12 noiembrie 2018

Ce mănâncă nativii din Insula Paștelui? Ce voi mânca când voi vizita Rapa Nui? Aceasta este o întrebare pe care ar trebui să o puneți înainte de a călători pe insulă și pe care ar trebui să o pregătiți pentru a nu rata niciun fel de mâncare tipic. Iată detaliul principalelor rețete ale insulei.

Cuprins

Despre mâncarea tipică din Insula Paștelui

Mâncarea tipică din Insula Paștelui se bazează în principal pe produse marine. Să ne amintim că o parte fundamentală a dezvoltării Rapa Nui s-a bazat pe pescuit și de acolo au venit multe dintre marile sale tradiții (inclusiv cele culinare) și că continuă până în prezent.

feluri

Alături de produsele marine, al doilea punct forte îl constituie produsele agricole. Da, fructele și legumele care cresc pe insulă sunt o parte fundamentală a dietei băștinașilor și ceva tipic pe care va trebui să îl încercați dacă călătoriți.

În sfârșit și puțin mai jos în ordinea priorităților este mielul și carnea de vită, dar, așa cum am spus, este un plus și nu cel mai tipic din Rapa Nui.

Ingrediente principale

Știm deja pe ce se bazează dieta și felurile de mâncare Rapa Nui (pește, carne și fructe ale insulei), dar pe ce sunt acești pești, fructe și carne pe care le voi găsi? Le verificăm.

Pestele principal

Peștele este și va fi întotdeauna o parte de bază a bucătăriei Rapa Nui. Printre cele mai tipice și remarcabile insule veți găsi: ton, Mahi Mahi, Sierra și Kana Kana.

Cele mai necunoscute dintre acestea 4 sunt Mahi Mahi și Kana Kana.

Primul este un pește delicios fără spin, care se găsește în toate oceanele, dar este puternic pe coastele Insulei Paștelui. Poate avea o lungime de până la 2 metri, iar carnea sa albă moale face din aroma sa un fel de mâncare unic.

Kana Kana este un pește aproape exclusiv insulei și care surprinde prin culoarea sa albă. Servit pe o farfurie este destul de moale și neted, cu un gust incredibil pe gust.

Principalele fructe de mare

Există multe fructe de mare, dar cele mai răspândite în Rapa Nui sunt homarul (un fel de mâncare exclusiv pe care nu-l puteți rata), creveții (sunt destul de mari și vă vor impresiona la vedere) și Monkfish, care este un fel de homar autohton din insula, dar cu o dimensiune mult mai mică.

Acesta din urmă, Monkfish, trebuie să-l încercați da sau da. Este un fel de mâncare exclusivist pe care nu îl veți vedea în aproape nicio altă parte a lumii.

Principalele fructe și legume

Închidem principalele ingrediente de gătit cu fructele. Cartoful dulce, banana, trestia de zahăr și ananasul vor fi un plus tipic pentru majoritatea preparatelor și o parte și/sau desert cu adevărat delicioase.

Majoritatea acestor produse agricole au fost introduse artificial în Rapa Nui, dar astăzi fac parte din tradiția sa culinară.

Mâncărurile principale ale insulei

Știm deja pe ce se bazează dieta lor (mâncare tipică) și care sunt principalele ingrediente, dar care sunt felurile lor caracteristice? Ce va trebui să văd când voi călători la Rapa Nui? O examinăm mai jos.

Umu Rapa Nui, preotul de Paște

Pentru cei care nu știu, curanto este un fel de mâncare tipic chilian care este preparat într-o gaură mare cu multe fructe de mare (de toate felurile), carne și leguminoase și care este încălzit la foc mediu. Ei bine, Rapa Nui curanto nu este foarte diferit de preparatul tradițional chilian. Este, de asemenea, pregătit într-o gaură cu lemne de foc și pietre care ard roșu, dar aici sunt folosite elemente tipice ale insulei:

  • Frunzele de banană creează o suprafață care reține carnea, păsările și peștele.
  • Cartof dulce, taro și manioc (fructe tipice ale Rapa Nui) pentru a-i conferi o aromă unică.
  • Fructe de mare găsite pe insulă și care oferă închiderea finală a acestui fel de mâncare delicioasă.

Adevărul este că acest preparat durează câteva ore, deci nu este un fel de mâncare pe care îl veți ajunge și găsiți oriunde (de exemplu, într-un restaurant), va trebui să vă alăturați unei petreceri de gătit și a unei sărbători cu nativii.

Insularii profită de timpul necesar pregătirii pentru a crea un adevărat ritual în jurul acestei rețete. Pentru dvs., ca vizitator, va fi o experiență unică care vă va permite să vă apropiați de cultura și bucătăria Rapa Nui.

Tunu Acolo, pești pe piatră

Acesta este un alt fel de mâncare grozav pe care trebuie să îl cunoașteți și să îl încercați atunci când călătoriți pe Insula Paștelui. Vorbim despre Tunu Ahí, un preparat pe bază de pește tocmai luat din mare și gătit pe o piatră fierbinte.

Aici veți găsi nu numai o rețetă minunată pentru palatul dvs., ci și un spectacol pentru ochi.

La pești, se folosește orice produs marin fără oase, indiferent dacă sunt mici croaker, fierăstrău sau snook.

Puteți găsi acest fel de mâncare atât în ​​restaurante, cât și în porturile din Hanga Roa.

Ceviche de ton

Tonul este o parte fundamentală a dietei insulei. Acest pește este abundent în marea Rapa Nui și îl veți găsi în cele mai multe feluri de mâncare.

ochi! Dar aici nu este vorba doar de ton, ci de felurile de mâncare pe care le prepară cu acest pește delicios. Unul dintre cele tipice este ceviche, un fel de mâncare care a luat putere și pe care trebuie să îl încercați pe insulă.

Spre deosebire de ceviche peruvian tipic, cel din Insula Paștelui are bucăți de pește mult mai mici, mult mai multă lămâie ca sos și morcov, castraveți și cartofi dulci ca însoțitori principali.

Faimoasele empanade de ton

Dacă îți place să mănânci înainte de felul principal, atunci trebuie să încerci empanadele de ton. Acest fel de mâncare s-a răspândit pe toată insula și le veți găsi în toate restaurantele.

Pregătirea sa este simplă: aluatul tipic pentru empanadas, dar de data aceasta umplut cu ton, brânză și roșii și prăjit în ulei. Rezultatul este delicios și unul dintre cele mai solicitate feluri de mâncare.

Doar pește și carne

Lăsând în urmă preparatele elaborate pe care le-am menționat deja, pe insulă veți găsi și felurile de mâncare tipice cu carne sau pește și ceva însoțitor (piure, cartofi, orez etc.).

Acestea pot fi comandate în orice restaurant și, deși sună simplu, aroma producătorilor marini ai insulei, precum Mahi Mahi, vă va lăsa surprins.

Po’e, desertul Rapa Nui

Mai mult decât o farfurie este un desert. Po’e este un însoțitor final pentru mesele tipice de pe insulă și este ca o prăjitură gătită cu dovleac, făină și banană.

Aroma sa este foarte dulce (mai ales pentru cei care se bucură de sfârșitul mâncării lor), iar textura sa este moale și pufoasă.