verzi

Nuria Pons - Dietetician și antrenor nutrițional

Știu, altă pâine, dar ... ce pâine. Se bazează pe avocado, dar și măslinele verzi îi dau acea notă de focaccia milaneză atât de populară în Italia și în străinătate (atenție, știu că nu este o focaccia, acestea sunt cuvinte mari). Pentru a păstra ceva mai mult estetica, am făcut o pâine plată, deși cu suficientă înălțime pentru a o deschide în jumătate și a o prăji. Dacă folosiți matrițe mici și ridicați aluatul, veți obține un alt tip de coc, o chestiune de investigare.

Încă un lucru înainte de a începe, acesta Este o rețetă potrivită pentru dietele cu conținut scăzut de carbohidrați, dar este foarte calorică. Aveți grijă să mâncați toată pâinea!

Pâine netedă cu avocado și măsline verzi

Rețetă pentru o pâine plată cu o bază de avocado fără gluten și potrivită pentru dietele cu conținut scăzut de carbohidrați.

Ingrediente

1 avocado mediu

o mână generoasă de măsline verzi fără sâmburi

100 gr făină de migdale

2 linguri chia

2 linguri de grămadă de făină de hrișcă

1 linguriță praf de copt

4 albușuri

2 linguri de oțet de mere

Semințe de decorat

Apă fierbinte (numai dacă este necesar)

Pași

  • Puneți într-un castron făina de migdale, semințele de chia, făina de hrișcă, sarea și drojdia și amestecați bine.
  • În paharul blenderului punem avocado, albușurile și lingurile de oțet de mere și batem bine.
  • Adăugați amestecul de avocado în amestecul de făină și bateți din nou până se obține un aluat uniform. Dacă aluatul este foarte uscat (trebuie să aibă o textură păstoasă) vom adăuga una sau două linguri de apă fierbinte. În cazul meu am adăugat un.
  • Tăiem măslinele verzi în bucăți medii și le turnăm în aluat. Amestecăm astfel încât să fie distribuite bine.
  • Turnăm aluatul într-o matriță lungă dreptunghiulară. Am lovit de câteva ori, astfel încât aluatul să se așeze bine și să stropim cu semințe după gust.
  • Preîncălzim cuptorul la 170 de grade cu căldură în sus și în jos și fierbem pâinea timp de aproximativ 30 de minute sau până când este complet prăjită. Lasam sa se raceasca in cuptor.

Consiliul din Nur

  • Este foarte important să-l lăsați să se răcească în cuptor, astfel încât, chiar și atunci când este oprit, să poată găti puțin mai mult, mai ales de jos. Important la această pâine este că are textura aceea crocantă. Cred că în același mod voi încerca să adaug și alte ingrediente, precum roșii uscate sau nuci. Mi-a plăcut foarte mult să o fac și este foarte delicios.

Consultație nutrițională și dietetică la Madrid și online

Practica mea principală este situată la centrul de terapie cu vitamine, situat în cartierul Madrid Arganzuela (lângă stațiile de metrou Pirámides și Embajadores), dar vizitez și alte clinici din Madrid și din restul Spaniei.

Cu toate acestea, indiferent unde locuiți, în această țară sau în altă țară, dacă nu puteți veni să mă vedeți, putem face consultarea noastră online.

Alte intrări care vă pot interesa

Tort de dovlecei și brânză

Prăjiturile savuroase dau întotdeauna un efect elaborat în bucătăria dvs. ... deși în realitate sunt ușor de făcut așa.

Coaja de portocala confiata acoperita cu ciocolata neagra

Un dulce de Crăciun pe care îl putem gusta singuri sau ca topping pentru un desert special.