Persimmon este un fruct tropical tipic din ultimele luni ale anului, deci este în prezent la cel mai bun moment de consum

rețete

Fructele și legumele portocalii sunt protagoniștii incontestabili ai toamnei, precum dovleacul, portocala, mandarina și kaki. În octombrie au început să apară primii caqui, deși este în noiembrie când ajung la maturitate, coincizând cu sărbătoarea tuturor sfinților.

kaki Este un fruct tipic tropical din ultimele luni ale anului, deci este în prezent la cel mai bun moment de consum. După cum ne sfătuiește nutriționistul Beatriz Cerdán, cel mai bine ar fi să-l consumăm din propria țară, astfel încât consumul celor produse în Valencia, de exemplu, este cea mai bună decizie.

La fel ca toate fructele, este un aliment foarte recomandat și nu există nicio limită de kaki pe care trebuie să o controlăm, atâta timp cât nu ne mută către alte alimente esențiale în dieta noastră: «Este important să ne amintim că niciun fruct nu este mai bun decât altul; toate fructele sunt bune, sănătoase, ne ajută să controlăm sațietate și este necesar să se favorizeze consumul acestuia până la atingerea a trei porții pe zi. Puterea de a alege una sau alta va depinde de anotimp și de gusturile personale ", spune Beatriz Cerdán (@lavidacomonutricionista).

Ce trebuie sa stii

Cristina Sabaté, nutriționist la Centro Júlia Farré, cunoaște factorii care vor determina dacă un kaki este sau nu în stare bună pentru consum. În primul rând, avertizează că „kaki nu va da roade decât după șapte ani mai târziu”, așa că trebuie să fim răbdători până când putem colecta primii noștri kaki.

În plus, nutriționistul se asigură că pentru a ști dacă un kaki este în stare bună și în punctul optim de maturare pentru consum "trebuie să vedeți că este deja de o culoare portocalie intensă și că pielea este moale, netedă și fără urme".

În cele din urmă, expertul de la Centrul Júlia Farré spune că kaki „Poate fi consumat cu sau fără piele, feliat ca orice alt fruct sau datorită texturii sale de piure, poate fi consumat și de lingură”, deși este obișnuit să-l usuce și să-l mănânci ca gustare sanatoasa .

Profiturile

Expertul în nutriție, Beatriz Cerdán, comentează că kaki Ne va furniza nutrienți de calitate: «În compoziția sa nutrițională găsim un conținut de fibre de 1,6 grame în 100 de grame, această fibră este solubilă, în special pectină și mucilagii care îmbunătățesc colesterol din sânge, dar kaki are și fibre insolubile.

Potrivit experților de la FEN (Spanish Nutrition Foundation), kaki conține o proporție semnificativă de carbohidrați (16%), în principal fructoză și glucoză. În ceea ce privește conținutul de vitamine, kaki este o sursă excepțională de provitamină A (substanțe care odată ajunse în organism sunt transformate în vitamina A), în special b-criptoxantină. 100 grame de porție comestibilă conțin 1.447 μg din acest carotenoid (responsabil pentru colorarea fructelor). Este, de asemenea, o sursă de vitamina C, în mod specific, un kaki de dimensiuni medii asigură 46% din aporturile zilnice recomandate ale acestei vitamine.

Bastoane de caqui

- Kaki

- Oregano

Tăiați persimonul persimon în bastoane. Impregnăm cu ulei de măsline extravirgin, sare, piper și oregano. Coaceți la 200 ° C timp de 20 de minute.

Cremă de mango cu banane și cauciuc sotat

- 2 iaurturi grecești naturale

- 1 linguriță de Unt (Nu este esențial)

Persimiul este tăiat în pătrate și pus în tigaie cu untul și o linguriță de scorțișoară. Se sotează câteva minute.

Bananele se bat cu mango, iaurturile și cu scorțișoară (cu cât fructul este mai copt, cu atât este mai dulce).

Aranjați amestecul în pahare și puneți cuburi de kaki deasupra, decorați cu puțină scorțișoară.

Salată de linte cu sos de persimmon

- Amestec de varza de spanac, salata de miel si rucola

- Semințe de floarea-soarelui și de susan

Pentru pansament (3-4 porții):

- 250 grame de persimon persimmon (1 și 1/2 unități)

- 30 de grame de ulei de măsline extra virgin

- 15 grame de oțet

- Pudră de ardei negru

- Ierburi provensale

Într-un blender, amestecați caqui curățat și tăiat împreună cu uleiul și oțetul.

După ce se obține un amestec omogen, adăugați sare, ierburi provensale și piper după gust.

Dacă doriți o textură mai puțin densă, luminați cu puțină apă.

Îmbrăcați salata cu vinaigreta și bucurați-vă!

Cremă de ciocolată cu curmale

- 1 kaki sau lemn de trandafir foarte copt

- 1 iaurt natural sau vegetal (125 grame)

- 1 lingura de pudra de cacao (mai mult sau mai putin in functie de intensitatea dorita)

Este la fel de simplu ca amestecarea unui kaki mat cu un iaurt și o lingură de pudră de cacao până se obține o masă omogenă. Puteți adăuga mai mult sau mai puțin cacao în funcție de intensitatea de ciocolată dorită.

Puteți să-l mâncați în acest moment sau să-l lăsați să se odihnească în frigider, astfel încât să ia mai multă consistență.

Ca toppinguri am pus ciocolata 99% și nucă de cocos rasă. De asemenea, puteți pune nuci, semințe, fructe. Sau mănâncă-le așa cum este!

Subiecte

Cel mai citit
  1. 10 idei pentru a face crochete cu resturi
  2. Infuzie de ghimbir pentru a vă proteja corpul de frigul intens
  3. 10 rețete ușoare și originale de cină pentru a slăbi
  4. 10 rețete cu vinete ca protagonist
  5. De ce kombucha poate ajuta intestinul după excesele de Crăciun
  6. Șase rețete pentru ciorbe și consumuri sănătoase și cum să le însoțiți
  7. Beneficii de lămâie: lucrul bun al acestui fruct nu este numai în vitamina C
  8. Cum se prepară conopida, astfel încât să fie mai bogată în vitamina C
  9. Opt rețete ușoare cu dovlecei, leguma cu cele mai puține calorii
  10. Ce sunt ultraprocesate și de ce ar trebui să le alungeți din dietă
Podcast
Ascultați „Alfabetul bunăstării”

Te ajutăm să te iubești și să ai grijă de tine pentru a trăi mai mult și mai bine