Tabelul nutrițional sau etichetarea este instrumentul care vă permite să identificați calitățile produsului pe care îl consumați.

Ține cont de avantajele și dezavantajele pe care orice produs le poate avea asupra sănătății tale din masa sa nutrițională. Aceste informații sunt esențiale, astfel încât să puteți consuma produsul în porția indicată și să evitați excesele. Valorile prezentate pe eticheta nutrițională sunt făcute în conformitate cu reglementările în vigoare în Columbia pentru alimentele destinate consumului uman, rezoluția 333 din 2011.

HV vă invită să identificați și să înțelegeți etichetarea nutrițională în 4 părți, astfel încât să puteți alege cea mai bună opțiune:

aflați

* Informații nutriționale despre făina de grâu Haz de Oros tradițională în prezentare de 1 kg

Partea A: În acest segment puteți identifica cantitățile de ambalare și mărimea de servire recomandată. Este important să urmați recomandările de consum pe porție, pentru a nu depăși aportul de nutrienți oferit de produs.

Partea B: În acest segment veți găsi câte calorii aduce produsul pe porție recomandată, pe lângă caloriile din grăsimi. Dacă depășiți porțiunea recomandată, aceste date vor crește, ceea ce este, în general, nesănătos. Este important să ne amintim că caloriile din produs sunt calculate din proteinele, grăsimile și carbohidrații alimentelor.

Partea C: În această parte veți găsi informațiile referitoare la nutrienți că, de regulă, ar trebui să știți, cum ar fi grăsimea (totală, saturată și colesterolul), sodiul, carbohidrații (fibre și zaharuri) și proteinele. În plus față de conținutul în grame al acestor nutrienți, veți găsi cât procent acoperă în conformitate cu recomandarea dată de FDA (Food and Drug Administration, agenția guvernamentală a Statelor Unite care se ocupă de Food and Drug Administration), care se bazează pe o medie zilnică de 2000 de calorii.

Fiecare dintre substanțele nutritive menționate vă spune despre calitatea nutrițională a produsului. Cum să le interpretați?

Grăsimi totale: Este important să ne amintim că conținutul ridicat de grăsimi saturate și trans a fost asociat ca factor de risc pentru bolile cardiovasculare. Scopul ca grăsimea totală să nu depășească 10% din valoarea zilnică recomandată. În plus, sursa de grăsime este decisivă, cele mai bune surse sunt uleiurile vegetale, cum ar fi Canola Life.

Sodiu: pentru sodiu, alegeți alimentele care conțin mai puțin de 140 mg sau mai puțin de 10% din valoarea zilnică recomandată pentru o dietă de 2.000 de calorii. Există alimente sau ingrediente care, prin natura lor, oferă cantități mari de sodiu, cum ar fi sare, bicarbonat de sodiu, glutamat monosodic sau orice conține cuvântul sodiu.

Carbohidrați: În ceea ce privește conținutul de carbohidrați, fibre și zaharuri, este recomandat să căutați produse care conțin aport de fibre și o cantitate mai mică de zaharuri adăugate în principal. În funcție de produs, uneori nu se va găsi o contribuție de fibre din cauza ingredientelor sau naturii alimentelor, așa că ar trebui căutat ca produsul să nu furnizeze un procent ridicat de zaharuri.

În ceea ce privește fibrele, valorile zilnice între 10% și 20% vorbesc despre un produs cu un conținut adecvat de fibre. Amintiți-vă că fibra provine din fructe, legume, cereale integrale, printre altele și a fost legată de sănătatea intestinală și de riscul scăzut de boli cardiovasculare.

Proteine: Este important să aveți un consum adecvat de acest nutrient, deoarece face parte din structura celulelor corpului nostru și este implicat în dezvoltarea musculară, având funcții vitale în corpul nostru. Se recomandă ca cel puțin 10% din valoarea calorică totală să fie consumată din proteine, într-o dietă de 2000 de calorii.

Partea D: Acest segment descrie dacă alimentele au un aport în vitamine și minerale. Este important să se identifice faptul că procentele valorilor zilnice (% DV) se bazează pe o dietă de 2000 de calorii și că acestea pot varia în funcție de nevoile zilnice ale fiecărui individ.

Citirea etichetei nutriționale face parte din stil de viata sanatos, rețineți că nu trebuie să depășiți porțiile recomandate pe produs, căutați mai multe fibre și mai puține zahăr, grăsimi și sodiu.

Vanessa mateus
Cercetare și dezvoltare Nutriționist HV