Cine a spus că vafele sunt un desert? În această rețetă de sezon combinăm leguminoasele, legumele, lactatele și citricele pentru a pregăti un fel de mâncare hrănitor, reparator și original

naut

Roșia („solanum lycopersicum”) este o specie din familia Solanaceae care provine din America Centrală. Este o plantă erbacee anuală, insist mult asupra acestui lucru, deoarece în zilele noastre putem găsi roșii pe piețe pe tot parcursul anului, dar timpul său se extinde doar din iunie până în septembrie. În acest moment fructele sunt mai bogate în ceea ce privește valorile lor nutritive, de obicei sunt mai mari, cu pielea mai subțire și mai cărnoase, pe lângă faptul că devin o explozie de aromă în gură! Recomandarea noastră este să ne adaptăm la alimente de sezon din regiunea noastră și acolo vom găsi cu siguranță propriile noastre soiuri care ne vor surprinde.

Este o mâncare foarte populară având în vedere versatilitate, Se poate consuma crud în salate, conserve, în sos, în suc, în supe calde și reci, prăjite etc. Este un aliment nivel scazut de calorii, aproximativ 20Kcal. pentru fiecare 100 g. Trebuie remarcat faptul că aportul zaharurilor simple este mai mare decât celelalte legume, fiind și bogat în fibră, Vitaminele complexului B, cum ar fi B1 și B3, provitamina A, vitaminele C și E și bogate în potasiu și fosfor ca principale minerale.

Efectele lor antioxidanți derivat din conținutul său ridicat în carotenii si vitaminele C și E, îl fac extrem de recomandat pentru sănătatea noastră. Culoarea sa roșie caracteristică se datorează prezenței licopene, pigment de tip antioxidant. Trebuie remarcat faptul că consumul de grăsimi sănătoase Prin dietă și simultan cu aportul de alimente bogate în acest compus, biodisponibilitatea licopenului se îmbunătățește, la fel ca și căldura (absorbția licopenului pare a fi mai mare în produsele coapte). Roșia conține, de asemenea, alți compuși activi, cum ar fi neoxantina, luteina, alfa-criptoxantina, alfa și beta-carotenii, ciclopenul etc. Și acum cine poate rezista regelui grădinii noastre?

Cum se prepară vafe de naut, roșii și iaurt

Astăzi nu mă pot abține să vă arăt rețeta acestor vafe cu aromă de falafel însoțite de o salată proaspătă de roșii și cu contrastul acid al iaurtului care arată atât de bine pe ea.

Pentru salată

1. Primul lucru pe care trebuie să-l facem este să pregătim salată de roșii amestecând roșia și pătrunjelul într-un castron. Se amestecă și se adaugă uleiul de măsline extravirgin și un praf de sare. Se amestecă ușor și se gustă. Reglați sarea după cum este necesar.

2. În continuare, vom pregăti sosul amestecând toate ingredientele (iaurt, zuno de lămâie, piper și sare) și vom rezerva.

Pentru sosul de iaurt

3. Pentru a pregăti aluatul de vafe, așezați mai întâi ceapa, usturoiul și pătrunjelul în paharul robotului de bucătărie sau în robotul de bucătărie și pulsați până când se toacă mărunt.

Pentru vafe (8)

4. Pentru a face în continuare aluatul, împingeți legumele spre fund cu o spatulă și adăugați praful de copt, sarea, chimenul și ras el hanout. Apăsați din nou pentru a încorpora. Adăugați nautul. Și măcinați până rămâne un amestec fin. În cele din urmă adăugați albușurile și făina și pulsați până când rămâne un amestec omogen.

5. Încălziți aparatul de vafe și ungeți-l cu ulei sau unt. Așezați o lingură aglomerată din amestecul de naut în fiecare tigaie pe plită fierbinte, fără a vă întinde.

6. Coborâți capacul și gătiți timp de 5 minute. Nu deschideți înainte ca aburul să termine. Gatiti pana devin aurii si crocante. Repetați cu aluatul rămas.

7. În cele din urmă, să servim vafele imediat cu salata de roșii și sosul de iaurt.

Trucuri

  • De asemenea, putem adăuga castraveți la roșie, care îi va da o notă răcoritoare sau câteva măsline negre, pe lângă faptul că putem adăuga mentă pătrunjelului.
  • Vafele sunt, de asemenea, delicioase folosind făină de naut în loc de naut gătit.
  • Aluatul de vafe este spectaculos dacă reîncălzim vafele în prăjitor de pâine: crocant la exterior și moale la interior.

O rețetă diferită cu cel mai popular și popular acompaniament al verii: salată de roșii. Vei rămâne fără să încerci?

Subiecte

Cel mai citit
  1. Cum se prepară conopida, astfel încât să fie mai bogată în vitamina C
  2. 10 rețete ușoare și originale de cină pentru a slăbi
  3. De ce kombucha poate ajuta intestinul după excesele de Crăciun
  4. 10 rețete cu vinete ca protagonist
  5. Beneficii de lămâie: lucrul bun al acestui fruct nu este numai în vitamina C
  6. Slăbiți: obiceiuri care vă ajută să vă accelerați metabolismul
  7. Rețeta pentru roscón sănătos de Reyes
  8. Opt rețete ușoare cu dovlecei, leguma cu cele mai puține calorii
  9. Infuzia de ghimbir pentru a te proteja de excesele de Crăciun
  10. Fructe în salată, ca garnitură și în desert pentru a reduce balonarea
Podcast
Ascultați „Alfabetul bunăstării”

Te ajutăm să te iubești și să ai grijă de tine pentru a trăi mai mult și mai bine