Spanac, cartofi sau caju poate provoca daune sănătății dacă sunt consumate crude

Distribuiți articolul

Zece alimente pe care nu ar trebui să le consumi niciodată fără să gătești Getty Images

zece

dieta crudă vegană și alte tendințe au făcut ca consumul de alimente crude să fie la modă. Deși acest stil de viață are beneficii mari, există alimente care nu ar trebui consumate niciodată fără a fi gătite înainte, deoarece pot provoca boli gastrice, alergii sau alte probleme. Acestea sunt doar zece dintre ele.

1. Caju

Acest fruct uscat conține urushiol, un ulei care poate provoca dermatită de contact cu urushiol. Simptomele asociate acestei reacții alergice sunt: ​​edem, inflamație a pielii, supurație și senzație de arsură în cele mai extreme cazuri. Este despre un focar de alergie destul de frecvent Dar poate fi periculos dacă se consumă cantități mari de caju crud. Dar nu vă faceți griji, deși pachetele vândute în supermarketurile acestor nuci sunt etichetate crude, este normal ca acestea să fi fost gătite înainte pentru a elimina urushiolul.

2. Ouăle

Unii sportivi și culturisti fac greșeala de a consuma ouă crude pentru a-și asimila mai bine proteinele. Dar, luând acest aliment fără să gătească, se expun riscul de a suferi de salmoneloză, o boală infecțioasă cauzată de bacteriile salmonella găsite în gălbenușul unor ouă.

În plus, ouăle crude au o proteină numită avidină care previne absorbția vitaminei B8 sau a biotinei, care poate provoca o deficiență a acesteia.

3. Puiul

Deși nu este obișnuit, merită să ne amintim că consumul de pui crud poate provoca și boli infecțioase datorate salmonelei și altor bacterii patogene pe care le conține, unele dintre ele rezistente la antibiotice. Acesta este modul în care Organizația consumatorilor și a utilizatorilor (OCU) într-un raport publicat în 2016, în care a asigurat, de asemenea, că aceste bacterii nu apar în cantități mari și pot fi ușor eliminate prin spălarea și fierberea bine a puiului.

4. Porcul

Deși mai puțin periculos decât puiul, consumul de porc crud poate duce și la probleme de sănătate. Dacă doriți să evitați riscul de a contracta boli precum trichinoza, care provoacă vărsături și dureri musculare, este mai bine să gătiți bine acest aliment și să lăsați tartrul pentru carnea de vită.

5. Vinete

Oricât de sănătos ar părea, această plantă este periculoasă pentru sănătate atunci când este consumată crudă. Și este că vinetele conțin solanină și solasonină, substanțe toxice care pot provoca otrăviri atunci când sunt luate în cantități mari. Deși nivelurile acestor substanțe sunt scăzute în vinete, este recomandat să nu le consumați crude pentru a evita disconfortul gastric.

6. Fasole roșie

Aceste leguminoase sunt cele care conțin o proporție mai mare de lectin, o toxină care poate provoca probleme gastro-intestinale și boli inflamatorii autoimune, așa cum a afirmat cercetătorul Carolyn Pierini în studiul său „Lectin: Rolul său dăunător în sănătatea intestinală, artrita reumatoidă și pierderea în greutate” (2011).

7. Peștele

anisakis este deja bine cunoscut printre iubitorii de pește. Acest parazit trăiește în niște pești crudi și provoacă diverse probleme digestive sau alergic. Pentru a elimina acest vierme trebuie să gătești bine peștele, dar dacă ceea ce vrei este să îl mănânci crud, va trebui să te asiguri că îl înghețe foarte bine înainte de a-l consuma.

8. manioca

Acest tubercul, care este cultivat în principal în țările tropicale din America, trebuie gătit înainte de consum. Și conține manioca doze mici de cianură care, deși nu este otrăvitor dacă este consumat cu moderație, poate provoca probleme digestive.

9. Cartoful

La fel ca vinetele, cartofii conțin solanină și pot provoca leziuni stomacale. De fapt, această substanță este cea care provoacă pete verzi care apar în unele părți ale acestui tubercul. În plus, cartofii conțin amidon care, deși are beneficii pentru sănătate, este greu de digerat atunci când este consumat crud.

10. spanac

Deși consumul de spanac crud este destul de răspândit, este o greșeală. Aceste legume conțin acid oxalic, o substanță toxică care poate deteriora vasele de sânge dacă este consumată în cantități mari.