face

Există multe persoane care, din motive de intoleranță alimentară sau alergii, pentru sănătate sau controlul greutății, au ales să reducă sau eliminarea anumitor alimente din dieta ta.

Cele mai frecvente diete sunt dietele fără gluten, glucoză sau fără lapte și derivații săi. Este important de remarcat faptul că dietele de astăzi sunt în creștere datorită progresului tehnologic în alimentație și evident, acces la informații pe internet.

În acest articol oferim alternative delicioase și sănătoase pentru a putea înlocuiți aceste alimente în rețetele noastre de desert.

Fără zahăr

Zahărul alb, în ​​exces, este unul dintre produsele care generează cele mai multe efecte negative asupra sănătății, așa cum arată acest studiu. Ajută la îngrășare și decalcifiere și acidifiere a corpului. Cu toate acestea, un desert, în general, trebuie să fie dulce, așa că ne propunem să căutăm printre următoarele alternative pentru îndulcire rețetele:

Zahar integral din trestie

Este cea mai ușoară opțiune de a înlocui zahărul alb, deoarece putem menține aceleași proporții fără a observa schimbări importante de aromă. Trebuie sa diferențiați adevăratul zahăr întreg din trestie din zaharuri albe care se întunecă cu melasă.

Stevia

Această plantă originară din Paraguay tinde să fie un bun îndulcitor și se crede că spre deosebire de zahărul alb, poate oferi unele beneficii pentru sănătate. Este una dintre cele mai bune opțiuni pentru deserturile noastre, dar ar trebui să căutăm stevia rafinată, transparentă și fără gust. Un sfat foarte important este acela, Deoarece acest îndulcitor este lichid, trebuie să creștem cantitatea de ingrediente solide ca făina.

Albina

Mierea este un aliment delicios și hrănitor care ne poate da multă energie și vitalitate și ne-ar ajuta să ne sporim apărarea. Este un mod foarte sănătos de a îndulci deserturile și, deși modifică puțin aroma, suntem siguri că ne va plăcea rezultatul.

Melasa de cereale

Sunt foarte hrănitoare și bogate în minerale, deoarece sunt fabricate din cereale precum orezul sau orzul. cu toate acestea, aroma sa este destul de puternică, de aceea este sugerat să le folosiți cu moderație sau combinați-le cu alți îndulcitori.

Sirop din esență de arțar

Acest sirop are valori nutriționale foarte complete. Este consumat pe scară largă în Statele Unite și Canada. Aroma și textura sa sunt similare cu cele ale melasei.

Sirop de agave

Există mai multe investigații despre care se vorbește utilizarea acestuia ca înlocuitor al zahărului, așa este cazul acestui studiu, care arată cum să îl încorporezi în prăjiturile de catifea roșie. Acest sirop are o aromă dulce, fină și delicată, care este ideală pentru toate tipurile de deserturi. L-am putea compara cu o miere de flori.

Fără gluten

Glutenul este o proteină prezentă în unele cereale, precum grâul, ovăzul, orzul, secara sau spelta. Din ce în ce mai mulți oameni au probleme cu digestia. Glutenul este prezent, prin urmare, în făinurile acestor cereale pe care le-am discutat. Ce alternative avem?

Făină de orez

Are o consistență bună, dar vă recomandăm să îl amestecați cu unul dintre următoarele ingrediente.

Făină de porumb

Oferă o aromă delicioasă rețetelor. Vă recomandăm să îl amestecați cu altele.

Nucă de cocos măcinată

Oferă deserturilor suculență, pufos și dulceață naturală.

Nuci macinate

Cele mai frecvente sunt nucul, migdalele și alunele. Iti recomandam folosiți-le prăjite, nesărate și măcinate.

Amidon de manioc

Oferă suculență și compactează deserturile, așa că vă recomandăm să îl utilizați într-o cantitate mică, astfel încât rezultatul să nu fie gumos.

Făină de năut

Deși ne poate surprinde, cu această făină putem face deserturi delicioase și, în plus, chiar ne permite să reducem sau să evităm ouăle. Pentru a evita ca desertul să aibă gust de naut, îl vom amesteca cu alte făină sau cu ciocolată topită, pentru rețete de tip brownie.

Cacao

Deși nu este o făină, textura cacao îi permite să fie o alternativă bună pentru a se amesteca cu restul.

Fără lapte

Pentru persoanele care nu tolerează lactoza sau doresc să evite acest ingredient, alternativele sunt din ce în ce mai multe, deoarece băuturile vegetale sunt, astăzi, foarte populare:

  • Făină de ovăz: hrănitoare și consistentă.
  • Orez: aromă foarte neutră.
  • Migdală: gust delicios.
  • Alunul: ideal pentru rețete cu ciocolată.
  • Cocos: toate produsele care provin din nucă de cocos (lapte, unt, ulei, apă) sunt excelente pentru sănătate și dau o aromă ușoară, dulce și tropicală deserturilor.

Când trebuie să înlocuim un iaurt cu o alternativă fără lapte, putem folosi un iaurt de soia sau o cremă de legume, care nu sunt altceva decât aceleași băuturi vegetale pe care le-am menționat, dar cu mai puțină apă și mai mult din ingredientul principal.