sănătatea

MADRID, 27 iulie (EUROPA PRESS) -

Usturoiul este unul dintre cele mai utilizate ingrediente din dieta mediteraneană, ca parte a unui bun salat sau pentru a îmbrăca un pește, o smântână sau un sos. Întreg sau laminat. Crud sau prăjit. Utilizarea acestuia nu este lipsită de riscuri și, dacă trecem peste bord, o vom ține cont de-a lungul zilei, dar are și multiple beneficii. Și nu o spunem doar în cazul în care vrem să-i speriem pe vampiri.

Dieteticianul Laura Jeffers, de la Cleveland Clinic Center for Human Nutrition (Statele Unite), recunoaște acest lucru unii dintre compușii săi care conțin sulf, cum ar fi acilina, sunt de vină pentru mirosul caracteristic și, de asemenea, pentru unele dintre proprietățile nutritive atribuite acestuia. Știți despre care vorbim?

BENEFICIILE SĂNĂTĂȚII UTURLULUI

1. Întărește sistemul imunitar: În studiile de laborator s-a văzut cum usturoiul pare să distrugă celulele tumorale, lucru care a fost observat și în studiile clinice la om. Un studiu realizat pe 41.000 de femei de vârstă mijlocie a arătat că cei care consumă regulat usturoi, fructe și legume au un risc cu 35% mai mic de a dezvolta cancer colorectal. Nu a contat dacă usturoiul a fost crud sau gătit, dar suplimentele nu au avut aceleași beneficii.

2. Potențial antiinflamator: Dovezile științifice au arătat că uleiul de usturoi funcționează ca un antiinflamator și, prin urmare, poate fi răspândit puțin în caz de durere la nivelul articulațiilor sau mușchilor sau dacă aveți orice tip de inflamație.

3. Îmbunătățește sănătatea cardiovasculară: Încă nu este deloc clar dacă poate îmbunătăți nivelul colesterolului, dar există deja studii care vorbesc despre impactul pozitiv asupra arterelor și a tensiunii arteriale. Cercetătorii cred că celulele roșii din sânge transformă sulful din usturoi în hidrogen sulfurat, care se extinde prin vasele de sânge și reglează tensiunea arterială. De fapt, unele organisme recomandă consumul a patru grame de usturoi pe zi pentru a reduce riscul bolilor coronariene.

4. Obțineți un păr și o piele mai îngrijiți: Datorită proprietăților sale antioxidante sau antimicrobiene, poate fi folosit pentru a ucide bacteriile care provoacă acnee. De fapt, există studii care sugerează că frecarea usturoiului crud pe aceste răni le poate elimina. Cu toate acestea, rețineți că poate provoca o anumită senzație de arsură pe piele.

5. Protejați-vă alimentele: Aceleași proprietăți antibacteriene ale usturoiului crud ne pot proteja și împotriva altor bacterii care provoacă intoxicații alimentare, cum ar fi „Salmonella” sau „E. coli ', deși nu poate fi utilizat ca înlocuitor pentru o bună curățare a alimentelor.

6. Pentru a trata piciorul de atlet: Usturoiul luptă și împotriva ciupercilor și, în acest scop, este recomandat să vă înmuiați picioarele în apă cu usturoi sau să-l frecați pe piele poate servi pentru a face față ciupercilor care cauzează acea durere.

OBȚINEȚI PERFORMANȚA MAXIMĂ

Dincolo de aceste sfaturi generale, acest expert recunoaște că puteți face perfuzii cu apă fierbinte pentru a-i modifica echilibrul pH-ului, deoarece enzimele alicinei au nevoie de doar câteva minute pentru a începe să funcționeze și lăsați sedimentele înainte de a le încorpora într-o carne bună.

Cel mai mare beneficiu al său este obținut cu usturoiul crud, dar experții preferă și gătitul acestuia, atâta timp cât nu depășește 60 de grade Celsius, deoarece cu temperaturi mai ridicate, alicina poate ajunge să moară. De fapt, ei sfătuiesc să-l adăugați la rețete atunci când vasul este aproape terminat.

De asemenea, amintiți-vă că, dacă este abuzat, poate provoca disconfort, balonare la stomac, diaree, respirație urât mirositoare sau miros corporal. De asemenea, poate produce o senzație de usturime pe piele dacă este manipulat în cantități semnificative, de aceea se recomandă manipularea acestuia cu mănuși de cuptor.

Pe de altă parte și, deși este rar, s-a văzut cum unele suplimente de usturoi pot provoca dureri de cap, oboseală, pierderea poftei de mâncare, dureri musculare, amețeli sau reacții alergice, inclusiv erupții cutanate sau reacții alergice. Da în cazul administrării de medicamente anticoagulante poate crește efectele acestuia și îngreunează coagularea sângelui.