De Marнa González Neira pentru carrerapopulares.com

care

Orez este un aliment esențial și esențial pentru hrănirea a mai mult de jumătate din populația lumii. A lui bogăție în carbohidrați, Pregătirea rapidă și ușoară și combinația sa optimă cu diferite ingrediente îl fac, de asemenea, să fie fel de mâncare vedetă a majorității sportivilor.

cu toate acestea, nu tot orezul tranzacționat Sunt egali, există o diferență notabilă în compoziția lor nutrițională, ceea ce le va face pe unele mai interesante decât altele.

ї Știi cum să alegi orezul care ți se potrivește cel mai bine?

Pentru a înțelege alegerea, este important să știți că orezul, la fel ca alte cereale, este alcătuit din 4 straturi: învelișul exterior (necomestibil), tărâțele, germenii și endospermul.

În tărâțe și germeni, se găsește cea mai mare proporție de fibre, grăsimi, vitamine și minerale; în timp ce endospermul este în principal amidon (carbohidrați).

Cu această explicație simplă, veți înțelege asta dacă alegeți cereale care conțin toate straturile, cum ar fi orezul brun sau pastele integrale, veți alege un aliment, pe lângă care glucide, te va aduce fibre, vitamine și minerale.

Dimpotrivă, dacă alegeți cereale care nu conțin tărâțe și germeni, precum orezul sau pastele albe (cereale rafinate); vă va oferi o cantitate mare de carbohidrați, dar cu un conținut scăzut de fibre, vitamine și minerale; care sunt importante, printre altele, pentru a încetini absorbția glucozei și a reduce vârfurile de insulină.

În tabelul pe care vi-l arăt mai jos, puteți verifica diferențele dintre 4 tipuri de orez și puteți verifica dacă orezul brun este cel mai complet. Cu toate acestea, dacă nu sunteți un fan al acestuia, vă voi spune că există și alte alternative care au un conținut de fibre și micronutrienți, mai mare decât albul și care ar putea fi la alegerea dvs.

Aceste opțiuni sunt, celelalte două tipuri care apar în tabel, amestecați orezul, alcătuit din diferite tipuri de orez; întreg, vaporizat și sălbatic; si Orez fiert, care este un orez alb la care se aplică un tratament de temperatură și presiune pentru a-și crește conținutul de fibre, vitamine și minerale.

În concluzie, pentru a obține o aprovizionare optimă cu substanțe nutritive care să satisfacă cerințele derivate din activitatea ta zilnică și din sportul pe care îl practici, este recomandat să oferi prioritate consumului de cereale integrale comparativ cu rafinat, rezervând consumul de orez alb pentru acele mese înainte de concurs și/sau antrenament intens, pentru a preveni ca fibrele să provoace disconfort gastro-intestinal.