Porcii alimentatori mai uniformi sunt o modalitate inteligentă de a obține un preț mai bun la abator. Această oportunitate de a crește veniturile fermierului nu trebuie ratată din cauza controlului nesatisfăcător al ileitei.

valoarea

Care este valoarea economică a variabilității greutății corporale reduse?

Foto 1. Variație mare a greutății corporale
la porcii de îngrășat.

Într-o turmă de porci, ileita nu afectează toți porcii simultan sau cu intensitate egală, unii porci suferă o pierdere mai severă de creștere și conversie a hranei decât altele. Acest lucru se poate datora diferitelor niveluri de imunitate sau faptului că boala nu afectează toate animalele din grup în același timp. În orice caz, variația greutății corporale a efectivului afectat poate crește substanțial în comparație cu porcii neboli (foto 1). Acest fapt este important din punct de vedere economic, deoarece prețul mediu pe kg de greutate la momentul sacrificării este mai mic în grupul de porci cu variabilitate mare a greutății corporale în comparație cu un grup mai uniform de porci, chiar și în cazul în care greutatea corporală medie este identică în ambele grupuri.

Figura 5. Influența variației de greutate la momentul sacrificării asupra prețului la abator și reducerile de greutate pe porc. (Grila de sortare europeană de referință - 2002; preț de bază 1,4 EUR, interval de greutate optim 84-103 kg.


Abatoarele europene plătesc mai mult pentru porcii cu greutate uniformă decât pentru grupurile de porci cu variabilitate mai mare a greutății corporale. Acest lucru este justificat de faptul că porcii cu greutate uniformă au costuri de prelucrare mai mici (mai puțină muncă manuală, mai multă mecanizare).

În acest moment, este important să subliniem sancțiunea financiară severă pentru porcii subponderali în comparație cu porcii care depășesc intervalul optim de greutate corporală. Tabelul 4 și Figura 6 prezintă un exemplu de specificații de greutate pentru un grătar de clasificare comercială.

Tabelul 4. Specificații de greutate pe un grătar comercial.

Greutate corporala Reducere pe kg de greutate în momentul sacrificării
50 kg 73 kg -0,03 €
73 kg 84 kg -0,01 €
84 kg 103 kg +/ - 0 €
103 kg 120 kg -0,02 €


Figura 6. Două loturi de porci la sfârșitul îngrășării cu variații diferite ale greutății la momentul sacrificării.

Gama optimă de greutate este între 84 și 103 kg greutate la sacrificare. Având în vedere un preț de bază de 1,40 EUR pe kg greutate sacrificată, un porc cu 3 kg sub limita optimă de greutate (70 kg) ar ajunge la 1,20 EUR per kg greutate sacrificată, dar un porc cu 3 kg peste din intervalul de greutate (106 kg) ar continua primiți 1,34 € per kg de greutate la sacrificare. Reducerea la greutate rezultată pentru porcii sub (-3 kg) și porcii peste (+3 kg) intervalul de greutate dorit ar fi de 14,00 EUR/porc și respectiv 2,16 EUR/porc; penalitatea economică reală este, prin urmare, porcul subponderal. Mai mult, pierderile cauzate de porcii supraponderali sau excesiv de grași sunt mult mai ușor de controlat prin selecție secvențială înainte de sacrificare decât prin mutarea porcilor subponderali în grupa de greutate dorită. În ciuda acestui fapt, costurile suplimentare cauzate de lucrările suplimentare de sortare și costurile suplimentare de transport sunt direct legate de variația mare a greutății corporale și trebuie luate în considerare în calculele economice ale fermei de porci.

Porcii alimentatori mai uniformi sunt o modalitate inteligentă de a obține un preț mai bun la abator. Această oportunitate de a crește veniturile fermierului nu trebuie ratată din cauza controlului nesatisfăcător al ileitei.

T Hardge. Boehringer Ingelheim. Germania
S McOrist. QAF Industries. Australia