care se face această pâine este în general secară amestecată cu făină de grâu și unt.

Dacă doriți să încercați acest fel de mâncare în cel mai tradițional mod, atunci trebuie să vă asigurați că peștele din interior este corigon alb. Cu toate acestea, este adevărat că în multe restaurante se servește cu biban european, miros sau somon. Vă recomandăm să îl comandați cu lapte sau cu tradiționalul zară. Știați că termenul kalakukko se traduce prin „pește ascuns”? Interesant și delicios!

3. Hernekeitto

Această supă este bine cunoscută în bucătăria mai multor țări europene: Olanda, Suedia, Germania și, desigur, Finlanda. Chiar și supa se face mult chiar și în Australia. În toate cazurile, aceasta este o supă de mazăre în care acest ingredient principal este amestecat într-un piure.. Acest fel de mâncare se servește de obicei acasă sau în școli, este într-adevăr parte a dietei finlandeze.

Este atât de consumat încât nu este pregătit doar acasă, ci are o gamă largă de conserve de vânzare în restaurantele locale. Desigur, fiecare regiune are variațiile sale de supă, atât gastronomice, cât și lingvistice. Cu toate acestea, în versiunea finlandeză, această supă poate avea pulpă de porc, oregano, muștar și piper.

4. Leipajuusto

Vă întrebați în continuare despre mâncarea tipică a Finlandei? Nu ne putem opri să vă vorbim despre leipajussto, o pâine delicioasă cu brânză originară din nordul Finlandei. Este o brânză proaspătă făcută din colostrul vacii, laptele pe care vaca îl produce tocmai a născut. Dacă este foarte tradițional și realizat manual, leipajussto este făcut cu lapte de capră și chiar cu reni, care au o culoare oarecum diferită.

Laptele coagulat este pus într-un recipient care formează un disc rotund gros de câțiva centimetri. Leipajussto se coace în mod tradițional, deși este și la grătar sau flăcat. În toate preparatele sale este delicios! O puteți comanda la micul dejun cu o cafea.

5. Poronkäristys

Poronkäristys este unul dintre numeroasele alimente tipice finlandeze care se fac cu carne de ren. Adevărul este că ingredientele sale de preparare sunt foarte simple. În afară de acest tip de carne, are doar unt, sare, piper, apă și ceapă. Carnea se pune pur și simplu peste unt și ceapă, pentru a se coace la foc mediu.

În ultimele decenii, ingrediente precum usturoiul sau ardeiul au fost adăugate la rețetă. Ceea ce visez să aduc poronkäristys este niște bere. Dacă aveți de gând să comandați poronkäristys și nu îl servesc alături de piure de cartofi, vă servesc un fel de mâncare netradițional. Asigurați-vă că poronkäristys este lângă sau deasupra piureului de cartofi și rețineți că carnea este maro.

6. Lihapullat

Lihapullat sunt practic găluște de carne tocată, dar au ceva special de preparat în stil finlandez. Chiftelele au mai multe ingrediente care le fac speciale și delicioase. Puteți simți în lihapullat bucăți de pâine care înainte de a fi preparate sunt umezite cu lapte.

În plus, la aceste chiftele se adaugă ceapă moale care a fost deja prăjită, ouă și condimente (în principal piper negru care este cel mai folosit în această țară). După cum vă puteți imagina, cu toate aceste ingrediente se fac chifle sau chiftele. Aceste bucăți sunt apoi coapte într-o tigaie sau cuptor. Aceste chiftele sunt adesea servite cu paste, macaroane, piure de cartofi, cartofi prăjiți sau cartofi în sos.

7. Graavilohi

Printre alimentele tipice din Finlanda, care se vindecă, găsim graavilohi, care este practic pește vindecat. Această placă este, de asemenea, numită gravlax, gravad lax și graavadlax. În general, peștele este spălat, fileurile sunt îndepărtate cu tot și piele, toate oasele lor sunt îndepărtate și carnea este amestecată cu sare, zahăr și piper.

Toate aceste ingrediente sunt frecate în pește. Mai există un condiment care nu poate fi uitat, deoarece îi dă acea notă finlandeză specială: mărar uscat tocat. Peștele cu aceste ingrediente este lăsat să se odihnească la frigider peste noapte. A doua zi dimineața peștele este gata să fie tăiat și servit. Partile laterale pentru acest fel de mâncare pot fi lămâie, sos de muștar și mai mult mărar.

8. Ruisleipa

Am vorbit despre multe feluri principale de mâncare tipică finlandeză, dar nu ne putem opri să vorbim despre pâinea lor, cunoscută sub numele de ruisleipa. De ce să vorbim despre pâinea finlandeză? Ei bine, aproape toate felurile de mâncare din această țară sunt servite cu pâine și nu de orice fel, ci pâinea din regiune (ruisleipa). Există două tipuri principale de pâine în Finlanda: secară și grâu.

Cu toate acestea, puteți găsi și pâine din grâu, ovăz și cartofi. Dar, indiferent de gama largă de pâine pe care o puteți găsi în țară, cea mai consumată este pâinea de secară: amară și întunecată. Soiurile de pâine pe care le găsești în regiunea suedeză Aland sunt influențate de gastronomia suedeză.

9. Korvapuusti

Mâncare tipică finlandeză? Nu ne putem opri să vorbim despre korvapuusti, delicioase rulouri finlandeze. Acestea sunt chifle de scorțișoară de origine suedeză presărate dulce. Pregătirea începe cu un aluat de drojdie rulat, acoperit cu unt și rulat. După aceea se presară nu numai cu zahăr, ci și cu scorțișoară. Korvapuusti poate fi însoțit cu o cafea.

10. Pulla

Încheiem această selecție de mâncare tipică din Finlanda cu o altă pâine dulce din această țară, pulla finlandeză. Pe lângă scorțișoară, pulla are cardamom, care este aroma care o caracterizează. Putem menționa, de asemenea, zahărul brun, care este esențial pentru a-i oferi acea atingere dulce. Preparatul se încheie cu o textură spongioasă care îl face irezistibil pe palat. Pulla finlandeză este un preparat perfect pentru ierni puternice.

Până acum a venit intrarea noastră despre mâncarea tipică a Finlandei. Știți că la El Viajero Feliz nu ne place doar să cunoaștem lumea plimbându-ne prin orașele și peisajele naturale, ci și să descoperim diferitele gastronomii ale teritoriilor. Cu toate acestea, credem că cunoștințele de călătorie sunt construite și cu dvs., care sunteți în spatele ecranelor. Din acest motiv, așteptăm contribuțiile și opiniile dvs. cu privire la această intrare: Cunoști Finlanda? Ați încercat vreunul dintre aceste feluri de mâncare? Ați adăuga altul? Vă citim mai jos, în secțiunea de comentarii.

Aveți de gând să călătoriți în Finlanda în curând? Aceste articole vă pot ajuta: