Ai încercat linte cu pui? Sunt o alternativă mai ușoară la linte înăbușită cu chorizo ​​sau șuncă. Puiul are mai puțină aromă decât aceste ingrediente, dar adăugarea de legume, condimente și puțin vin roșu face o tocană delicioasă. Dacă îți plac rețetele de tocană cu leguminoase, în Gătit la domiciliu îți spunem un mod ușor și sănătos.

Calorii și nutrienți în linte

Lintea, la fel ca alte leguminoase, sunt surse de fibre, proteine ​​pe bază de plante și carbohidrați. Caloriile pe care le oferă leguminoasele ‘au un truc’, dacă te uiți la un pachet de linte sau năut uscat te vei speria, pentru că fiecare 100 de grame are 280 de calorii. Cu toate acestea, dacă te uiți la o oală de linte gătită, vei vedea că acestea oferă doar 99 de calorii.

bogată

Leguminoase uscate are mult mai multe calorii și substanțe nutritive (și fibre) dar odată gătite nu sunt atât de calorice. Le puteți consuma de mai multe ori pe săptămână, chiar dacă urmați o dietă. Lintea conservată sau gătită are 14 grame de proteine ​​și 4 de fibre. Cele uscate au mult mai mult, dar pe măsură ce le mâncăm fierte, conținutul de nutrienți scade, nu se întâmplă nimic, acestea sunt încă foarte sănătoase!

Ingrediente pentru linte cu pui pentru 4 persoane

  • Carne de pui (piept, împotriva coapselor) - 350 g
  • Cuișoare de usturoi - 3 unități
  • Ceapă - ½ unitate
  • Morcov - 1 unitate
  • Ardei verde - ½ unitate
  • Os de șuncă -1 unitate
  • Cartofi - 2 unități
  • Roșie prăjită de casă - 125 ml
  • Făină - o linguriță
  • Laur - 1 frunză
  • Cuișoare măcinate - ¼ linguriță
  • Vin roșu - 100 ml
  • Bulion de pui în tablete - 1 comprimat
  • Boia dulce - ½ linguriță
  • Pătrunjel tocat - 2 linguri

Pregătirea

  • Dacă utilizați linte pardin uscate, nu este necesară înmuierea, daca este de alt tip va trebui sa le lasati cu o seara inainte cu apa si o lingurita de bicarbonat (ajuta la inmuierea leguminoaselor). Dacă preferați să folosiți linte gătite, vă voi spune și cum să faceți rețeta.
  • În aceeași oală sub presiune se adaugă ulei, se toacă mărunt ceapa și se prăjește timp de patru minute, apoi se adaugă usturoiul, ardeiul verde și morcovul. Îi avem pe foc timp de trei minute. Apoi, condimentați puiul cu sare și piper și rumeniți-l câteva minute împreună cu sosul.
  • Adăugați roșia de casă și o linguriță de făină. Se amestecă câteva secunde.
  • Adăugați osul de șuncă, frunza de dafin, cuișoarele măcinate, cartofii tăiați în jumătate, boia dulce și lintea.
  • Apoi adăugați apa cu până la un cm peste trei pahare de apă și vinul.
  • Programează 12 minute. Nu este necesar mai mult dacă folosiți linte maro, altfel vă pot arde. Dacă utilizați un alt tip de linte (înmuiere) atunci timpul este de 20 de minute. Dar pardinele sunt 12 minute și odihnă-te. Cartofii vor fi destul de moi, dar sunt delicioși.
  • Ce se întâmplă dacă folosești linte gătite? Ei bine, în acest caz jumătate din timp doar 6 minute de oală sub presiune. Rețeta o facem la fel, dar programăm doar 6 minute.

Note și sfaturi

Rețeta permite variații, cum ar fi adăugarea de praz în loc de ceapă, are o aromă mai blândă, dar sunt și delicioase. Ti-a placut reteta? Nu ratați una dintre: