A mânca sănătos, a crea arome și prezentări înseamnă, de asemenea, a avea mai multă bucurie și a duce o viață mai plină.

Am verificat-o cu Begoña Peralta, specializată în dietoterapie naturistă, alimente naturale și suplimente alimentare, bucătărie energetică, macrobiotică și ecologică.

O intervievăm și îi cerem să ne convingă să avem grijă de ceea ce mâncăm.

De ce o dietă sănătoasă

Este important să te educi și să înveți despre această dietă alternativă, dar se bazează pe tocănițe tradiționale și produse proaspete pe care ni le oferă natura. „Pentru ca oamenii să înțeleagă că a mânca sănătos nu necesită sacrificii, ci doar o schimbare de perspectivă. Și că, dincolo de dieta de salată-piept, se deschide o lume de posibilități care, dacă îndrăznești să o explorezi, îți poate oferi multe satisfacții. Dacă începeți pe această cale, devine din ce în ce mai ușor de urmat și mai greu de întors. De asemenea, atunci când știți și înțelegeți, nu este vorba de „ceea ce mă lipsesc”, ci de „cel de care scap”.

„Hrana reală este ceea ce fiecare celulă din corpul nostru recunoaște și este concepută pentru funcționarea optimă. Oamenii au știut întotdeauna să ne hrănim fără complicații: mâncare locală, pe care ne-a oferit-o mediul în funcție de condițiile meteorologice și de teren. Dar odată cu venirea industrializării, am avut prea mulți ani de sfaturi publicitare și sfaturi nutriționale de la profesioniști sponsorizați, toate acestea ne-au făcut să ne îndoim de ceea ce ar trebui să mâncăm, că ne deconectăm de noi înșine, că pierdem nordul, că trebuie să să ni se spună în permanență ce trebuie să mâncăm conform ultimelor tendințe ale momentului. Am devenit dependenți de industria alimentară ».

Trebuie să simplificăm, această hrănire este mult mai ușoară. Acum, mai mult ca oricând, trebuie să ne antrenăm, să ne informăm și să fim foarte selectivi cu ceea ce punem în coșul de cumpărături. Starea naturală a corpului este sănătatea în toate zonele sale, aceasta ar trebui să fie maxima noastră atunci când vine vorba de a ști cum dorim să ne simțim și să nu ne mulțumim cu mai puțin. Și pentru a realiza acest lucru, mâncarea ocupă o piesă foarte importantă a puzzle-ului și trebuie să ne trezim și să punem mai multă conștientizare în el ”.

veselă

Suntem ceea ce mâncăm

Îl întrebăm despre celebra frază inventată în secolul al XIX-lea de filosoful și antropologul german Ludwig Feuerbach și el luminează: „Dar nu suntem doar ceea ce mâncăm, suntem ceea ce digerăm și cum mâncăm. Trebuie să mănânci calm, fără stres, în afara telefoanelor mobile, a televizorului și a companiilor care ne modifică sistemul nervos ”.

După cum se spune, pare ușor, dar apoi rutina zilnică ne conduce să mâncăm repede, puțin elaborat și uneori departe de casă, și apoi ceea ce alegem să mâncăm. „Cred că nu există standarde cu privire la ceea ce ar trebui să mâncăm, dar este transcendent faptul că, indiferent de filosofia noastră, promovăm o dietă care ne îmbunătățește calitatea vieții, ne îmbunătățește sănătatea și bunăstarea, ne oferă libertate și responsabilitate timp. Sfatul său: preferabil alimente organice, o varietate de legume abundente, fructe, leguminoase, cereale, semințe și nuci; carne (reduceți consumul și însoțită de legume) și ouă; pești sălbatici mici, de preferință locali. O dietă fără alimente industrializate, foarte procesată, zahărită, rafinată, cu aditivi, conservanți și coloranți ".

Trebuie să spunem că până la urmă ne-a convins.