Îmbunătățirea nutriției bovinelor de lapte este un instrument cheie pentru reducerea problemelor de mediu cauzate de acumularea de azot la fermele de vaci de lapte. Un studiu realizat la Institutul Basc pentru Cercetare și Dezvoltare Agricolă a arătat că acumularea de azot poate fi redusă cu până la 35% în fermele din Țara Bascilor cu o dietă echilibrată în conținut de proteine, fără a reduce producția de lapte.

echilibrată

Îmbunătățirea nutriției bovinelor de lapte, cheie pentru reducerea problemelor de mediu cauzate de acumularea de azot. Foto: Tecnalia.

Prima parte a cercetării a fost efectuată în 64 de ferme comerciale din Țara Bascilor, în care s-a constatat că în majoritatea acestora (70%) dieta vacilor era excesiv de bogată în proteine. Cantitatea de proteină ingerată este direct legată de excreția fecală și urinară de N (R2 = 0,7), deoarece 6,25% din proteină este formată din acest element chimic.
Prin urmare, cu cât este mai mare aportul de proteine, cu atât este mai mare emisia de azot, dar cu atât este mai mare producția de lapte. Astfel, este necesar să se adapteze consumul de proteine ​​la nevoile nutriționale ale bovinelor, fără a reduce producția și calitatea laptelui.

În acest sens, rezultatele arată că până la 35% din azotul acumulat în fermele lactate din Țara Bascilor poate fi redus cu o dietă proteică echilibrată.

Rezultatele au arătat că strategiile nutriționale pot reduce acumularea de azot în fermele de lapte cu densitate mare. Acumularea acestui element chimic pe hectar de sol disponibil poate fi redusă cu 11,2%, prin optimizarea conținutului de proteine ​​al rațiilor.

Furaje pentru scăderea azotului

Într-un al doilea studiu, echipa Neiker-Tecnalia a analizat, printr-o utilizare mai mare a furajelor comerciale - și, prin urmare, aportul de energie în dietă -, utilizarea azotului de la animal, precum și excreția de N și concentrația de N în nămolul rezultat. În acest studiu, dietele cu un conținut scăzut de furaje și un conținut ridicat de furaje (raportul 45:55) utilizate în mod obișnuit în fermele tehnice au fost comparate cu dietele cu un conținut mai mare de furaje și o cantitate mai mică de furaje (raportul 75:25), considerate mai mici energic.dar mai durabil din punct de vedere al mediului și al alimentației.

Nămolul rezultat din diferitele diete a fost aplicat ulterior în pajiști, pentru a evalua volatilizarea gazelor azotate, adică a amoniacului (NH3), implicat în acidificarea și eutrofizarea ecosistemelor edafice și acvatice și a oxidului de azot (N2O) și a oxidului de azot (NU), implicat cu efectul de seră și distrugerea stratului de ozon.

Cercetătorii au descoperit că rațiile cu un conținut mai mare de furaje reduc aportul voluntar de hrană, întrucât au săturat animalul mai devreme datorită fibrei din furaj. Deoarece aportul alimentar este redus, azotul alimentar scade și el și, în consecință, excreția acestui element și, prin urmare, acumularea de azot amoniacal (N-NH4 +) în suspensia rezultată sunt mai mici. Cu toate acestea, această reducere a aportului și a azotului determină, de asemenea, o pierdere a producției de lapte.

Pe de altă parte, modificarea compoziției azotate a nămolului (N-NH4 +) poate avea implicații asupra mediului, în funcție de gestionarea efectuată de fermier pe teren. Emisia în atmosferă a gazelor de azot (amoniac, oxid de azot și oxid de azot) a fost similară la aplicarea suspensiei obținute din diete cu conținut ridicat sau scăzut de furaje. Mai exact, la aplicarea a 120 kg de N-NH4 +, emisia de gaze cu azot a fost de 18,7 kg la hectar în cazul dietelor cu conținut ridicat de furaje (14,8%), în timp ce în cazul dietelor pierderile în furaje au emis 11,5 kg de azot pe hectar (9,6%). Aceste date indică faptul că între 10% și 15% din N-NH4 + aplicat în pajiști va fi emis sub formă de azot în atmosferă, mai ales sub formă de amoniac (60%).

Mai puține proteine, mai puțin amoniac

Într-un al treilea studiu, s-a încercat să se determine efectul concentrației de proteine ​​raționale asupra acumulării de amoniac și oxid de azot în hambar. Ambele gaze, pe lângă impactul asupra mediului menționat anterior, pot afecta atât sănătatea umană, cât și pe cea a efectivului de animale.

Acest ultim studiu a arătat că concentrațiile de NH3 din solul hambarului au variat de la 7,1 mg NH3 pe metru cub în dietele cu conținut scăzut de proteine ​​la 10,8 mg NH3 pe metru cub în rațiile cu aport mai mare de proteine. Cu toate acestea, concentrația de oxid de azot a fost foarte similară; în mod specific, a fost observată o medie de 1,1 mg de N2O pe metru cub. Cu toate acestea, și în ciuda lipsei evidente de răspuns la modificările nutriționale, el a subliniat că concentrația de N2O din grajduri este mai mare decât cea atmosferică (0,5 mg de N2O pe metru cub).

Rezultatele obținute au evidențiat importanța ajustării conținutului de proteine ​​al rațiilor la cerințele animalelor (în funcție de producție, faza de lactație, genetică etc.), pentru a optimiza eficiența utilizării azotului în dietă. Această ajustare a proteinei din rație va reduce, de asemenea, concentrația de NH3, N2O și NO în hambar.