Sângele de pui este un fluid corporal de la pasăre, bogat în nutrienți și potrivit pentru consumul uman. Importanța sa nutrițională constă în aportul foarte ridicat de fier, un mineral cu deficit în multe grupuri de populație, în special la cei cu vârsta sub 5 ani și la femeile însărcinate.

combate

În o sută de grame din acest aliment putem obține 29,5 miligrame de fier, cantitate care depășește cu mult cerința zilnică (carnea roșie contribuie cu mai puțin de 4 mg). Nevoile de fier de la vârsta de un an variază de la 7 mg la 18 mg la femeile adulte.

Un studiu publicat în Journal, Health, Sexuality and Society în 2008, a constatat că, în fața deficitului de fier din sânge, ingerarea a 100 de grame de sânge în fiecare zi poate depăși anemia, chiar mai bine decât suplimentul de sulfat feros.

Sângele de pui este un aliment care ne oferă 15 grame de proteine ​​de înaltă calitate pentru fiecare sută de grame de alimente, carnea de vită sau de pui oferă în medie 18 grame. Este, de asemenea, un aliment care nu oferă aproape nici o grăsime și, prin urmare, sărac în calorii (65 de calorii) deci persoanele cu probleme de colesterol pot consuma puțin sânge fără probleme.

Micul sânge Poate înlocui consumul de carne roșie și carne de pasăre, totuși nu se recomandă ca aceasta să fie singura sursă de proteine ​​de origine animală pe parcursul săptămânii. Persoanele cu anemie feriprivă o pot consuma zilnic, altfel de 2-3 ori pe săptămână, o sută de grame pe rând ar fi o cantitate potrivită.

Mâncarea asta Poate fi inclus în dieta bebelușului, chiar de la primul aliment pentru bebeluși la 6 luni. De asemenea, este foarte recomandat copiilor, adolescenților, femeilor însărcinate, sugarilor și persoanelor în vârstă datorită aportului ușor, digestiei, aportului de fier și al costului redus.

În prezent, un kilogram de sânge poate fi găsit de la 2 la 3 tălpi pe piețe. (Datorită creșterii puiului, la sfârșitul acestei note găsim un kilogram de sânge de pui la 5 tălpi pe kilogram)

De: Sara Abu Sabbah - nutriționist și lider în sănătate la RPP

Așteptăm întrebările și/sau comentariile dvs. Apreciem că nu există mai mult de șase linii.

Apreciem să vă indicăm numele, vârsta și locul în care ne scrieți.

Salud en RPP este emis din Lima, Peru, Luni până vineri de la 10 dimineața pe 89.7 FM sau 730 AM sau în timp real prin intermediul acestui site web sau pe Facebook al programului.

Sănătatea în RPP oferă informații în scopuri de informare și promovare a sănătății. Răspunsul pe care îl primiți este doar o orientare și în niciun caz nu este un diagnostic sau o indicație pentru tratament. Nu înlocuiește vizita unui medic.

Salud en RPP vă recomandă să vizitați un profesionist din domeniul sănătății.

Nu fumați, nu beți apă și faceți activitate fizică.

Conducere: Dr. Juan Carlos Benites, internist, Dr. Jorge Abel Salinas, medic pediatru și Sara Abu - Sabbah, nutriționist.

Membrii programului: Dr. Elmer Huerta, oncolog, trecut - președinte al Societății Americane de Cancer și Dr. Aníbal Anticona, medic pediatru și cercetător.

Producție: Betty Elias Corani.