Sunt un mare fan al smoothie-urilor verzi, deoarece sunt o modalitate ușoară de a împacheta o mulțime de nutrienți într-o băutură gustoasă (și copiii le adoră!). Îmi plac în continuare smoothie-urile mele verzi, dar experimentez și sucuri verzi pentru beneficiile lor pentru sănătate. Rețetele cu suc de țelină au fost populare, așa că astăzi vreau să vorbesc despre beneficiile consumului de suc de țelină și dacă este tot ceea ce a fost rupt.

psihologie

Sucul de țelină este un superaliment ... sau un moft?

Deși țelina conține numeroase beneficii pentru sănătate, sucul de țelină nu este destinat să înlocuiască o dietă și un stil de viață sănătos. Consumul de mult suc de țelină nu va remedia o dietă slabă sau lipsa de mișcare. De fapt, nu există un singur remediu sau mâncare care să fie consumată sau luată singură poate avea o mare îmbunătățire a sănătății. Nu așa funcționează corpul.

O dietă completă (care include o varietate de superalimente) și alte opțiuni de viață sănătoase sunt cel mai bun mod de a duce o viață sănătoasă. Sucul de țelină este un superaliment care poate fi inclus într-o dietă sănătoasă și un stil de viață pentru numeroasele sale beneficii pentru sănătate.

Cum a început nebunia

Mișcarea sucului de țelină a început cu o carte, Suc de țelină: cea mai puternică medicină a timpului nostru, vindecând milioane de oameni din întreaga lume de Anthony William (el se numește medicul mijlociu). Această carte recomandă să beți 16 uncii de suc de țelină în fiecare dimineață pe stomacul gol pentru a atenua multe probleme de sănătate, inclusiv pierderea în greutate și hipertensiunea arterială.

Din păcate, nu există prea multe dovezi științifice care să susțină afirmațiile lui William despre sucul de țelină. Cu toate acestea, există dovezi că țelina are beneficii pentru sănătate, dar trebuie să ne uităm la aceasta în ceea ce privește întreaga dietă și stilul de viață.

Beneficiile sucului de țelină

Frunza de țelină, semințele și extractul au fost remedii populare în practicile tradiționale de medicină vegetală de secole. Revista A2017 publicată în Journal of Evidence Based Complementary and Alternative Medicine afirmă că țelina:

  • poate ajuta la prevenirea bolilor de inimă, icter, probleme ale tractului urinar, gută și tulburări reumatice
  • îmbunătăți fertilitatea
  • crește numărul de spermatozoizi
  • este antifungic și antibacterian
  • poate fi utilizat pentru bronșită, colici, astm, afecțiuni ale pielii, febră, vărsături și tremurături

Țelina are multe utilizări ca plantă medicinală, dar are și mai multe proprietăți generale de promovare a sănătății, de care toată lumea poate beneficia. Încercăm să folosim o cantitate echitabilă de țelină în modurile tradiționale - umplutură de unt de nuci, cubulețe în salată de pui etc., dar este greu să obții o mulțime de țelină. (În afară de toate mestecările!)

Acolo intră sucul.

Nutrient dens

Am auzit de mai multe ori că țelina este un aliment cu calorii negative, deoarece necesită mai multă energie pentru a digera decât oferă. Dar cred că acest lucru privește țelina într-un mod greșit. Nu sunt unul care să numere caloriile, deoarece nu sunt la fel, așa că nu-mi pasă câte calorii are sau nu țelina. Conținutul de substanțe nutritive din țelină este mult mai important pentru mine și se dovedește a fi un plus excelent pentru o dietă sănătoasă.

Țelina este un aliment foarte nutritiv. Revizuirea menționată mai sus sugerează că țelina este o legumă foarte căutată pentru beneficiile sale pentru sănătate, deoarece conține o cantitate mare de vitamina C, precum și retinoizi și carotenoizi (precursori ai vitaminei A). Țelina conține, de asemenea:

  • vitamina k
  • molibden
  • potasiu
  • folat
  • acid pantotenic
  • vitaminele B2 și B6
  • cupru
  • mangan
  • magneziu

Este întotdeauna cel mai bine să luați vitamine și minerale din alimente atunci când puteți, iar țelina este un aliment foarte hrănitor!

Bogat în antioxidanți

Antioxidanții, cum ar fi flavonoizii, luptă împotriva radicalilor liberi care cauzează boli, care se acumulează în organism și duc la probleme de sănătate acute și cronice. Conform recenziei, țelina conține această linie de antioxidanți:

  • acid cafeic
  • acid p-cumaric
  • acid ferulic
  • apigenin
  • luteolină
  • tanin
  • saponină
  • kaempferol

Acești antioxidanți puternici ajută organismul să reducă inflamațiile și să lupte împotriva bolilor.

Antiinflamator

Alături de antioxidanți, țelina conține alți compuși promițători care luptă împotriva inflamației. Acest lucru i-a determinat pe cercetători să investigheze beneficiile țelinei pentru persoanele care se luptă cu bolile cronice. Studiul A2017 din Journal of Asian Natural Products Research arată că anumiți compuși din țelină pot modifica procesele moleculelor producătoare de inflamație, reducând inflamația din organism.

Susține sănătatea inimii

Țelina este o legumă excelentă pentru menținerea unei inimi sănătoase. Un studiu din 2015 publicat în Avicenna Journal of Phytomedicine arată că țelina a scăzut colesterolul și tensiunea arterială la șobolani cărora li s-a administrat un extract de frunze de țelină. Și un studiu din 2013 îl susține, raportând că țelina are proprietăți care ajută la relaxarea sistemului cardiovascular și pot fi un tratament potențial pentru cei cu hipertensiune.

Toate aceste beneficii fac ușor de înțeles de ce țelina este considerată un superaliment. Consumul de țelină crudă, sucurile și gătitul cu acesta oferă organismului numeroase beneficii pozitive pentru sănătate.

Avantajele consumului de suc de țelină

Țelina are, evident, multe beneficii atunci când este inclusă în dietă, motiv pentru care mulți oameni se întreabă de ce este necesar suc. Motivul pentru care sucul de țelină poate fi o opțiune de sănătate mai bună decât consumul întreg este că sucul de țelină are fibra îndepărtată. Sucul de țelină conține toate vitaminele, mineralele și alți compuși găsiți în țelină, dar este mai ușor de consumat în cantități mari.

Fibrele sunt foarte importante pentru o dietă sănătoasă și un stil de viață, dar tăierea acesteia pentru a face sucuri de legume poate fi o modalitate bună de a obține cea mai mare nutriție cu mai puțin volum.

Cu toate acestea, stoarcerea nu este întotdeauna o idee bună, cum este cazul fructelor. Fructele sunt bogate în zahăr, dar atunci când sunt consumate întregi zaharurile se echilibrează destul de bine cu fibra. Sucul de fructe, cu fibra îndepărtată, poate provoca creșteri ale zahărului din sânge, așa că nu recomand să beți cantități mari de suc de fructe (chiar și proaspăt stors!).