De atâtea ori oamenii sunt surprinși când vorbesc despre beneficiile multiple ale postului terapeutic, în special provenind dintr-o pregătire universitară tradițională. Și este faptul că fundamentul științific al acestei practici este necunoscut și, din acest motiv, este adesea confundat cu dietele de detoxifiere sau altele similare, pentru acest lucru și pentru că îmi vine, îți voi explica fundamentul și de ce îl apăr de ştiinţă.

post

De asemenea, puteți înțelege de ce Nu muriți de foame și nici nu leșinați, ci chiar opusul în această perioadă.

Am studiat farmacie și mai târziu nutriție și dietetică, ceea ce ar putea fi un paradox. Pe de altă parte, există mulți profesioniști cu aceeași pregătire care completează ceea ce au învățat în ambele discipline. Dacă înțelegem sinergia pe care o presupune acest lucru, nu va fi dificil să înțelegem că alimentele nu sunt medicamente la fel cum posturile nu sunt diete.

A face un post terapeutic (care nu este același lucru cu postul intermitent) la un anumit moment și a urmări un obiectiv definit, este ca și cum ai lua un curs de antibiotice, să mergi în vacanță sau orice altă acțiune specifică care te ajută să oprești, să recuperezi și să reiei rutină cu bateriile sănătății încărcate, adică post.

Postul despre care voi vorbi în orice moment, nu este să omiteți o masă, să petreceți o zi cu struguri sau să beți 6 sucuri, este unul care se face suficient de mult timp pentru a activa mecanismele de economisire a energiei și a celorlalți implicați în procesele de vindecare. Pentru ca acest lucru să se întâmple, este nevoie de cel puțin 3 zile, care este momentul în care acest lucru este activat și de acolo fiecare persoană în funcție de compoziția corpului și de alți factori poate repune 5, 7, 17, 21 și până la 42 de zile în cele mai extreme cazuri ( în niciun caz recomandat fără supraveghere specializată) și în site-uri specializate.

Postul în istorie

Înainte de a explica modul în care funcționează postul, vreau să-mi amintesc că acesta nu este un fenomen izolat sau specific din acest timp, ci a făcut parte din istoria umanității. Primele mostre documentate de post voluntar provin din anumite practici religioase relativ răspândite în timpul Evului Antic. Grevele foamei au fost folosite frecvent în timpurile contemporane ca o armă de rezistență pașnică sau de presiune pentru a revendica un obiectiv politic. În lumea animalelor, perioadele lungi de hibernare fac ca multe animale să se hrănească cu rezervele acumulate în timpul verii.

În filozofie și medicină a fost folosită și de personalități proeminente precum Pitagora, Hipocrate și Otto Buchinger.

În prezent există numeroși profesioniști din domeniul sănătății care investighează mecanismele sale și îl pun în practică în siguranță. Cele mai remarcabile cercetări în domeniu sunt efectuate de cercetători de la Universitatea din California de Sud (USC), unde studiază modul în care ciclurile de post controlate reduc progresia tumorii în timpul tratamentului cu chimioterapie (1).

Cât funcționează postul

Pentru a înțelege modul în care ceva considerat periculos sau chiar mortal, cum ar fi să nu mănânci, poate fi în orice caz un beneficiu pentru sănătate, va fi necesar să înțelegem minim comportamentul corpului nostru în raport cu aportul de alimente. Dacă ne-ar spune că o persoană de 1,70 m înălțime și 70 kg în greutate are suficiente rezerve corporale pentru a rămâne fără hrană timp de 40 de zile, am crede-o? Ei bine, este absolut adevărat și nu este nevoie de mai mult decât o ecuație matematică pentru ao verifica. Rezervele de grăsime ale acestei persoane l-ar servi, fără a le epuiza complet, ca „meniu zilnic” în timpul postului și, în acest caz, individul va avea nimic mai mult și nimic mai puțin de 2.500 kilocalorii pe zi. Energia de care avem nevoie pentru a supraviețui este sub formă de calorii din grăsimi, carbohidrați și proteine. În funcție de cantitatea pe care o consumăm din acești macronutrienți, vom avea mai multe sau mai puține calorii:

- Fiecare gram de grăsime eliberează 9 kcal.

- Fiecare gram de carbohidrați eliberează 4 kcal.

- Fiecare gram de proteine ​​eliberează 4 kcal.

Calculând că o persoană medie are minimum 10 până la 11 kilograme de grăsime în corp și că corpul primește 9 calorii pe gram de greutate, din toată acea grăsime, s-ar putea obține 100.000 de kilocalorii. La un consum aproximativ de 2.500 kilocalori ca pe zi, ar oferi suficiente rezerve pentru 40 de zile de post. Dacă corpul uman ar trebui să aibă între 18 și 25% grăsime corporală, s-ar înțelege cum acel om de 70 kg va avea la dispoziție aproape 15 kg de grăsime de rezervă.

Pe de altă parte, trebuie luat în considerare și faptul că, în timpul postului, corpul intră într-un mod de economisire/odihnă în care nu are nevoie de atâtea calorii și, prin urmare, nu se va pierde atât de multă greutate pe cât s-ar putea suspecta inițial.

Cel mai abundent tip de grăsime din organism este depozitat sub formă de trigliceride, care sunt alcătuite din glicerol și acizi grași. Odată ieșit din depozitele sale, glicerolul este transformat în glucoză pentru creier, iar acizii grași furnizează energia necesară pentru restul organelor prin cetoză, un mecanism pentru obținerea unei energii diferite de cele obișnuite și cunoscute în dietele bogate în proteine. Acest lucru se întâmplă după a treia zi de post, unde acest mecanism de „hrănire internă” este regularizat și creierul se calmează, activând astfel sistemul nervos parasimpatic, tipic stărilor de liniște și odihnă. Odată ce acest sistem este activat, acesta va regla diferitele funcții vitale, cum ar fi ritmul cardiac, tensiunea arterială, nivelul glicemiei, diferiți hormoni, tractul digestiv și, în cele din urmă, o serie întreagă de procese care vizează restabilirea echilibrului corpului și eliminarea toxine ca urmare a acestui proces.

Principalele căi de eliminare a acestor toxine vor fi organe precum sistemul digestiv, ficatul, bila, rinichii, plămânii și pielea, care se pot manifesta prin simptome precum limba albă, greață și vărsături, urină cu diferite concentrații, miros puternic de respirație, transpirație puternică, printre altele.

Din acest motiv, este foarte important să controlați starea organelor oarbe înainte de post și dacă sunteți sub tratament.

Cu toate acestea, procesul care folosește grăsimea pentru a o transforma în energie disponibilă, cetoza, nu ar trebui să dureze mai mult decât ne permit depozitele corpului, pentru care este foarte important ca un specialist să stabilească numărul de zile sigure pe baza greutății și a altor factori. Mai mult, în cazul extrem al epuizării depozitelor de grăsime, organismul ar începe să folosească proteinele musculare ca substrat energetic (hrană), care ar putea duce la moarte dacă este prelungit.

Beneficiile postului pentru sănătate

În orice caz, această practică trebuie să se desfășoare întotdeauna sub supravegherea unui specialist în domeniu, deoarece atât în ​​funcție de caracteristicile fiecărei persoane, cât și de fiecare obiectiv specific care trebuie atins va necesita o practică specifică aplicată fiecărui caz în conformitate cu criteriile stabilite. . Nici această practică nu trebuie confundată sau să înlocuiască o dietă echilibrată. Postul terapeutic nu este în niciun caz o dietă generică de urmat, ci un tratament specific cu un obiectiv specific de atins.

Referințe (aici colectez doar câteva bibliografii complete în The sănătos al alimentelor)

  1. Lee C, Safdie FM, Raffaghello L, Wei M, Madia F, Parrella E, Hwang D, Cohen P, Bianchi G, Longo VD. Nivelurile reduse de IGF-I mediază protecția diferențială a celulelor normale și canceroase ca răspuns la post și îmbunătățesc indicele chimioterapeutic. Cancer Res. 2010; 70 (4): 1564-72. Epub 2010 9 februarie.

Cheng CW, Adams GB, Perin L, Wei M, Zhou X, Lam BS, Da Sacco S, Mirisola M, Quinn DI, Dorff TB, Kopchick JJ, Longo VD. Postul prelungit reduce IGF-1/PKA pentru a promova regenerarea pe bază de celule stem hematopoietice și imunosupresia inversă. Cell Stem Cell. 2014; 14 (6): 810-23.

Raffaghello L, Safdie F, Longo VD și colab. Protecția post-chimioterapie diferențială la pacienți. Ciclul celulei. 2010; 9 (22): 4474-4476.

  1. Ahima RS, Prabakaran D, Mantzoros C, Qu D, Lowell B, Maratos-Flier E, Flier JS. Rolul leptinei în răspunsul neuroendocrin la post. Natură. 1996; 382 (6588): 250-2.
  1. Amatruda JM, Richeson JF, Welle SL, Brodows RG, Lockwood DH. Siguranța și eficacitatea unei diete controlate cu consum scăzut de energie („foarte scăzut de calorii”) în tratamentul diabetului non-insulino-dependent și al obezității. Arch Intern Med. 1988; 148 (4): 873-7.
  1. Andrews J, Kashiwagi A, Verso MA, Vasquez B, Howard BV, Foley JE. Efectele postului de patru zile asupra mobilizării trigliceridelor la adipocitele umane. Int J Obes. 1984; 8 (4): 355-63.
  2. P. Arner, J Bolinder, P Engfeldt, J Hellmér și J Ostman. Influența obezității asupra efectului antilipolitic al insulinei în celulele grase umane izolate obținute înainte și după ingestia de glucoză. J Clin Invest. 1984; 73 (3): 673-680.
  1. Beri D, Malaviya AN, Shandilya R, Singh RR. Efectul restricțiilor alimentare asupra activității bolii în artrita reumatoidă. Ann Rheum Dis. 1988; 47 (1): 69-72.

Müller HL, din Toledo FW, Resch KL. Postul urmat de dieta vegetariană la pacienții cu poliartrită reumatoidă: o revizuire sistematică. Scand J Rheumatol. 2001; 30 (1): 1-10.

Kjeldsen-Kragh JL, Sumar N, Bodman-Smith K, Brostoff J. Modificări ale glicozilării IgG în timpul postului la pacienții cu poliartrită reumatoidă. Fr J Rheumatol. 1996; 35 (2): 117-9.

  1. Fond GL, Macgregor A, Leboyer M, Michalsen A. Postul în tulburările de dispoziție: neurobiologie și eficacitate. O trecere în revistă a literaturii. Psychiatry Res.2013; 209 (3): 253-8. Epub 2013 15 ianuarie.