Duminică 26 aprilie 2015 - 8:33

revista

Este unul dintre alimentele vedetă din piramidele nutriționale. Datorită varietății sale, datorită versatilității sale atunci când vine vorba de gătit și combinat, datorită proprietăților sale și pentru că este la fel de bun pentru corp ca mintea, orezul, în special grâul integral, apare întotdeauna în gură (și în gura, de ce nu) de la buni nutriționiști.

1. Bun pentru corp și minte.Aportul regulat de carbohidrați este necesar, deoarece acestea reprezintă o sursă de energie pentru organism în general și pentru creier în special. În plus, dacă ingerăm cantitățile corecte de carbohidrați, organismul nu va trebui să folosească proteinele ca sursă de energie, fiind capabil să le rezerve pentru construirea și repararea structurilor corpului.

2. Reglează funcționarea internă. Carbohidrații contribuie, de asemenea, la menținerea activității musculare și influențează temperatura corpului, tensiunea arterială și buna funcționare a intestinului.

3. Prezentat în mod vizibil în toate piramidele nutriționale,mai ales în cea a dietei mediteraneene, care clasifică cerealele drept unul dintre alimentele de bază care ar trebui consumate zilnic. În acest model alimentar, tradițional în țările scăldate de Mare Nostrum, predomină produsele obținute din culturile tradiționale din această zonă geografică. În plus, conform Fundației pentru dieta mediteraneană, mesele principale nu pot lipsi de cereale. Una sau două porții pe masă, sub formă de pâine, paste, orez, cuscus sau alte boabe și recomandă consumul acestuia în întregul soi.

4. Căci ceva este baza alimentelor în China. „Societatea nutrițională chineză” (CNS), responsabilă cu pagoda nutrițională chineză, plasează cerealele la baza structurii sale specifice. Pentru ei este principala sursă de energie umană. Orezul, făina, pâinea ... furnizează carbohidrați, proteine, fibre și vitamine B. Potrivit CNS, aceste produse reprezintă pilonul dietei lor în conformitate cu tradiția țării, o dietă bazată pe consumul de orez și, de asemenea, pentru evita o dieta bogata in grasimi si carbohidrati plina de calorii si saraca in nutrienti si fibre. Aceștia recomandă un aport zilnic de cereale la adulți de 250-400 gr și evidențiază utilizarea alimentelor integrale și a cerealelor integrale.

5. Întreg sau alb?Dieteticianul, Nazaret Pereira, subliniază că fiecare dietă sănătoasă trebuie să includă orez și, de asemenea, diferențiază proprietățile orezului alb și brun. Orezul alb are acea culoare ușor gălbuie care se produce prin îndepărtarea cojii interne sau a pericarpului. „Acest proces determină pierderea multor proprietăți inițiale ale orezului”, Explica. În ceea ce privește grâul integral, acesta este un tip de orez din care a fost îndepărtată doar cojiul exterior și reține stratul de tărâțe care îl înconjoară, ceea ce îl face să pară mai întunecat. „Păstrând tărâțele și întregul germen, valoarea sa nutritivă este mai mare decât cea a orezului alb, oferind mai multe vitamine, fibre și minerale”, spune expertul, care subliniază și faptul că sunt necesare mai multă apă și mai mult timp pentru gătit.

6. Util dacă te doare capul sau spatele.Un alt avantaj al orezului brun, potrivit Ata Pouramini, expert în nutriție și autor al cărții „Ești medicamentul tău”, este că conține vitamina D, care oferă proprietăți antiinflamatoare și care va fi utilă în cazul durerilor de spate sau durere. migrene.

7. Opțiune bună pentru sportivi. După cum a subliniat Àlex Pérez, absolvent în dietetică și nutriție și un postuniversitar în nutriție sportivă de la Universitatea din Barcelona, ​​este crucial, înainte de a ieși la fugă, să fi mâncat un fel de mâncare. Acest lucru trebuie să fie ușor de digerat, în special bogat în carbohidrați cu absorbție lentă (paste, orez, pâine, cartofi ...). Aportul trebuie făcut cu una sau două ore înainte de activitate. De asemenea, subliniază că este esențial să începeți activitatea fizică pornind de la un nivel optim de hidratare.