alimente

"40% din toate tumorile masculine și 60% din toate tumorile feminine sunt legate de dietă și mai mult de 30% din decesele provocate de cancer se datorează aceleiași cauze." Așa de puternică este Carmen Moreno, biologă, care și-a dedicat întreaga carieră cercetării clinice a cancerului la Institutul Național al Cancerului și ca profesor, acum pensionară, la Facultatea de Biologie a Universității Complutense din Madrid. "Există suficiente dovezi pentru a considera că dieta este direct implicată în inițierea și dezvoltarea sau în mecanismele de protecție ale diferitelor tipuri de tumori", adaugă el.

Ne-ar plăcea să spunem că remediul pentru cancer se găsește într-o plantă care crește doar adânc în pădurea tropicală amazoniană ... dar nu este posibil. Asta se întâmplă doar în cinematografie, cu Sean Connery ca personaj principal („Ultimele zile ale Edenului”). De ani de zile, Organizația Mondială a Sănătății (OMS) avertizează cu privire la potențialul cancerigen al unor alimente, precum carnea procesată, cârnații sau carnea afumată și chiar băuturile care se iau foarte fierbinți (peste 65 ° C). Dar, dimpotrivă, nu există formule magice sau balsamuri „Fierabrás” împotriva cancerului.

„Peste 30% din decesele provocate de cancer sunt legate de dietă”, spune Carmen Navarro, cercetător

Acum, „unele alimente și părți din alimente pot ajuta la prevenirea bolii”, așa cum a confirmat și Societatea Americană de Oncologie Clinică, în ultimul său raport din 2017. „În Asia există de 30 de ori mai puține cazuri de cancer de prostată și de 10 ori mai puține cazuri de cancer mamar ”, ne spune dr. Moreno. Motivul ar putea fi în dieta lor și în „consumul zilnic de soia, care este o doză splendidă de fitoestrogeni care determină organismul să producă mai puțini estrogeni”, explică el.

Asociația spaniolă împotriva cancerului (AECC) oferă orientări foarte clare. El recomandă evitarea obezității, exerciții fizice, consumul unei diete sănătoase și echilibrate bogate în fibre, fructe și legume și reducerea la minimum a consumului de grăsimi, zahăr și alcool. Carmen Moreno, autorul cărții „Gastronomie și oncologie”, avertizează împotriva suplimentelor farmacologice pentru prevenirea cancerului: „S-a demonstrat că pot fi periculoase și pot avea un efect total opus celui dorit”.

20 de aliați împotriva cancerului

"Exista patru grupuri principale de agenți anticanceroși în alimente: fibre; vitaminele C, E, D și A; minerale precum calciu, derivați de sulf, seleniu, zinc sau magneziu; și alți compuși care inhibă tumorile, cum ar fi acizii grași omega 3, fitoestrogeni, beta-caroten, fenoli sau alcaloizi ”, subliniază dr. Moreno. Cel mai bun dintre toate este că alimentele care ne pot ajuta să evităm cancerul nu sunt superalimente, nu sunt exotice sau exclusive ... sunt, în cea mai mare parte, produse de zi cu zi, ieftine și prezente în fiecare zi pe piața noastră. Aceștia sunt 20 de aliați împotriva cancerului.

"In Asia sunt de 30 de ori mai putine cazuri de cancer de prostata si de 10 ori mai putine de cancer de san." Motivul este în dieta ta

1 roșie: este o sursă de sănătate. Reduce riscul bolilor cardiovasculare, purifică ficatul, reduce colesterolul și, în plus, conține cantități mari de licopen, un fitochimic responsabil pentru culoarea roșiatică și capacitatea sa de a preveni cancerul de prostată.

2. Dovleacul. La fel ca roșiile, dovleacul este o sursă excelentă de licopen, un compus care îmbunătățește acțiunea vitaminelor, mineralelor și fibrelor care se găsesc în fructe și legume și reduce riscul de cancer de prostată.

3. Nucile: A consuma o mână zilnic oferă vitamina E, derivați de sulf, magneziu și fitoestrogeni care reduc riscul de cancer mamar.

4. Fructe roșii: Rîncetinesc creșterea tumorii datorită proprietăților lor antioxidante care inactivează punctele în care agenții cancerigeni se leagă de ADN. Dintre toate, afine au cea mai mare concentrație de quercitină, unul dintre cele mai studiate flavonoide pentru activitatea sa antitumorală.

5. Somon si altii pește albastru dupa cum păstrăv, macrou val sardea Sunt bogate în vitamina D, seleniu și acizi grași polinesaturați omega 3 care inhibă radicalii liberi, intervin în metabolismul estrogenilor și reduc proliferarea celulară, făcându-i aliați buni împotriva cancerului de colon, prostată și sân.

6. brocoli Conține agenți anticanceroși precum magneziu, cumarine și alcaloizi. Și, mai presus de toate, vitamina A care protejează împotriva tumorilor pulmonare, esofagului, laringelui, stomacului și leucemiei.

7. Usturoi: „Usturoi, ceapă și lămâie și uitați de injecție”, spune popularul proverb. Bunicile noastre știau deja proprietățile antiseptice și antibacteriene ale usturoiului. Acum știm, de asemenea, că conține derivați de sulf și antioxidanți care protejează împotriva anumitor tipuri de cancer, cum ar fi sânul, plămânul și stomacul.

8. Grâu și secară: Fibra unora cereale favorizează tranzitul intestinal capabil să tragă substanțe cancerigene în organism. Acum, așa cum recomandă AECC, pâinea, orezul și pastele, mai bine dacă sunt întregi.

9. Curcuma: Curcumina, componenta principală a acestei rădăcini care poate fi luată proaspătă sau uscată și măcinată, este una dintre cele mai studiate flavone. Efectul său protector a fost demonstrat în tumorile experimentale ale pancreasului și colonului și în cultura celulelor umane ale creierului, sânului, esofagului și cancerului colorectal.

10. Ceai verde: Este cunoscut pentru proprietățile sale antioxidante și pentru că este bogat în polifenoli flavonoizi. Are proprietăți anticanceroase și acționează ca un protector împotriva efectelor radiațiilor.

11. Ulei de măsline extravirgin: aurul lichid al dietei mediteraneene conține vitamina E și D, precum și polifenoli, cu proprietăți antiinflamatorii și antioxidante. Studiul ambițios Predimed (Prevenirea cu dieta mediteraneană) efectuat timp de doisprezece ani, a concluzionat că femeile care iau patru linguri de ulei de măsline extravirgin pe zi și-au redus riscul de a dezvolta cancer de sân cu până la 68%.

12. Măr: Revenind la zicala populară, se spune că un „măr pe zi îl va ține pe medic în afara vieții tale”. Studiile sugerează că consumul regulat de mere poate contribui la reducerea riscului de cancer al gurii, esofagului, colonului, ovarelor și prostatei.

13. Varză. Unul dintre cei mai studiați compuși fitochimici care inhibă tumorile sunt indolii, a căror acțiune previne ruperea ADN-ului și protejează împotriva cancerului de sân, stomac, ficat și prostată. Se găsește în principal în varză, dar și în alte legume precum ridiche sau năsturel.

14. spanac: Au frunze verzi și, prin urmare, sunt bogate în vitamina E, magneziu și, de asemenea, saponine, ale căror proprietăți antitumorale derivă din inducerea distrugerii directe a celulelor canceroase și au un efect imunomodulator.

15. Ocertând bogat în fenoli, cumarine, lactone și în special carvacrol, un fitochimic care a fost studiat pentru a induce moartea în celulele tumorale cu cancer de prostată.

16. Zanahoria Da piersici: Sunt o sursă importantă de beta-caroten, un produs fitochimic care ajută la prevenirea cancerului pulmonar la nefumători. În cazul piersicii, în plus, Universitatea din Texas, în Statele Unite, studiază capacitatea unora dintre compușii săi de a combate selectiv celulele canceroase, fără a ataca celulele normale.

17. Citrice dupa cum portocale, lămâie sau grapefruit: conțin cantități semnificative de alcaloizi care inhibă legarea de ADN a agenților cancerigeni, cum ar fi benzopirena. Portocalele conțin și terpene, asociate, conform AECC, cu prevenirea unor tipuri de cancer.

18lgas negru comestibil, Dupa cum alge marine nori val wakame, a căror culoare se datorează flucoxatinei pe care o conțin, au fitoestrogeni care inhibă - așa cum s-a demonstrat în cultură - mutațiile pe care le produc mulți agenți cancerigeni.

19. Setas, ca asiaticii maïtake, shitake, enoki sau reishi, dar și tradiționalul nostru chanterelle, Acestea conțin lentinan, un fitochimic care stimulează sistemul imunitar. Experimental, s-a demonstrat în cultură că inhibă creșterea sarcoamelor prin creșterea răspunsului imun.

20. Vin: Are o relație complexă cu cancerul. Comunitatea medicală și AECC recomandă reducerea consumului de alcool. Dar vinul conține etanol și polifenoli, care ajută la menținerea unei bune sănătăți cardiovasculare, precum și resveratrol, care reduce riscul de apariție a tumorilor intestinale. Cheia este moderarea, un pahar pe zi.