Lista completă a aditivilor alimentari, ce înseamnă fiecare număr, exemple de alimente, clasificare, tipuri de aditivi și riscuri pentru sănătate.

nitrit

Descriere:

Conservant sintetic. Se obține prin sinteza hidroxidului de sodiu (E524) cu amestecuri de oxid azotat (E942) și oxid azotic. Este folosit pentru prevenirea bacteriilor și microbilor. Este, de asemenea, utilizat pentru a face Sal Nitro sau Sal Cura, care este un amestec de sare de masă rafinată cu nitriți și nitrați care se aplică în conservarea și întărirea cărnii sărate și a cârnaților. Este adesea adăugat împreună cu nitrat de potasiu (E252) pentru a spori efectul acestui conservant.

Utilizări ale aditivului:

Se folosește în produsele realizate cu carne, șuncă sau pește.

Alte nume:

Efecte secundare:

În doze mari poate reacționa cu hemoglobina și împiedica transportul de oxigen în sânge (methemoglobinemie). Utilizarea acestuia nu este permisă la produsele destinate copiilor cu vârsta sub 6 luni, deoarece aceștia au un tip diferit de hemoglobină, care este mult mai reactivă decât hemoglobina normală. Când este amestecat cu clorură de sodiu (sare comună), acesta este transformat în nitrozamine potențial cancerigene, care se formează în stomac din nitriți și proteine.

Nivelul de toxicitate:

Căutări: aditiv alimentar E250, adică numărul E-250, la ce servește codul SIN250, ce tip de aditiv este SIN-250, riscuri și contraindicații ale INS250, cumpărarea produselor care conțin INS-250, samini. Variante: nitro, nitriți, nitriți, nitriți, nitriți, sodiu, sodiu, sodiu, sodiu, sodiu, sodiu. Clasificare: conservanți sintetici

Aditivii alimentari consumați într-un mod moderat, în cantitățile care sunt adăugate la fabrică în produse, la persoanele fără alergii sau intoleranțe, nu prezintă un risc pentru sănătate dacă utilizarea lor industrială este autorizată ca ingredient pentru alimentele sau băuturile respective