Marinate, coapte, tigaie sau în sandvișuri. Cele mai colorate și mai rapide rețete pentru acele nopți de oboseală și gusa care demonstrează că merită să aveți filet în frigider (sau congelator).

Vii acasă după-amiaza într-o stare atât de catastrofală de epuizare generală, încât nici măcar foamea marelui lup rău care-ți zdrobește curajul nu-ți dă respirația de a petrece mai mult de cincisprezece minute în bucătărie. Ni s-a întâmplat tuturor, la un moment dat, în multe momente, uneori în mai mult decât ne-am dori.

cina

Pentru a face față acelei crize de oboseală și a putea mânca fără a trage articole gătite, vom recurge la acea coapsă de porc binecuvântată pe care o aveți în frigider și pe care, poate din reticență, nu o considerați ca o cină interesantă.

Aveam cuptor în Africa

Putem începe prin a face trucul de migdale și pentru a avea puțină previziune, gătind în prealabil coapsele de porc în cuptor și păstrându-l într-un mod adecvat la rece, pentru a putea gestiona unele dintre cele mai pitorești și rapide mese din acea trecere prin deșert săptămâna de lucru. Dacă faceți porții și o înghețați după cum pornește Dior, vă vom oferi certificatul provizoriu al Regelui Comidistului Mondial.

Această rețetă de salată suculentă cu salată de ardei prăjit își ia timpul de prăjire, dar o puteți folosi pentru inspirație folosind sfoara pre-coaptă, niște ardei conservi buni și scurtând gătitul roșiei. Pur și simplu tăiați-o în cuburi și fierbeți-o cu usturoiul și ardeii iute timp de cinci minute la foc mare, adăugați ardeii și dați zgomotul încă cinci minute. Reglați condimentul și însoțiți filetul cu acest prăjit rapid roșu și picant, precum diavolul.

Acest filet rece cu oțet dulce și acru și murături are o versiune rapidă pentru nopțile de oboseală și gust. În cămară avem filetul gătit și niște murături de primă clasă, nu mai rămâne decât să faceți o vinaigretă cu lichidul murat, miere, muștar, sare și ulei, și lăsați-l să se odihnească puțin cu filetul filetat în timp ce vă puneți pijamalele tale. Un remix de carne și murături chiar înainte de cină și ai totul, tati.

Continuăm să lucrăm coapsele cu lene supremă, adaptând această rețetă pentru coacea rece cu măsline la circumstanțele noastre de seară. Începem de la coapsele noastre pre-coapte și reci și facem un amalgam gustos amestecând măslinele, ceapa - ca o nebună, nu o vom marina cu oțet, există o grabă - usturoiul, uleiul, oțetul, boia, sarea și sucul de la grătar pe care le vom avea rezervat. Îl punem într-un recipient bine amestecat cu carnea filetată și îl lăsăm să stea în timp ce reparăm alte războaie înainte de cină.

Tigaia, filetul și tu

Dacă aveți o tigaie, aveți cheia pentru mai mult de una și două mese rapide de lomera care vă vor lăsa plini de satisfacție și în stare perfectă de revistă pentru relaxare. Pentru a evita ca cina să arate ca masa de lucru a unui cizmar, aruncați o privire la aceste sfaturi pentru a găti filetul astfel încât să nu arate ca o talpă de pantof: astfel veți obține fripturi de carne delicate și moi și nu mai spuneți niciodată că este că coapsele sunt foarte uscate.

Vom combina două tehnici: sotarea legumelor și prepararea la grătar a cărnii - în fâșii sau fileuri - pentru a face toate combinațiile pe care le permit sezonul și cămara dvs., care sunt multe. În plus, adăugarea de legume va ușura cina și o va echilibra. Și din moment ce omitem, aceste sfaturi sunt aur pur, asigurați-vă că le verificați.

Vom începe cu adaptarea unei rețete de carne de vită sătată cu broccoli pe care o puteți face perfect cu loin de porc. Odată ce ai intrat într-o fugă cu chestia asta, pătrunderea în coadă cu diferite combinații de legume va fi ca și cusutul și cântatul.

Mazărea de zăpadă se face rapid și iese strălucitoare și clare după ce a scufundat în tigaie. Păstrați-le întotdeauna în minte pe lista dvs. de cumpărături și, când le găsiți pe piață, puneți-le pe piața de valori: acestea sunt un atu excelent pentru saltea ta cu coapsă de porc.

Imaginați-vă combinații de legume și alte ingrediente pentru a însoți niște fâșii sotate de filet; iată trei indicii: mazărea de zăpadă, florile de broccoli, ardeiul roșu și ceapa mov; mazăre proaspătă, frunze de mentă. Chard roșu, fructe uscate.

Pentru a termina opțiunile pentru grătar, nu uitați de frigarui. Tăiați muschiuletul în cuburi și combinați-le cu legumele tăiate în fâșii pe care le veți alterna la montarea cărnii pe frigarui. Folosiți legume care nu sunt prea dure și fibroase, astfel încât să se facă rapid și marinati carnea cu una dintre marinatele pe care le veți vedea două rânduri mai jos, cu sos de soia sau teriyaki.

Marina fără teamă

Marinatele nu numai că îți vor face gustul gustos al cărnii, dar îl vor face și mai fragil și va ieși mai suculent. Folosiți muschi proaspăt fără marinate și petreceți câteva minute făcând o marinată; lăsați-l să se odihnească în frigider în timp ce continuați cu viața, iar noaptea veți avea o coadă aromată și diferită în câteva minute.

Încercați marinada în această rețetă de coaste de porc, care are fenicul, soia, oțet, miere și ghimbir, sau această marinată cu iaurt și condimente pe care o puteți face într-o clipă cu un iaurt și un shake bun pe raftul de condimente.

Dacă doriți să îi dați o aromă citrică și un caracter special, adăugați un fitil la această marinată de achiote, portocale și scorțișoară, care face același lucru cu o friptură de vită ca cu o bucată de loin de porc. Profitați de acest truc video pentru mâncăruri pentru a înmuia carnea cu o marinată de kiwi, soia și var, care este concepută tocmai pentru bucăți slabe, cum ar fi coapsele de porc.

Însoțiți cu panache

Pentru ca mesele cu filet să fie diferite, rapide și interesante, căutați acompaniamenturi bune care sunt făcute într-o clipită. Profitați de aceste mazăre cu ceapă și piure de cartofi, bonitato și dovleac, sau aceste spanac sotate cu firimituri de muștar gătite într-un wok.

În multe dintre rețetele noastre sunt ascunse sosuri rapide, unele sunt adevărate jetasale care vă vor face o afacere uriașă atunci când cearcănele și foamea vă lovesc de ambele părți: papagal cu sosul de piper și migdale, sosul rapid de roșii, sosul de piersici dulce și acru și sos curry de iaurt. Cu toate acestea, puteți face o coadă de porc la grătar și să aveți zece.

Luând ca rețetă tonnato vitello care a entuziasmat-o pe Sophia Loren, puteți avea un tonnato porkello care să însoțească friptura rece de porc friptă, cu un sos de ton, hamsii și murături scandaloase; trebuie doar să bateți și în câteva minute îl aveți gata.

Nu pierdeți din vedere fructele la grătar sau sotate - ananas și mango - sau fierte în compot în aragazul rapid - măr, piersică și pere. Pentru ca plictiseala sa nu te invadeze, schimba cipsul din cand in cand servind fajitas cu cateva dintre prajiturile pe care le-am vazut inainte sau cu ceva sos.

Într-un sandwich, pentru lene supremă

Adevăratele „aici te prind aici te omor” din mesele lomo sunt sandvișurile. Rezolvă acele mese leneșe în care masa și scaunele nu sunt întotdeauna o opțiune. Pentru adepții compulsivi ai spectacolelor de talente, finalelor ligii sau super-bolului. Dacă ați ajuns până aici, știți deja să gătiți filetul, astfel încât să fie suculent pe grătar, deci trebuie doar să alegeți o pâine bogată - cu o firimitură bună și o crustă crocantă - și continuați.

Însoțiți muschiuletul cu fenicul și gremolata de măr, rucola și brânză și treceți-l printr-o farfurie din acel tip de sandwich. Faceți un sandviș cubanez simulat cu filet la grătar sau file, sau faceți acest sandviș fierbinte de varză cu o varză de varză bună, brânză de mamelon, pâine de secară și ceapă pocată. Pentru a termina masteratul, aceste sandvișuri împotriva plictiselii vor servi ca inspirație pentru a compune sandvișul tău perfect de loin prin înlocuirea ingredientului proteic cu loin la grătar sau prăjit.

Mingea suplimentară: sanjacobo lomero

În timp ce continuăm să ne întrebăm dacă cachopo este un San Jacobo vulgar, ne alăturăm. Pentru ca coapsele să dea totul în acest tip de preparat, este convenabil să îl aplatizăm: loviți-l cu un ciocan pentru a înmuia fibrele și întindeți-l într-un strat mai subțire. Alcătuiește-te umplut cu legume, de exemplu, niște felii foarte subțiri de dovlecei pe care le poți obține folosind un cojitor de legume. Folosiți o brânză care se topește bine, puneți aceste delicatese între două fileuri de subțire foarte subțiri, rupeți și prăjiți.