Ingredientul simplu oferă multiple beneficii fermierilor de pește de apă dulce

Producătorii de pești știu că stresul și infecțiile după manipularea excesivă sau manipularea greșită a peștelui în timpul recoltării, transferurilor, clasificării, pregătirii pentru transport, transportului viu, reproducerii induse și multe alte activități de lucru de rutină pot provoca pierderi semnificative de pește. Aceste pierderi ar putea fi reduse la minimum prin îmbunătățirea manipulării și utilizării preventive a sării obișnuite. Acest articol oferă informații practice despre utilizarea de rutină și preventivă a sării în fermele piscicole.

De ce este sarea atât de utilă pentru acvacultori?

Sarea comună (clorură de sodiu - NaCl) este disponibilă pe scară largă, sigură pentru muncitori și pești și nu lasă reziduuri în carnea de pește, fiind considerată sigură pentru utilizarea în acvacultură în multe țări. Sarea este ieftină și utilizarea sa este esențială și adesea esențială în manipularea de rutină a peștilor de apă dulce. Sarea ajută la contracararea gestionării stresului, restabilirea osmoreglării, prevenirea și controlul bolilor, îmbunătățirea stării generale și supraviețuirea peștilor înainte și după transport, ajută la atenuarea condițiilor adverse de mediu și sprijină bunăstarea peștilor puiet în timpul și după activitățile de reproducere, printre alte aplicații și beneficii practice.

Osmoreglare la peștii de apă dulce

În sensul acestui articol, osmoreglarea la peștii de apă dulce este un proces fiziologic care echilibrează cantitatea de săruri și apă din corpul animalului. Mucusul, pielea, branhiile (celulele clorurii) și rinichii participă la proces, minimizând pierderile de săruri (minerale) și excretând excesul de apă care a pătruns peștele prin osmoză. În acvacultura intensivă de apă dulce, hrana pentru pești este principala sursă de minerale pentru a compensa pierderile de minerale care apar prin difuzie prin branhii. Prin urmare, tractul digestiv joacă un rol important în absorbția mineralelor din dietă și reabsorbția sărurilor biliare în încercarea de a menține un echilibru mineral constant în sânge (homeostazie). Epiteliile branhiale, mucusul și pielea prezintă bariere fizice între apa din mediu și țesuturile corpului (celulele) și fluidele. Sperăm că această descriere va ajuta cititorul să vizualizeze marea complexitate a osmoregulării la peștii de apă dulce. Cititorii interesați să afle mai multe despre osmoregulare trebuie să se refere la informațiile detaliate ușor de găsit pe web sau într-o carte bună despre fiziologia peștilor.

Bilanțul de sare al peștilor poate fi afectat negativ de rănile fizice cauzate de supraaglomerarea și manipularea în timpul recoltării, sortării, cântăririi, numărării, încărcării, transportului, reproducerii artificiale și a altor activități de producere a greutății. Supraaglomerarea pe scară largă în plase și rezervoare declanșează răspunsuri hormonale și fiziologice care determină pierderi excesive de sare (Figura 1). Vătămarea și inflamația branhiilor cauzate de paraziți și infecții bacteriene, solide în suspensie (argilă sau organică) și substanțe chimice iritante (cum ar fi formalina și permanganatul de potasiu), precum și expunerea frecventă la niveluri scăzute de oxigen, pot provoca, de asemenea, o osmoreglare mai dificilă. În aceste situații adverse, peștele poate pierde sare până la un punct de neîntoarcere. Unele specii sunt mai tolerante la stresul de osmoreglare decât altele. Din acest motiv, producătorii trebuie să își adapteze procedurile de gestionare și practicile preventive în funcție de speciile cultivate.

obișnuită
Osmoregularea la pești poate fi afectată negativ de stresul de manipulare. Supraaglomerarea în plase în timpul manipulării pentru clasificarea dimensiunilor sau transferurilor declanșează un răspuns la stres care are ca rezultat creșterea nivelului de cortizol în sângele peștilor. Cortizolul determină peștii să piardă mai multe săruri și să absoarbă mai multă apă decât în ​​mod normal. Cu cât timpul pește este înghesuit în plase, cu atât este mai mare probabilitatea de a-și reveni după stres. Credit: Fernando Kubitza.

Multe utilizări ale sării în piscicultură

Există mai multe cărți, articole și fișe de extensie despre bolile peștilor, fiziologie și acvacultură care vă pot ajuta să vă extindeți înțelegerea utilizării și beneficiilor sării în acvacultură. În acest articol, vă prezint câteva situații practice în care tratamentele adecvate ale sării pot ajuta producătorii să prevină sau să reducă la minimum mortalitatea peștilor.

Sare în apă, unde peștii sunt condiționați (post) pentru transport direct

Sarea ajută la contracararea stresului de manipulare, la restabilirea osmoregulării, la prevenirea și controlul bolilor și la îmbunătățirea stării generale și a supraviețuirii peștilor înainte și după transport.

Postul de pește în apă sărată înseamnă totuși că schimbul de apă poate avea loc în rezervoarele de stocare. Prin urmare, este necesară aerarea suplimentară. Unele specii de pești, cum ar fi tilapia și crapul, vor continua să-și mănânce propriile fecale dacă acest material nu este scos din rezervoarele de purificare. Un sistem de recirculare care permite colectarea și eliminarea materiei fecale prin decantarea bazinelor și a filtrelor mecanice va ajuta. De fapt, un sistem de recirculare este foarte util, deoarece apa sărată poate fi păstrată în stare bună și reutilizată continuu, fără a fi necesară evacuarea acesteia în mediu. Dacă nu este disponibil un sistem de recirculare, producătorii pot plasa pești în hapas cu plasă moale (5-7 mm) pentru purificare, asigurându-se că aceste hapas sunt suspendate departe de fundul rezervorului pentru a preveni consumul de pește. Materii fecale și organice (Figura 2).

Când sunt transportați pești de apă dulce, adăugarea de sare în apă la 5 până la 8 ppt ajută la minimizarea diferenței de concentrație de sare între apă și sângele peștelui. Când puietii sunt transportați în pungi de plastic sub sarcini optimizate de pește, concentrația totală de amoniac în apa de transport depășește în mod normal 40 mg/L. Dacă peștii nu sunt bine post, amoniacul total poate chiar să depășească 120 mg/L. să nu moară deoarece pH-ul apei din sacii de plastic este în general acid, datorită nivelurilor crescute de dioxid de carbon din apa de transport. Cu toate acestea, concentrația ridicată de amoniac în apă va împiedica peștii să elimine amoniac prin simpla difuzare a sângelui în apă. Prezența ionilor de sodiu (Na +) în apă favorizează transportul activ al ionilor de amoniu (NH4 +) din sânge în apă, chiar și sub gradientul negativ de amoniu dintre sânge și apă observat frecvent în transportul peștilor în pungi de plastic.

Rezervoare metalice și din fibră de sticlă acoperite cu epoxidă utilizate pentru purificarea (post) de puiet. În acest scop, apa trebuie să fie sărată până la 3-6 ppt. Peștii sunt conținuți în hapas (ochiuri de 5-7 mm) încorporate în tancuri. Hapa-urile sunt suspendate la 20-30 cm distanță de fundul rezervorului, împiedicând peștii să-și consume propriile deșeuri fecale. De asemenea, hapas facilitează capturarea peștilor pentru a fi plasate în pungi de plastic sau în rezervoare de transport. Credit: Fernando Kubitza.

Sare pentru recuperarea peștilor și prevenirea mortalității după transport

Rezervoare de recuperare prăjiți cu apă sărată de 5 până la 6 ppm. Peștele poate fi depozitat la 5-10 kg/m3. Peștele poate fi ținut în hapas pentru a facilita capturarea și transferul către unitățile de îngrășare. Este necesară aerarea continuă și peștii trebuie hrăniți în timpul perioadei de recuperare. Producătorii trebuie să monitorizeze nivelurile de amoniac neionizat (toxic), iar schimbul parțial de apă ar trebui să aibă loc întotdeauna atunci când amoniacul neionizat (NH3) este mai mare de 0,5 ppm. Rezervoarele pot fi sub un sistem de recirculare, care permite îndepărtarea deșeurilor solide. Dacă rezervoarele sunt ținute sub aerare și protejate de lumina soarelui, împiedicând creșterea algelor, apa poate fi refolosită cu următorul grup de pești care intră. Credit: Fernando Kubitza.

Sare pentru controlul bacteriilor și ciupercilor externe

Păstrarea peștilor în apă cu 5-6 puncte de sare în timpul manipulării, postului și transportului este eficientă în prevenirea infecțiilor cu ciuperci și bacterii externe. Cu toate acestea, atunci când peștii sunt deja infectați, pot fi necesare 20-30 de părți la mia de băi de sare timp de 10-30 de minute. Când cultivați pești în cuști de volum mic, băile de sare pot fi aplicate înconjurând cuștile cu o carcasă de vinil (Figura 4). Aerarea este necesară pentru a menține un nivel adecvat de oxigen în incintă în timpul tratamentului. Opțiunile sunt băi scurte de sare (20 până la 30 ppt de sare timp de 10 până la 30 de minute) sau băi lungi (10 până la 15 ppt timp de 6 până la 12 ore).

Reprezentare schematică (stânga) a peștilor într-o cușcă supusă unui tratament chimic (sare sau alte produse), folosind o carcasă de vinil pentru a izola cușca și peștii din mediul înconjurător. Este necesară aerarea cu ajutorul unei suflante de aer, iar o sticlă de oxigen și difuzoarele de oxigen ar trebui să fie la locul lor ca o rezervă în caz de pierdere a energiei electrice. Un fermier (dreapta) care închide o cușcă de tilapia în interiorul unui manșon de vinil; Utilizarea unei configurații astfel proiectate și echipate corect face această operație mult mai ușoară. Credit: Fernando Kubitza.

Conferința GAA 2020 GOAL s-ar putea să se încheie .

… Dar conținutul continuă. Pentru membrii individuali și corporativi GAA, toate cele 10 sesiuni ale programului - un total de 15 ore de conținut - sunt accesibile la cerere în platforma de conferințe GOAL 2020 și în setul de instrumente pentru membri GAA, la fel ca PDF-urile prezentărilor GOAL 2020.

Nu sunteți membru GAA? Alăturați-ne.