Prăjiturile prăjite sunt o rețetă simplă care necesită foarte puține ingrediente, sunt tradiționale în gastronomia din Uruguay și Argentina. Poate fi însoțit atât de ingrediente dulci, cât și sărate. Dacă vă plac rețetele de aluat din diferite țări, în Gătit la domiciliu vă spunem una care vă va plăcea: prăjiturile prăjite.

Când plouă: „prăjituri prăjite”

Realizarea acestor prăjituri cu apă de ploaie colectată a fost o tradiție care datează din epoca colonială, prin aducerea apei în compoziția sa, fosta cea care cădea din cer era folosită pentru pregătirea prăjiturilor. Obiceiul de a face aceste prăjituri a venit cu spaniolii care la rândul lor au achiziționat-o de la arabi.

prăjituri

Se pare că primii care au făcut aceste prăjituri au fost nemții, în zona Volga unde această rețetă se numește ‘kreppel’. Deoarece a existat o mulțime de imigrații germane în Argentina în secolul al XIX-lea, această rețetă, care era deja pregătită în Argentina, a devenit populară. În Argentina se numește sopaipilla și poate fi cumpărat la tarabele de pe multe străzi. Se consumă dulciuri cu dulce de leche sau gutui sau sărate cu brânză sau carne, lBăutura care nu lipsește este mate.

Ingrediente pentru prăjituri prăjite pentru 4 persoane

  • Făină de patiserie sau făină liberă - 500 g
  • Unt - 125 g
  • Sarat la gust
  • Bicarbonat de sodiu - 2 lingurite
  • Apă fierbinte –500 ml
  • Ulei de măsline aromă ușoară - 150 ml

Cum se face rețeta de prăjituri prăjite

  1. Cu ajutorul unei strecurătoare se cerne făina și se adaugă lingurițele de bicarbonat.
  2. Avem nevoie de unt în unguent sau moale, dacă este greu îl pui la cuptorul cu microunde, programează 20 de secunde la maxim și apoi lasă-l să se odihnească un minut.
  3. Apoi, facem un fel de vulcan sau gaură în făină. Pune untul în gaura aia. Se amestecă cu o spatulă și se adaugă apa fierbinte încetul cu încetul. Continuați să amestecați până când obțineți o textură omogenă.
  4. Faceți o minge cu aluatul, lăsați-l să se odihnească într-un recipient acoperit cu o cârpă timp de 20 de minute.
  5. După timp, presărați puțină făină pe o suprafață plană, frământați bila de aluat cu ajutorul unui sucitor sau a unei sticle goale de sticlă. Lucrați-l timp de 5 sau 10 minute. Apoi faceți porțiile (aproximativ 8 aproximativ), vom face 8 bile, iar apoi cu o farfurie le zdrobim până la formarea prăjiturilor.
  6. Pregătiți o farfurie cu hârtie de bucătărie și o tigaie cu ulei. Când uleiul este fierbinte, prăjiți prăjiturile în loturi până când sunt ușor aurii.
  7. Lăsați-l să se odihnească pe hârtia de bucătărie pentru a elibera excesul de ulei.

Note și sfaturi

În trecut se făcea cu făină de grâu, cum ar fi pâinea și amestecată cu făină sau drojdie care se ridica de la sine. Utilizarea în prezent a făinii de patiserie care are deja drojdie este mai confortabilă. Lăsați aluatul să se odihnească puțin ajută la obținerea unei texturi mai pufoase. Ti-a placut reteta? Nu ratați una dintre:

Tort de iaurt

Dacă ți-a plăcut asta Rețetă de prăjituri prăjite Vă sfătuim să nu ratați mai multe Rețete de aluat și să nu uitați Urmăriți-ne pe Youtube, unde avem mai mult de 1.000 de videoclipuri gratuite pentru dvs. CLICK AICI.