- Glucidele sunt o sursă de energie pentru corpul nostru.
- Când le mâncăm, acestea se descompun în glucoză pe care corpul o folosește pentru energie. Ceea ce nu este folosit este stocat în corpul nostru sub formă de grăsime.
- Modul în care gătim pastele poate face aportul caloric mai mare sau mai mic.
- Cercetările efectuate de oamenii de știință britanici au constatat că pastele reîncălzite sunt cel mai puțin îngrășător mod de a mânca paste.
- Descoperiți mai multe povești la Business Insider Spain.
Mulți oameni simt că ar trebui să se oprească mananca paste pentru a evita ingrasarea.
Pastele sunt un tip de carbohidrați și, ca atare, sunt o sursă importantă de energie.
Pe măsură ce carbohidrații sunt digerați, se descompun în zaharuri pentru a fi absorbiți de corpul nostru. Transformate în glucoză oferă energia necesară țesuturilor, celulelor și organelor. Surplus de energie vor fi depozitate în corpul nostru sub formă de grăsime pentru utilizare ulterioară.
Dar este posibil să puteți mânca paste în timp ce luați mai puține calorii.
Și așa cum au arătat mai multe investigații, felul în care gătim carbohidrații îi poate face să îngrășeze mai puțin. Adică, presupun o contribuție mai mică de glucoză în sânge.
Unul dintre Cele mai cunoscute trucuri pentru a consuma mai puține calorii este să gătești pastele și apoi să le lași să se răcească. Acest lucru va afecta structura acestui aliment, în acest caz transformând pastele în ceea ce este cunoscut sub numele de „amidon rezistent”.
Transformat în acest amidon dur, pastele vor fi tratate ca fibre de corpul nostru, generând vârfuri mai mici de glucoză și, prin urmare, absorbind mai puține calorii, după cum a explicat dr. Denise Robertson, de la Universitatea din Surrey, într-un articol pentru BBC.
Dar asta nu este tot. După cum sa demonstrat în același articol al BBC, cercetările ulterioare au arătat acest lucru reîncălzirea pastelor odată ce s-a răcit reduce în continuare aportul caloric pe care îl consumăm.
Studiul condus de Dr. Chris van Tulleken din serialul BBC Trust me I'm a doctor a urmat un grup de voluntari care au mâncat paste pe stomacul gol timp de câteva zile. Au mâncat la întâmplare paste proaspăt fierte, reci sau reîncălzite. După administrare, probele de sânge au fost analizate în fiecare minut, cu scopul de a analiza nivelul glicemiei.
După cum colectează articolul din presa britanică, rezultatele au arătat spre surprinderea lor că cei care au consumat paste reîncălzite au prezentat o reducere a creșterii glicemiei cu până la 50%.
"Poate sa transformând o masă încărcată cu carbohidrați într-una mai bogată în fibre, fără a schimba un singur ingredient, doar temperatura. Cu alte cuvinte, resturile noastre ar putea fi mai sănătoase pentru noi decât mâncarea originală ", a spus van Tulleken pentru BBC.
Adică pastele reîncălzite îngrășează mai puțin deoarece procesul de încălzire transformă acest lucru într-un „amidon și mai rezistent” care atinge vârfuri mai mici de glucoză din sânge și, cu acesta, aportul caloric din corpul nostru.
CITEȘTE ȘI: Consumul de paste de trei ori pe săptămână te-ar putea ajuta să slăbești și să slăbești, potrivit unui studiu
CITEȘTE ȘI: 12 motive pentru care nu poți pierde în greutate cu dieta mediteraneană
VEZI ACUM: Cele 4 sfaturi de la CEO-ul LinkedIn Spania pentru a căuta de lucru în perioadele de coronavirus
- Acesta este momentul din zi în care corpul tău arde cele mai multe calorii Business Insider Spain
- Iată ce face cu adevărat dieta ketogenică corpului tău Business Insider
- Dieta recomandată pentru a slăbi și a slăbi după menopauză Business Insider Spain
- Modul în care sunt gătite mâncarea își modifică substanțele nutritive Business Insider Spain
- La Nueva España îngrășează orezul sau pastele