Urmează-ne

când

Alberto Veloz

12 ianuarie 2019 09:22

Dieta atât a evreilor, cât și a musulmanilor are mai multe asemănări decât diferențe. Regulamentele și dispozițiile sale sunt denumite kosher sau, respectiv, halal, care se supun igienei, sănătății, simțului comunitar și alte motive își au originea în rituri și tradiții pentru a-și aminti pasajele acestor popoare și a-și păstra sarcinile istorice.

Hrana este fundamentală în viața tuturor ființelor umane și, în acest sens, două dintre credințele monoteiste predominante în lume: iudaismul și islamismul, au legi foarte stricte care trebuie respectate și urmate îndeaproape de enoriașii lor cu privire la ceea ce ar trebui să mănânce sau să nu mănânce., bea sau nu bea, ia în considerare combinația de alimente permise și multe alte precepte care indică ceea ce este legal și corect.

În ceea ce privește creștinismul, interdicțiile de hrană sunt practic reduse la două sau trei observații în perioada Postului Mare și a Săptămânii Sfinte care, în prezent, nu sunt în totalitate obligatorii în conformitate cu Canon 1253 care afirmă: „Conferința episcopală poate determina mai detaliat modul de a respecta postul și abstinența, precum și de a le înlocui total sau parțial cu alte forme de penitență, în special prin lucrări de caritate și practici de evlavie ".

Adică, în creștinism, postul și abstinența în Joia Mare și Vinerea Mare pot fi înlocuite cu alte „sacrificii”, cum ar fi să nu beți alcool, dacă credinciosului îi place să ridice mult cotul și nu poate înceta să o facă sau să nu aibă relații sexuale, că dacă este o practică pe placul tuturor.

Mâncare pentru două religii: halal și kosher

Problema este complicată în ceea ce privește mâncarea pe care musulmanii și evreii au voie să o mănânce, deoarece aceste două religii au precepte stricte pe care următorii lor trebuie să le respecte în numele lui Dumnezeu, în numele sănătății și în numele comunităților lor, care sunt exprimate în Coran, cartea sfântă a islamismului; Talmudul, Biblia iudaismului și legile evreiești scrise în Tora.

Pentru evrei, regimul alimentar trebuie să respecte preceptele și legile kashrutului, unde toate alimentele sunt contemplate sub denumirea comună de kosher sau kosher, ceea ce înseamnă că este adecvat și potrivit pentru consumul comunității evreiești.

Scopul legilor kashrutului este de a ajuta la alegerea unei linii de conduită adecvate în obiceiurile nutriționale, inerentă existenței umane și o atitudine de respect și considerație față de ființele vii în general.

A rămâne kosher în cadrul religiei este un mod de viață în selecția, combinația și modul de preparare a mâncării conform legii evreiești și a riturilor sale tradiționale. Opusul acestei practici se numește taref.

Fiind mai specific, culinar, termenul de kosher nu se referă strict la un tip de mâncare, ci la modul în care aceste alimente sunt obținute în conformitate cu ritualul evreiesc și toate considerațiile care trebuie respectate.

Într-un mod foarte similar se întâmplă în Islam, deoarece aici cuvântul halal, un termen transliterat din arabul Arabicalāl sau halaal, sunt practicile permise în această credință religioasă și conține tot felul de licențe și autorizații, în general legate de alimentele acceptate în Legea Sharia sau islamică. Opusul este cuprins în vocea haram, adică tot ce este interzis și ilegal în rândul musulmanilor.

Majoritatea activităților zilnice ale musulmanilor sunt guvernate de principii religioase. În ceea ce privește mâncarea, Coranul comandă o dietă strictă și specifică în detaliu alimentele pe care musulmanii le pot aduce la masa lor. Pentru ca un produs sau aliment să fie considerat halal, nu sunt luate în considerare doar ingredientele care au fost utilizate pentru prepararea acestuia, ci sunt necesare și anumite cerințe în procesul de fabricație.

Dar acest lucru nu este deloc simplu, deoarece alimentele, pentru a fi consumate în cadrul acestor două mari mărturisiri mondiale, trebuie să treacă printr-o serie de procese și să respecte multe regulamente care uneori fac viața complicată, atât din dificultatea de a obține aceste alimente în societăți care nu au nici una dintre aceste două credințe printre religiile lor majoritare, ca niște pași pentru a face produsele potrivite pentru consum, pe lângă faptul că sunt infinit mult mai scumpe decât cele pentru consumul general.

Animalisti versus sacrificii pentru rituri ancestrale

Recent, în Europa a apărut o controversă din cauza unor legi adoptate în țări care interzic sacrificarea și exsanguinarea bovinelor, o practică esențială atât în ​​rândul evreilor, cât și al musulmanilor, astfel încât carnea să poată fi consumată de credincioșii lor. În ambele religii sângele este absolut interzis.

Animalul este sacrificat fără a fi sedat sau „uimit” anterior, în acest sens apărătorii animalelor afirmă că în ultimele minute ale vieții acestor patrupedi și, în timp ce sângerează, suferința este prezentă. Noile legi din unele țări, în special din nordul Europei, permit sacrificarea în cazul în care animalul a fost anterior supus sedării, șocurilor electrice, gazelor amorțitoare sau tunurilor de asomare, astfel încât să-și piardă cunoștința și presupus să nu își prelungească suferința atât de mult timp.

Animaliștii, adică cei care apără demnitatea fiarelor de a avea o moarte fără martiriu sau chin mare, subliniază că riturile evreiești și musulmane sunt brutale deoarece sacrificiul se face cu animalul treaz.

Ar trebui să se ia în considerare faptul că aceste practici religioase nu se datorează doar unui motiv de credință, deoarece conțin și aspecte culturale și istorice care caracterizează aceste comunități.

(Puteți citi mai multe despre conflictul din Europa făcând clic aici)

... Și cum o fac?

În acest moment, asemănările dintre aceste două religii se apropie și aproape se ating., întrucât ambele obiceiuri ale sacrificiului animalelor trebuie să fie efectuate de o persoană autorizată și expertă, care respectă toate etapele, pentru că altfel produsul nu poate fi consumat de comunitățile lor religioase. Animalul trebuie să fie eutanasiat în viață.

În iudaism ritualul trebuie făcut de un shojet, o persoană calificată pentru fapta care cu un cuțit plat și extrem de ascuțit, a cărui dimensiune este de două ori lățimea gâtului animalului, astfel încât să poată tăia jugularul, esofagul, traheea și cei doi nervi vagi, astfel încât victima să sufere cât mai puțin posibil, dar este încă complet treaz și conștient. Deoarece Tora afirmă interdicția absolută și puternică de a consuma sânge, animalul trebuie sângerat până la ultima picătură.

În rândul musulmanilor ritul este similar, cu excepția faptului că aici măcelarul, o persoană autorizată cu practică în acest proces, trebuie să privească spre Mecca, să-l invoce pe Allah și cu un cuțit de fier foarte ascuțit și îngrijit să dea o tăietură uscată pe gât pentru a rupe venele gâtului. La fel, nu ar trebui să existe o picătură de sânge, deoarece indică faptul că acesta este un teren de reproducere pentru bacterii, germeni și toxine care cauzează sute de boli. Prin sângerarea animalului carnea este mai igienică și, prin urmare, mai sănătoasă.

Controversa este ridicată între religioși evrei și musulmani împotriva poziției asociațiilor animaliste care consideră că acest sacrificiu este brutal și de aceea se află pe masa opiniei publice europene și a aprobării legilor.

Credincioșii fervenți ai acestor religii își apără practicile și riturile și s-au alăturat protestelor publice pentru că spun că aceste interdicții sunt ilegale, deoarece, potrivit lor, amenință libertatea religioasă și religioasă.

La rândul său, poziția fermă a asociațiilor ecologiștilor și a mișcărilor în apărarea și protecția animalelor consideră că aceste obiceiuri ancestrale sunt sălbatice și nemiloase, deoarece sunt efectuate cu animalul treaz și într-o stare de conștiință absolută.

... și ce mănâncă?

Preceptele sau mandatele halal și kosher pentru hrană sunt foarte extinse, conținând sute de reguli, autorizații și interdicții care trebuie respectate dacă doriți să fiți musulmani sau evrei practicanți cu toate legile.

În ambele culturi, carnea de porc este interzisă, deoarece este considerată impură. Evreii pot consuma animale care au copite despicate și sunt rumegătoare, cum ar fi vaci, oi, capre și căprioare. Pui, curcan, rață și gâscă sunt, de asemenea, potriviți. Porcii, iepurele, iepurii, câinii, caii și cămilele sunt interzise. Peștii trebuie să aibă solzi și aripioare precum meroasa, sardinele, somonul, dar nu sunt permise crustaceele, rechinii și peștele spadă, la fel ca rozătoarele, reptilele și insectele înaripate., dar mierea este potrivită deoarece este considerată a fi produsul florilor. Toate fructele, cerealele și legumele sunt comestibile. Acestea sunt considerate alimente parve sau neutre.

În niciun caz, produsele lactate nu trebuie amestecate cu carne, sau, în orice caz, trebuie să așteptați un anumit moment pentru a mânca unul după altul. Ouăle trebuie examinate înainte de gătit, deoarece nu pot conține o singură picătură de sânge, în acest caz trebuie aruncate.

Pe de altă parte, și respectând respectarea strictă a religiei, fiecare musulman trebuie să practice Ramadanul, a noua lună a calendarului său, constând într-un post total care trebuie respectat de la răsărit până la apus și la sfârșitul zilei să mănânce strict necesar. Ramadanul are o puternică sarcină spirituală, de sănătate și solidaritate pentru a înțelege situația celor mai nevoiași.

Alimentele care trebuie considerate halal trebuie să respecte regulile indicate în Coran și în tradițiile profetului Mahomed. Au o dietă strictă și indică care sunt alimentele care pot și ar trebui consumate. Ingredientele și anumite specificații trebuie, de asemenea, luate în considerare pentru prepararea acestuia.

Pâinea este considerată un aliment primar căruia i se datorează cel mai mare respect și alcoolul este interzis, deoarece ingerarea acestuia prezintă mai multe dezavantaje decât avantaje pentru sănătate.

Musulmanii, ca și evreii, nu mănâncă carne de porc. Adepții Profetului, dacă pot mânca aproape tot felul de animale, deoarece nu au la fel de multe restricții ca, de exemplu, de tipul copitelor fiarei, ca în preceptele kosher.

Ceea ce este clar în mijlocul acestei controverse este că în Venezuela membrii comunităților evreiești și musulmane nu vor face niciodată coadă și nici nu vor cere un bachaquero și, cu atât mai puțin, vor lupta sau vor ieși pentru a protesta împotriva unui picior care nu ajunge niciodată de la porc, porc, porc, porc sau porc este total interzis în ambele religii, deoarece este considerat impur și extrem de periculos pentru sănătatea umană.