Bucătăria franceză este una dintre cele mai frumoase și diverse din lume. Francezii sunt cunoscuți pentru talentele lor culinare. Gătitul francez timp de secole a fost considerat înaltă bucătărie europeană, dar acum oamenii încep să-și dea seama că mâncarea franceză este, de asemenea, foarte sănătoasă.

beneficiile

Vin francez

Beneficiile pentru sănătate ale bucătăriei franceze

Beneficiile bucătăriei franceze pentru sănătate au fost confirmate atunci când s-a descoperit că unele vinuri roșii, în special cele franceze, au proprietăți antioxidante care le fac utile pentru sănătate dacă sunt consumate în exces. Mai recent, oamenii de știință au descoperit beneficiile suplimentare ale bucătăriei franceze în comparație cu nivelurile de nutrienți din ingredientele organice franceze cu componente similare din alte părți. În special, soiurile de fasole franceză au fost considerate deosebit de utile.

Caracteristici regionale

Fiecare regiune are propriile rețete și liste de ingrediente. Cu toate acestea, în ciuda varietății mari a bucătăriei franceze, generalitatea este atenția la detalii care este necesară în timpul gătitului. Filozofia de bază a gătitului francez - mâncarea bună necesită timp, efort și cele mai bune ingrediente.

Franceză - o națiune de gurmanzi. Știu că cele mai bune alimente sunt făcute cu produse locale, că sunt proaspete și de o calitate mai bună decât cele luate departe. Prin urmare, de regulă, mâncarea este făcută din produse locale în conformitate cu tradițiile bucătăriei locale. Prin urmare, decizia cu privire la locul în care doriți să vizitați sau să locuiți în Franța afectează în general ceea ce veți putea savura mâncăruri.

Uleiul de măsline, ierburile și roșiile sunt utilizate pe scară largă pe coasta mediteraneană. În bucătăria din nord-vestul Franței am folosit unt, smântână și mere. Bucătăria din nord-estul Franței (Alsacia și, într-o măsură mai mică, Lorena) este caracterizată de o puternică influență germană, care include bere și varză acră. În sud, în general, o utilizare mai extinsă a legumelor și fructelor, în cadrul unui climat favorabil. Aproape de coasta Atlanticului și Marea Mediterană pentru a consuma mai mult pește, în timp ce în interiorul țării (de exemplu, Valea Loarei) folosesc pești de apă dulce.

În cea mai mare parte a Franței s-au extins pentru a lua o pauză de prânz de două ore și mulți părinți (în special în orașe și orașe mici) vin acasă la prânz.

Mâncare bucătărie franceză

Mâncare bucătărie franceză

Francezilor le place să mănânce carne și pește. Produsele lactate sunt, de asemenea, obișnuite, incluzând mai mult de o mie de tipuri de brânzeturi. Produse mai neobișnuite în bucătăria franceză includ picioare de broască, melci și, bineînțeles, carne de cal.

Pe lângă vin și brânză, cu fructe și legume locale, precum cartofi, fasole verde, ciuperci, mere, căpșuni și struguri. O gamă largă de carne și fructe de mare. Gătitul francez folosește multe părți de animale, cum ar fi rinichiul și limba.

Francezii mănâncă multă pâine, cornuri și prăjituri, așa că în bucătăria franceză inul pune accent pe produsele făcute cu făină albă. O varietate de fructe și legume sunt disponibile pe piața franceză.

Deși dieta franceză nu este cea mai sănătoasă din lume, este una dintre cele mai delicioase. Dacă vă place mâncarea franceză, atunci ar trebui exclusă din unele ingrediente nesănătoase. Dacă schimbați unele dintre ingredientele din alimentele mai sănătoase, cum ar fi produsele din cereale integrale și brânzeturile cu conținut scăzut de grăsimi, mâncarea franceză poate fi considerată una dintre cele mai sănătoase dintre toate.