Revizuind diferite literaturi legate de acidifianți, constatăm că aceștia sunt descriși ca fiind compuși naturali sau sintetici a căror funcție principală este de a îmbunătăți disponibilitatea și calitatea nutrienților furnizați diferitelor specii și de a menține un echilibru microbian bun în tractul digestiv al animalelor . În situații stresante, cum ar fi transferurile, vaccinările, temperaturile extreme, modificările dietei și bolile, animalele încep să se hiperventileze provocând o alcaloză în organism. Această alcaloză este cauza diferitelor probleme, cum ar fi absorbția slabă a nutrienților și a mediilor adecvate pentru dezvoltarea microorganismelor, cum ar fi E. Coli.

Beneficiile acidifianților

E.Coli este unul dintre agenții patogeni care apare cel mai frecvent în fermele de păsări, de aceea se caută alternative eficiente, cum ar fi acidifianții organici, pentru controlul acestuia. Din acest motiv, multe studii de cercetare sunt efectuate și publicate, pentru a cunoaște beneficiile și efectele acidifianților în ferma de păsări.

Exemplu de concentrație minimă inhibitoare pe E. coli cu o selecție de acizi organici la valori de pH diferite.

Valori determinate experimental ale concentrațiilor minime inhibitorii (MIC) ale acizilor organici nedisociați și disociați (diverși autori).

Beneficiile acidifianților

  • Acestea mențin un echilibru microbian adecvat
  • Acestea stimulează absorbția proteinelor de origine vegetală
  • Îmbunătățiți răspunsul la tratamentele cu antibiotice
  • Stimulați apetitul animalelor
  • Îmbunătățesc asimilarea oligoelementelor și a vitaminelor
  • Reduceți morbiditatea și mortalitatea cauzate de diaree
  • Reduceți efectele nocive ale stresului
  • Îmbunătățesc starea de sănătate a animalelor.