McDonald's a prezentat astăzi Big Good, un hamburger conceput să susțină sectorul primar în fața crizei provocate de COVID-19.

lansează

Sprijinirea comunității și a economiei locale este unul dintre marile obiective ale McDonald's. Acest lucru este demonstrat de lanțul său de aprovizionare, în care mai mult de 70% din volumul achizițiilor provine de la furnizori spanioli sau cu sediul în țara noastră. Din acest angajament local rezultă proiectul Big Good, în care fermierii și fermierii din diferite zone ale Spaniei, afectați de criza Covid-19, s-au alăturat lanțului obișnuit de aprovizionare al companiei, formând o echipă de peste 2.000 de producători. Big Good s-a născut pentru a sprijini acești producători, ajutând la reactivarea cererii lor și contribuind astfel la redresarea lor economică.

Pentru a proiecta rețeta pentru Big Good, McDonald's a selectat unele dintre ingredientele care au văzut că cererea lor scade cel mai mult în primele luni de criză. În plus, compania a dorit să amplifice cât mai mult domeniul de aplicare al acestui ajutor. Prin urmare, originea acestor ingrediente este foarte diversă și acoperă diferite părți ale geografiei spaniole, inclusiv Extremadura, Castilla La Mancha, Castilla y León, Galicia, Madrid, Catalonia, Navarra, Andaluzia și Murcia.

Acesta este un proiect pentru care McDonald's a avut agenția de creație TBWA \ Spania, într-un proces de co-creare. În plus, McDonald's a dorit să contribuie la vizibilizarea situației sectorului primar spaniol. În acest scop, compania a dat glas poveștilor individuale ale cultivatorilor, fermierilor și fermierilor din spatele fiecărui ingredient din Big Good., într-un documentar de 30 de minute, Regizat de Nacho Clemente și produs de agenția de creație TBWA \ Spania. Piesa audiovizuală va fi disponibilă în curând pe canalul YouTube al mărcii și pe site-ul web al proiectului, printre alte platforme.

Pentru Luis Quintiliano, CEO McDonald's Spania, "Lansarea Big Good este o acțiune care corespunde scopului nostru de companie. Nu numai datorită sprijinului pe care îl reprezintă sectorului primar spaniol într-un moment la fel de delicat ca cel actual, ci de asemenea, pentru că Dincolo de aceasta, și ca companie, datoria noastră este să fim aproape de societate ". În plus, el consideră că „momentul actual impune ca companiile să implementeze acțiuni precum Big Good, care ajută la reactivarea economiei țării noastre. De aceea aș dori să invit și alte companii din sector, astfel încât, fiecare din propriul scop și în măsura posibilităților sale, se alătură acestei mișcări pentru a sprijini sectorul primar. Există multe locuri de muncă în joc acum care depind de restaurare. Și majoritatea sunt indirecte ".

Loial furnizorilor săi

Pentru lansarea Big Good, McDonald's a avut sprijinul și participarea unora dintre furnizorii săi obișnuiți, cum ar fi OSI Food Solutions, Florette, Aryzta Bakeries Iberia sau Entrepinares, și a încorporat altele noi, cum ar fi Arteoliva din Cordoba. La rândul lor, ei și-au contribuit experiența în selectarea ingredientelor de cea mai înaltă calitate și, în unele cazuri, au încorporat noi producători în lanțul lor de aprovizionare, pentru a maximiza domeniul de aplicare al acestui ajutor.

Carnea folosită pentru Big Good, precum și tot ceea ce McDonald's Spania folosește în hamburgerii săi, este furnizată de OSI Food Solutions (Toledo). Are sigiliul AENOR, care certifică faptul că este compus exclusiv din carne de vită 100% spaniolă și că nu este utilizat niciun ingredient suplimentar în procesul de preparare și gătit. Pentru rețeta Big Good, 100% din carnea de vită provine din fermele din Extremadura.

Brânza semi-vindecată a lui Big Good este fabricată din lapte de vacă, oaie și capră, din Galicia, Castilla-La Mancha și respectiv Madrid. Oferă o cremă și o aromă deosebite, iar prepararea sa este realizată de fabricea de brânzeturi spaniole Entrepinares, la sediul său din Fuenlabrada (Madrid). Laptele de capră a fost, în special, unul dintre soiurile care au suferit cel mai mult din scăderea cererii în primele luni ale crizei sănătății. Și acesta este motivul pentru care a fost încorporat în rețeta Big Good.

Salata Big Good Batavia provine din câmpurile din Navarra și Murcia, cultivate și administrate de Florette. Toate acestea sunt certificate conform benchmark-ului Global GAP. Aceasta înseamnă că practicile de cultivare și gestionare sunt concepute pentru a garanta un produs sigur de cea mai înaltă calitate, obținut prin tehnici durabile. Salatele Florette sunt cultivate respectând creșterea lor naturală pentru a-și păstra toată prospețimea, aroma și calitatea.

Pentru aceasta, compania colaborează cu fermierii locali pe întreg teritoriul național. Din cauza crizei de sănătate, s-au pierdut recolte importante ale acestei varietăți de salată de înaltă calitate, de care depind mulți fermieri. Prin urmare, acest soi a fost selectat pentru rețeta Big Good, pentru a contribui la reactivarea cererii sale, pe lângă proprietățile sale de textură și aromă. Florette este, de asemenea, compania care se ocupă de furnizarea de roșii și ceapă, care fac parte, de asemenea, din rețeta Big Good.

McDonalds donează 130 de tone de alimente către Banca de Alimente

În cazul pâinii, aceasta este alcătuită din trei tipuri de făină (grâu, secară și spelta), din Castilla y León, Catalonia și Madrid. Este produs de compania Aryzta Bakeries Iberia, cu sediul în orașul Daganzo de Arriba din Madrid. Criza de sănătate a provocat o scăderea cererii de până la 30% în unele tipuri speciale de făină, cum este cazul secarei. De aici încorporarea sa în rețeta Big Good, pentru a contribui la reactivarea cererii sale.

Rețeta Big Good este completată cu un sos mediteranean, care se bazează pe ulei de măsline andaluz și adaugă roșii din Las Vegas del Guadiana (Extremadura). Sosul este fabricat de compania spaniolă Arteoliva, cu sediul în municipiul cordovean Palma del Río. Criza sănătății a fost o provocare pentru recolta de măsline, datorită încetinirii proceselor și creșterii costurilor. De asemenea, a fost afectată și cererea de legume, de care trăiesc mulți fermieri. Și aceste două premise au condus la selectarea ingredientelor pentru sosul Big Good.

Mare bine va fi disponibil de astăzi până la sfârșitul lunii decembrie, atât pentru a consuma în cadrul restaurantelor McDonald’s, cât și pentru a colecta cu serviciul de luat la pachet sau, dacă se preferă, prin McAuto sau serviciul de livrare la domiciliu McDelivery, în acele restaurante în care aceste servicii sunt disponibile.