Nu ai auzit niciodată de asta suc de fructe? Nu vă faceți griji, până de curând nici eu.

noul

Am văzut o rețetă pe instagram în care au făcut o plăcintă apetisantă cu mere fără măr și imediat am început să investighez.

În acest articol Am să-ți spun ce este chayote, care sunt caracteristicile sale și proprietățile și beneficiile sale surprinzătoare. De asemenea, vă voi spune de unde să îl cumpărați și, bineînțeles, cum să-l gătiți rețete delicioase și ușoare pe care îl puteți include în dietă, fie că este ceto, ketogen sau „cu conținut scăzut de carbohidrați”, cu conținut scăzut de carbohidrați.

Sunt sigur că de acum înainte chayote va fi un esențial în cămară deoarece vă va oferi momente plăcute la masă.

Numele său științific este Sechium edule și este un vegetal, nu dintr-un fruct, care aparține familiei cucurbitelor, cum ar fi dovleceii, castraveții, dovleceii sau pepenele galben.

Este originar din Mexic, unde aztecii l-au cultivat deja.

Numele său provine de la „chayotli”, care înseamnă „tărtăcuță spinoasă” în limba Nahuatl (Mexic). Interesant este că se știe cu multe nume diferite, în funcție de țară: guatilla, chuchu sau xuxú sau yuyu în Guatemala și Brazilia; papapobre sau papa de sărac, guatila în Chile; Dovleacul chinezesc în Peru, cartoful aerului sau al maurului în Argentina; guatila, cidra sau yota în Columbia; iar în Spania cartoful chinezesc sau chayota. Și acesta este doar un rezumat, dar are mult mai multe porecle.

Este cultivat în America Centrală și de Sud și există multe soiuri. Consumul său s-a răspândit în Europa, Asia și Africa, în principal tipul numit „verde neted”.

Este un ingredient vedetă în special în bucătăria din Mexic și Guatemala, unde este folosit în numeroase rețete.

Sunteți sigur că veți fi surprinși de cantitatea de proprietăți pe care le are chayote.

Arată oarecum ca dovleceii: conține multa apa (95%), foarte calorii scăzute, Conținut scăzut de grăsimi Da putini carbohidrati.

Și pe de altă parte este bogat în vitamine și minerale. Acestea includ vitamina C, acid folic, potasiu și zinc

Are și multe aminoacizi esențiale și neesențiale, implicate în multe funcții corporale, cum ar fi crearea de enzime, hormoni, neurotransmițători etc...

Se pare că chayote își păstrează proprietățile atât crude, cât și fierte, așa că, dacă îl consumi des, vei oferi numeroase beneficii sănătății tale și a ta.

Din toate proprietățile pe care le are chayote, se obțin multe beneficii pentru sănătate:

  • E bine pentru el constipație și reglează funcția intestinală, datorită conținutului ridicat de fibre.
  • Ajutați pierdere în greutate, deoarece conține multă apă și fibre și puține calorii și grăsimi, deci poate fi util în cazurile de obezitate și supraponderalitate.
  • Este potrivit în diete purificare și pentru retenția de lichide.
  • Oferă multe vitamine, în special vitamina C, care în corpul nostru acționează ca antioxidant, care luptă împotriva radicalilor liberi.
  • Este foarte bogat în folati sau acid folic, deci este foarte convenabil pentru femeile gravide a preveni posibil defecte în dezvoltarea măduvei spinării și a creierului bebelușului.
  • Ajută la luptă hipertensiune, este foarte bogat în potasiu.
  • E bine pentru el metabolism și să păstreze sistem imunitar sănătos și oase puternic, datorită faptului că este o sursă de minerale esențiale, în special zinc, magneziu, fosfor și potasiu.
  • Ajută la echilibrarea nivelului de glucoză din sânge la persoanele cu Diabet.

Vă întrebați cum este posibil să nu cunoașteți încă chayote? Ei bine, veți vedea când veți afla cum să îl folosiți în bucătărie pentru dieta dvs.

Dacă locuiți în America Centrală și de Sud, cu siguranță veți găsi chayotes pe orice piață.

În plus, aproape toți oamenii care au o grădină îi cultivă.

În Spania nu foarte ușor de găsit. În cazul meu, am început să caut în orașul meu în zona produselor tropicale din supermarketuri și magazine gourmet, dar nu le-am găsit. M-am uitat și în magazinele de alimente ecologice, dar nici noroc. Aproape că renunțasem să-i mai găsesc, când într-o zi am intrat într-un „fructar verde anti-criză” și acolo erau! învelite în pungi individuale. A trebuit să mă abțin să nu mă grăbesc să-i prind. M-am întors de mai multe ori și le au întotdeauna.

Așadar, vă recomand să căutați magazine mici, de cartier și fructe de mare. Dacă există vreo zonă în care locuiește comunitatea sud-americană, cu siguranță le veți găsi acolo. Și este posibil ca și în cele specializate în produse orientale.

Deci, dacă chayote are un conținut scăzut de calorii și carbohidrați, poate fi folosit în dieta keto? Ei bine, desigur că da. Veți afla ce înlocuitor perfect din două alimente care sigur ți-au lipsit: cartof si măr! Nimic mai mult și nimic mai puțin.

Am experimentat câteva rețete și am pregătit un videoclip cu câteva sfaturi despre utilizarea lor.

VIDEO: chayote

În acest videoclip vă prezint chayote și vă explic cum să-l pregătiți.