Studiu internațional

Sosește o anchetă, cu colaborarea oamenilor de știință spanioli, care subliniază capacitatea așa-numitei diete pește-mediteraneene de a reduce riscul de a suferi de boli cardiovasculare, dacă postul intermitent este combinat

Nimeni nu a plecat fără îndoială întrucât cea mai bună dietă pentru păstrarea sănătății și prelungirea vieții este Mediterana. Știința o susține 100% și există multe locuri de muncă care a jucat să iasă triumfător ca. marele instrument pentru a preveni, printre alte patologii, bolile cardiovasculare. Acum vine o nouă lucrare internațională, cu colaborarea cercetătorilor spanioli, care subliniază capacitatea așa-numitei diete mediteraneene de pește de a reduce riscul de a suferi de boli cardiovasculare. Desigur, când se adaugă și la postul intermitent.

noua

Homo sapiens

La fel ca Homo sapiens, suntem adaptati evolutiv pentru calorii și nutrienți din surse vegetale și animale; în consecință, oamenii se clasifică pe noi înșine ca omnivori. Chimia și anatomia tractului nostru digestiv depune mărturie la linia noastră omnivoră. Fibrele nedigerabile, care se găsesc doar în plante, sunt vitale pentru sănătatea tractului gastro-intestinal. Pe de altă parte, la fel ca carnivorele, avem numeroase proteaze în intestinele noastre special concepute pentru a ajuta digera proteinele animale.

„Pe lângă relațiile interumane, dieta este probabil factorul cheie în determinarea stării de sănătate și a speranței de viață pe termen lung”

Datele arheologice și antropologice arată că societățile de vânători-culegători pre-agricole au obținut între 14% și 50% din calorii consumate din alimente de origine animală, cum ar fi pești, crustacee, păsări sălbatice, ouă și carne de vânat, care sunt de obicei sărace în grăsimi saturate și bogat în acizi grași omega 3.

Cu toate acestea, dietele bogate în plante conferă beneficii pentru sănătate, inclusiv un risc redus de boli cardiovasculare (BCV). Vegani și vegetarieni, în comparație cu non-vegetarieni, au indici de masă corporală mai mici cu niveluri favorabile de tensiune arterială și niveluri mai scăzute de colesterol rău, LDL.

Dietele lacto-ovo vegetariene (fără alimente de origine animală, cu excepția ouălor și a produselor lactate) nu prezintă în general efecte adverse; cu toate acestea, veganismul (fără alimente pentru animale) poate avea ca rezultat deficiențe de substanțe nutritive importante, cum ar fi vitamina B12, proteine ​​de înaltă calitate, fier, zinc, vitamina D și calciu.

De asemenea, diete bogate în dulciuri, cereale rafinate, chipsuri de cartofi și altele hrana procesata Sunt corelate cu rezultate mai slabe ale BCV, în timp ce vegetarienii care subliniază produse proaspete, nuci, leguminoase, cereale integrale, ceai și cafea sunt asociate cu rezultate mai bune

Dieta pește-mediteraneană

O dietă pește-mediteraneană bogată în plante, nuci, cereale integrale, ulei de măsline extra virgin iar peștele și/sau crustaceele sunt ideale pentru optimizarea sănătății cardiovasculare, potrivit unei reviste publicate astăzi în „Jurnalul Colegiului American de Cardiologie”, jurnalul Societatea Americană de Cardiologie. Se recomandă, după cum sa menționat mai sus, postul intermitent ca parte a acestei diete.

Dieta tradițională mediteraneană a fost susținută de orientări naționale, cum ar fi cea din 2019 de la Societatea Spaniolă de Cardiologie împreună cu Colegiul American de Cardiologie, publicată în „Circulation”. Ea insistă că dieta mediteraneană constă din alimente vegetale (fructe, legume, leguminoase, cereale integrale, semințe, nuci și măsline), pește/crustacee, ulei de măsline și cantități moderate de lactate (iaurt și brânză) și ouă. Studii multiple și studii clinice randomizate au indicat faptul că dieta este asociată cu un risc mai mic de boli de inimă, diabet, tulburări cognitive, depresie și unele tipuri de cancer.

„Deși oamenii sunt omnivori și pot subzista cu anumite alimente dintr-o mare varietate de alimente, dieta ideală pentru sănătate rămâne o dilemă pentru mulți oameni”, spune el. James H. O'Keefe, director de Cardiologie Preventivă la Saint Luke's Mid, American Heart Institute și autor principal al studiului. „Dietele bogate în legume reduc riscul bolilor cardiovasculare. Cu toate acestea, veganismul este greu de urmat și poate provoca deficiențe semnificative de nutrienți. Pe de altă parte, mulți oameni din culturile occidentale moderne consumă exces de carne, deosebit de puternic procesat ", adaugă el.

Lipiți-vă de pește

Studiile anterioare au susținut includerea peşte ca parte a unei diete sănătoase pentru inimă. Liniile directoare dietetice pentru americani 2015-2020 recomandă ca adulții să mănânce cel puțin pești de două ori pe săptămână în loc de carne roșie, păsări sau ouă. O dietă pescatariană include pește sau crustacee ca sursă principală de proteine ​​și minimizează consumul de carne roșie sau carne de pasăre. O meta-analiză a cinci studii dietetice prospective a constatat că, în comparație cu consumatorii obișnuiți de carne, mortalitatea prin boala coronariană a fost Cu 34% mai mic în care au urmat o Dieta pescatariană.

Fără a uita uleiul de măsline în plus

O dietă pește-mediteraneană subliniază utilizarea uleiului de măsline extravirgin în loc de unt sau alte grăsimi. Este un ulei de măsline nerafinat de calitate superioară și în studiile anterioare s-a demonstrat că are beneficii cardiometabolice, cum să scădeți colesterolul LDL (rău) și să creșteți HDL (bun).

Cercetătorii recomandă utilizarea unor cantități generoase de ulei de măsline extravirgin (cu conținut ridicat de antioxidanți polifenolici) împreună cu preparatele din legume. Pentru a oferi o sursă suplimentară de grăsimi și fibre sănătoase, dieta mediteraneană cu pește include nuci. Studiul PREDIMED, prevenirea primară a bolilor de inimă, a arătat că o porție zilnică de nuci mixte înseamnă un risc cu 28% mai mic de boli de inimă. Mai mult, la această nouă cercetare participă Emilio ros, unul dintre autorii eseului menționat anterior, pe lângă apartenența la Hospital Clinic de Barcelona și CIBER Fiziopatologia obezității și nutriției, Institutul de Sănătate Carlos III, Madrid.

"Nu există un consens clar între experții în nutriție cu privire la rolul produse lactate și ouă riscul de boli de inimă, dar le permitem regimul mediteranean de pește ", a remarcat O'Keefe." Iaurt și brânzeturi cu conținut scăzut de grăsimi; Untul și brânza îmbătrânită nu sunt recomandate din cauza concentrației ridicate de grăsimi saturate și sare. Ouăle conțin substanțe nutritive benefice și pot fi un substitut sănătos pentru carnea roșie; cu toate acestea, recomandăm nu mai mult de cinci muguri pe săptămână ”, subliniază el.

Post intermitent

S-a demonstrat că postul intermitent practică de limitare a aportului zilnic de calorii pentru o anumită perioadă de timp (de obicei, opt până la 12 ore) în fiecare zi, reduce inflamația și îmbunătățește sensibilitatea la insulină prin forțarea organismului să treacă de la arderea glucozei la acizi grași (de obicei din grăsimea din burtă) ca principal combustibil metabolic. Cea mai comună formă de post intermitent este consumul limitat în timp, care constă din limită la două, în loc de trei, mese pe zi și scurtează fereastra consumului de calorii. Dovezile privind hrănirea cu timp limitat sunt preliminare și necesită mai multe cercetări.

"Strămoșii noștri nu au avut acces la o aprovizionare nelimitată de alimente pe tot parcursul anului. De asemenea, nu mâncau în mod obișnuit trei mese mari, pe lângă gustări, pe zi. Concentrează-te pe alimente întregi proaspete, Împreună cu peștele, conferă o varietate de beneficii pentru sănătate, în special în ceea ce privește sănătatea cardiovasculară. Dieta pește-mediteraneană cu o dietă zilnică limitată în timp este o dietă cardioprotectoare ideală ", spune O'Keefe.

Declarațiile cercetătorilor

Autorii procesului comentează către Alimente că „pe lângă relațiile noastre interpersonale, dieta este probabil cel mai important factor în determinarea stării de sănătate și a speranței de viață pe termen lung. Deoarece mulți oameni susțin cu entuziasm dietele care nu s-au dovedit niciodată să optimizeze sănătatea și longevitate, mulți dintre ei, inclusiv medici și oameni de știință, au dificultăți în a fi obiective atunci când vine vorba de dietă. Vegani prezintă un risc crescut de osteoporoză, sarcopenie (mușchi insuficienți), anemie (număr scăzut de sânge) și depresie ".

Insistă medicul James H. O'Keefe în care, pe de altă parte, "numărul mare al populației SUA care consumă excesiv carne, în special cărnile procesate, cum ar fi hot dog, slănină, mezeluri și mezeluri, are un risc crescut de cancer de colon, cancer pancreatic, infarct și diabet ".

De asemenea, amintiți-vă că „uleiul de măsline extravirgin este un aliment de bază. Legume (în special legume cu frunze, legume crucifere, ceapă, usturoi și roșii) și fructe (în special fructe de padure) ar trebui consumat abundent, cel puțin 5 porții pe zi. Nucile trebuie luate ca gustare de bază în loc de chipsuri, bomboane, prăjituri, prăjituri și alte delicatese ".

El adaugă că " peștele și crustaceele sunt consumate ca hrană principală pentru animale. Ouăle pot fi consumate cu măsură (