tulburare

Tulburarea de anxietate alimentară: aport alimentar nesănătos care ne influențează negativ emoțiile

Adăugat de Soledad Lavín Novoa pe 3 iulie 2020

Nutriționistul DAE, Cristian Núñez, explică caracteristicile acestei patologii și modul în care un obicei alimentar bun poate ajuta la reducerea efectelor sale asupra sănătății fizice și mentale a oamenilor.

Se știe că calitatea alimentelor influențează în mod direct toate dimensiunile ființei umane, inclusiv cele legate de performanța academică și emoții și că un consum inadecvat de alimente poate evolua negativ către ceea ce se numește „Tulburare de anxietate prin mâncare”.

O tulburare care se caracterizează printr-un consum impulsiv și necontrolat de alimente, fără a simți foamea, care caută să satisfacă nevoile emoționale, care se încheie cu un sentiment de angoasă și vinovăție.

Nutriționistul Direcției de sprijin pentru studenți, Cristian Núñez, susține că astăzi această afecțiune poate fi observată în orice etapă a ciclului de viață și că un procent mare din studenții care fac consultări prezintă această afecțiune în diferite magnitudini.

„Studenții universitari sunt considerați un grup cu o mare vulnerabilitate nutrițională. În această etapă, pentru prima dată, își asumă responsabilitatea pentru mâncarea lor. Influența factorilor emoționali, fiziologici, sociali, economici, culturali și a preferințelor alimentare poate duce la decizii nepotrivite, urmând un nou tipar alimentar care generează consecințe negative asupra sănătății fizice și mentale ”, explică profesionistul.

Din acest motiv, este necesar să se dezvolte obiceiuri alimentare bune din copilărie, astfel încât acestea să fie consolidate în etapele adolescenței și ale vârstei tinere, chiar dacă aceasta înseamnă schimbări în stilul de viață.

Dependența alimentară

Deși tulburarea de anxietate alimentară este o afecțiune psihologică, are și componente fiziologice care modelează acest răspuns impulsiv către consumul excesiv de alimente.

Acesta este modul în care oamenii cu această afecțiune caută, în general, să satisfacă nevoile emoționale sau să experimenteze un sentiment de plăcere și bunăstare bazat pe hrană, iar acest lucru se întâmplă deoarece anxietatea însăși generează o stare de tensiune continuă, pe lângă alte simptome care dispar, cel puțin pentru câteva minute, după ce ai mâncat. „Acesta este un mecanism foarte asemănător cu modul în care acționează unele medicamente și aici s-a născut conceptul de„ dependență de alimente ”, adaugă Núñez.

Alimentele dependente sunt cele considerate nesănătoase, caracterizate printr-un conținut scăzut de vitamine, minerale și fibre dietetice și un conținut ridicat de carbohidrați simpli (zahăr rafinat), sare, grăsimi saturate și grăsimi trans, care, printr-o rețea de semnal, vor stimula secreția de substanțe precum dopamina și serotonina, care vor oferi o senzație de plăcere și bunăstare.

„În aceste tipuri de tulburări, cunoașterea unei diete adecvate va permite luarea unor decizii corecte cu privire la alegerea alimentelor de consumat, în special a celor bogate în vitamine, minerale, fibre dietetice și antioxidanți, care nu numai că vor contribui la reducerea intensității și progresiei condițiilor astfel, dar vor controla factorii de risc asociați cu obiceiurile alimentare și vor contribui la protejarea altor afecțiuni fizice și mentale, cum ar fi obezitatea și depresia ”, clarifică Núñez.

Emoții și aport alimentar

Decizia de a consuma alimente și de a forja un comportament alimentar poate fi legată indirect de emoțiile noastre, prin urmare, nu este ciudat să simți dorința de a mânca ceva dulce dacă ești trist sau bogat în grăsimi și sare dacă ești fericit. Poate fi considerat chiar normal atâta timp cât nu se repetă constant și devine un obicei.

„Bazându-ne comportamentul alimentar și forțând obiceiurile pe baza emoțiilor noastre ne conduce la un cerc repetitiv, în care căutăm sentimentul de plăcere, recompensă și bunăstare, prin consumul impulsiv de alimente, care sunt în general alimente nesănătoase, care negativ impact asupra sănătății ”, adaugă nutriționistul.

Și este, potrivit lui Núñez, dovezile actuale indică o relație directă între o dietă deficitară în substanțe nutritive precum vitaminele complexelor B, D, zinc, seleniu, omega 3, 6 acizi grași și fibre dietetice, cu un risc mai mare de a suferi de la boli psihologice și psihiatrice.

Scăderea anxietății

Pentru a preveni sau reduce nivelul de anxietate, important este să menținem o dietă sănătoasă, adecvată uneori, cantitatea și calitatea alimentelor, care este capabilă să furnizeze toți nutrienții necesari care ne permit să păstrăm sănătatea fizică și mentală, cum ar fi: acizi grași omega 3 (în special EPA și DHA), proteine ​​de bună calitate, carbohidrați complecși, fibre dietetice, vitamine, minerale și apă. Pentru aceasta, se recomandă:

  • Mănâncă pești grași de cel puțin 2 ori pe săptămână, cum ar fi stavridul, stavridul, somonul, sardinele etc. Gatiti-le de preferinta la cuptor, pe gratar sau in tocanite (niciodata prajite).
  • Preferă consumul de carne slabă, în special carne albă.
  • Consumați leguminoase, de cel puțin 2 ori pe săptămână, pentru a înlocui carnea. Acestea vor oferi vitamine B, minerale, fibre și proteine.
  • Consumați cel puțin 2 litri de apă pe zi.
  • Consumați cel puțin 5 porții de fructe și/sau legume în fiecare zi, dacă este posibil în diferite culori și de sezon.
  • Mănâncă lactate cu conținut scăzut de grăsimi în fiecare zi.
  • Preferă consumul de cereale integrale.
  • De asemenea, este important să evitați aportul de alimente prăjite, cu aport excesiv de zahăr (bomboane de bomboane, produse de patiserie, fursecuri etc.) sau sare, pe bază de făină rafinată și foarte stimulant, cum ar fi cafea, ceai, mate și băuturi energizante.

„Orice plan de alimentație sănătoasă trebuie să fie însoțit de activitate fizică. Este dovedit că exercițiul fizic timp de cel puțin 45 de minute, cu intensitate moderată sau ridicată, de cel puțin 3 ori pe săptămână, este un factor de protecție pentru sănătatea fizică și mentală ”, conchide profesionistul.