aluat

Rețetă pentru mediu sau merluciu bătut cu ardei grași și o salată îmbrăcată cu sos tartru.

Karlos Arguiñano ne învață cum să pregătim un fel de mâncare sănătos, hrănitor și gustos: pește bătut cu ardei grași și sos tartru. Această rețetă combină alimentele din diferitele grupuri ale piramidei alimentare, ideale pentru a garanta furnizarea de nutrienți necesari în dietele noastre.

Ingrediente ale rețetei de pește bătut cu ardei grași și sos tartru:

  • Pentru 6 persoane:
  • 1 mediu sau merluciu (aproximativ 1,3 kg)
  • 3 ardei grași roșii
  • 4 căței de usturoi
  • 6 frunze de salată
  • făină și ou bătut (pentru a acoperi)
  • ulei de masline
  • Sare
  • patrunjel (pentru a decora)
  • Pentru sosul tartru:
  • 2 oua
  • 2-3 murături
  • 1 lingură capere
  • 1 ceapă de primăvară
  • Apă
  • oţet
  • ulei de masline
  • Sare
  • pătrunjel tocat

Pregătirea rețetei de pește bătut cu ardei grași și sos tartru:

Serviți ardeii în fundul farfuriei. Așezați bucățile de pește deasupra și serviți cu un usturoi auriu și puțin sos tartru pe o frunză de salată. Se ornează cu o crenguță de pătrunjel.

sfat

Pentru ca ceapa să-și păstreze toate calitățile în stare bună, este suficient să le depozitați într-un loc uscat și răcoros. Cu toate acestea, odată ce sunt tăiate, acestea trebuie învelite cu o folie de plastic și depozitate la frigider.