Calea pe care o urmează alimentele pentru a ajunge de la câmp la mesele noastre implică o rețea extinsă de actori și conexiuni: producători, furnizori de intrări agricole, procesarea alimentelor, depozitare, transport, distribuție și disponibilitate către consumator la punctele de vânzare.

masa

Această rețea extinsă care garantează aprovizionarea cu alimente se confruntă cu o complexitate mai mare în zilele noastre, pe măsură ce cazurile de contagiune cauzate de virusul Covid-19 cresc și guvernele iau măsuri mai restrictive pentru limitarea răspândirii sale și protejarea sănătății cetățenilor lor. Acest lucru a determinat mulți oameni să se îngrijoreze și să se întrebe dacă va lipsi mâncarea de pe mesele noastre.

Adoniram Sanches Peraci, coordonator subregional FAO pentru Mesoamerica și reprezentant în Panama

„O articulație între guverne, sectorul privat, societatea civilă și organizațiile internaționale va fi decisivă pentru a oferi răspunsuri pe toate aceste fronturi și pentru a garanta că mâncarea continuă să ajungă la mesele noastre cât durează lupta împotriva coronavirusului”.

Confruntat cu această problemă, este important de menționat că până acum întreruperile aprovizionării cu alimente au fost minime și foarte specifice, deoarece funcționarea piețelor a rămas relativ stabilă. Stocurile globale de cereale se află la unul dintre cele mai ridicate niveluri din ultimul deceniu, ceea ce este relevant dacă luăm în considerare faptul că 60% din caloriile care alcătuiesc dieta noastră actuală provin dintr-un grup mic de alimente, printre cele care se găsesc în cereale. - inclusiv orez, porumb și grâu - împreună cu uleiuri și tuberculi. Perspectivele de recoltare pentru aceste produse sunt, de asemenea, pozitive pentru următoarele câteva luni, astfel încât nu ar fi de așteptat creșteri ale prețurilor pentru principalele produse de bază, unde se află aprovizionarea și producția.

Dimpotrivă, grupurile alimentare cu cea mai mare valoare nutritivă și considerate perisabile, cum ar fi fructele și legumele și, într-o măsură mai mică, leguminoasele, ar putea fi primele afectate de natura foarte complexă a lanțurilor lor de distribuție, depozitare și conservare.

Un alt punct fundamental de luat în considerare, din punct de vedere al aprovizionării, este impactul asupra sănătății fermierilor și lucrătorilor de-a lungul lanțului alimentar, care ar putea avea o răspândire mai mare a Covid-19, care ar putea modifica fluxul de aprovizionare în următorul trei luni, care sunt decisive pentru combaterea virusului. Cele de mai sus pot fi agravate de eventuale restricții privind circulația și trecerea frontierei, carantine de produse sau întreruperi temporare specifice ale comerțului global și intraregional, ca urmare a măsurilor sanitare.

Nici nu ar trebui să neglijăm alte amenințări curente asupra sănătății cu care se confruntă sistemele agricole și ministerele agriculturii la nivel global și care ar putea afecta prețurile. Acesta este cazul dăunătorului Tropical Fusarium Race 4, care afectează musaceae (banane și banane, inclusiv soiul Cavendish) și care este deja prezent în America Latină, într-o regiune din Columbia, și Pesta Porcină Africană, o boală care are a afectat 40% din sectorul chinezesc de porc și a provocat creșterea prețului cărnii de porc și de vită în multe țări.

Din punctul de vedere al cererii, acest lucru ar putea fi afectat de incertitudinea consumatorilor, care vor încerca să adopte o atitudine de perspectivă în eforturile lor de a controla virusul, dar și cu o capacitate de cheltuieli care ar putea fi afectată de paralizia multor economii. Activități.

Organizația Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură (FAO) oferă asistență tehnică pentru 193 de țări din lume, iar recomandările pentru toți cei aflați în această situație sunt aceleași. În primul rând, se sugerează consolidarea sistemelor de protecție socială pentru a atenua impactul crizei asupra populației celei mai vulnerabile, fie prin garantarea hrănirii școlare prin diferite alternative, cu programe de transfer condiționat, consolidarea băncilor de alimente, atenție specială pentru șomeri sau angajați informali etc.

În Panama, măsurile anunțate de Ministerul Dezvoltării Agricole pentru a favoriza și facilita continuitatea producției naționale, cum ar fi achiziționarea de produse naționale; menținerea canalelor de distribuție, cum ar fi conduita în siguranță pentru livrarea producției în centrele de colectare; sau garantarea accesului la alimente prin intermediul Planului Panama Solidario sunt destul de reușite, întrucât încearcă să mențină fluxul lanțului de aprovizionare cu alimente al panamezilor și să împiedice cei mai vulnerabili să sufere dublu efectul crizei: riscul de contagiune prin coronavirus și efortul zilnic de a-și hrăni familiile.

În al doilea rând, se recomandă evitarea măsurilor care afectează funcționarea și trasabilitatea pieței alimentare mondiale, o lecție învățată din efectele cauzate de măsurile luate de unele țări pe piața orezului și care au generat inflație globală într-un grup de cereale.

În al treilea rând, se sugerează să se ia în considerare măsurile necesare pentru circulația personalului în sectoarele cheie și să se caute mecanisme sigure pentru recoltarea și transportul alimentelor.

În al patrulea rând, este evidențiată importanța evitării practicării depozitării excesive a alimentelor, deoarece multe dintre ele pot duce la pierderi și risipă în următoarele luni, pe lângă faptul că nu reprezintă o măsură care ajută fluxul normal de consum al familiilor.

În al cincilea rând, se recomandă, de asemenea, să se facă ajustări în politicile comerciale și fiscale naționale, care pot promova o mai bună funcționare a comerțului cu alimente pe piețele naționale, regionale și globale.

În cele din urmă, trebuie remarcat faptul că piața alimentară globală nu este imună la impactul din alte domenii ale economiei, cu o reducere a previziunilor de creștere globală de la 2,9% la 2,4% în 2020, potrivit Organizației pentru Cooperare și Dezvoltare Economică ( OECD). La aceasta trebuie adăugate efectele devalorizării puternice a multor valute în raport cu dolarul SUA, care va afecta inevitabil țările care sunt mai dependente de importuri.

După cum puteți vedea, provocarea sistemului alimentar în acest context este mare datorită multiplicității actorilor și variabilelor care intervin. Prin urmare, o articulație între guverne, sectorul privat, societatea civilă și organizațiile internaționale va fi decisivă pentru a oferi răspunsuri pe toate aceste fronturi și pentru a garanta că mâncarea continuă să ajungă la mesele noastre cât durează lupta împotriva coronavirusului.

(Autorul este coordonatorul subregional al FAO pentru Mesoamerica și reprezentant în Panama)