Deși datează de la începutul secolului trecut, dieta ketogenică este în plină expansiune, în ciuda faptului că este foarte scăzută în carbohidrați și bogată în grăsimi

motive

Cu Crăciun chiar după colț, știm că vine un moment de exces: dulciuri, sărbători, mese de afaceri. Cu toate acestea, sunt cei care se gândesc deja la următoarea dietă la care urmează să adauge pentru a reduce excesele ultimelor petreceri ale anului. Una dintre cele mai urmate și recurente diete după Crăciun este dieta ketogenică, care a devenit la modă în ultimii ani, în ciuda faptului că datează de la începutul secolului trecut. Boom-ul său recent se datorează, parțial, publicității sale prin intermediul rețelelor sociale, demonizării carbohidraților și promisiunii de a pierde în greutate în mod eficient, rapid și fără să moară de foame.

Dieta ketogenică, potrivit experților platformei Dieta Coerentă, este foarte scăzută glucide (mai puțin de 20 g/zi), moderat în proteine ​​(15-25% din kcal zilnic) și bogat în grăsimi (65-70% din kcal zilnic). În condiții normale, glucide (legume, fructe, cereale integrale, leguminoase ...) sunt principala noastră sursă de energie, dar când consumul acestor carbohidrați în dietă este foarte scăzut, există o hipoglicemie, adică organismul consumă glicogenul acumulat.

Când glicogenul muscular și hepatic este epuizat, metabolismul recurge la „arderea” sau arderea masei musculare și, în cele din urmă, la depuneri de grăsime cu formarea consecventă a corpurilor cetonice care, reduce apetitul, generează multe efecte secundare. «Pierderea rapidă în greutate inițială care apare în această dietă se datorează în principal pierderea de lichid prin consumul de glicogen acumulat și nu printr-o pierdere a masei grase ”, spun experții. Până în a treia zi de consum a mai puțin de 15 grame de carbohidrați pe zi, nu începeți să „ardeți” depozite de grăsime pentru a le transforma în combustibil, datorită hormonului glucagonic produs în pancreas.

Efecte adverse ale dietei ketogenice

Deoarece urmarea dietei ketogenice este descurajată, experții au întocmit o listă cu 10 dintre efectele adverse. Se insistă asupra faptului că nu ne jucăm cu sănătatea noastră și ne punem pe mâna unui nutriționist cu bun simț pentru a nu vă „ipoteca metabolismul”. Graba nu este un sfat bun pentru o pierdere definitivă în greutate și grăsime corporală.

- Excesul de corpuri cetonice și pierderea rapidă de apă și electroliți poate provoca respirație urât mirositoare, sudoare și urină cu un miros foarte puternic, mai ales în primele săptămâni.

- Lipsă glucoza din creier provoacă o concentrare slabă, amețeli, cefalee și letargie. De fapt, este contraindicat adolescenților, copiilor, femeilor însărcinate, sportivilor, persoanelor cu greutate redusă etc.

- Reduce masa musculară și viteza metabolismului, care are un impact negativ asupra performanței sportive datorită pierderii glicogenului muscular.

- Pe termen mediu-lung este contraproductiv datorită riscului de a fi deficitar în anumiți micronutrienți și pentru că favorizează efectul de revenire sau yoyo.

- Pierderea memoriei și concentrare, privând creierul de combustibilul său primar. Se crede că poate crește riscul de demență.

- Probleme intestinale și constipație derivat din lipsa de fibre prebiotice din legume, fructe și cereale integrale.

- Crește riscul de colesterol ridicat și de a suferi de boli cardiovasculare, prin faptul că nu restricționează grăsimile saturate de origine animală, cum ar fi Diabet tip 1 sau boli de rinichi, prin promovarea cetoacidozei.

- Crește riscul de suferință pietre la rinichi (deoarece corpurile cetonice sunt expulzate prin urină), pancreatită (asociată cu excesul de proteine) și osteoporoză (datorită fixării mai scăzute a calciului din cauza excesului proteină).

- Promovează inflamația și imbatranire prematura prin acumularea de radicali liberi, trebuind să forțeze activarea căilor alternative pentru metabolismul energetic.

- Nu este o dietă care poate fi susținută în timp, deoarece este foarte restrictivă și nu este compatibilă cu viața socială.