pentru

Pentru a crea Mazăre mazăre, se decojesc o jumătate de kilogram de mazăre fină cu păstăi, care ies 1 75 grame, aproximativ.

Într-o caserolă sau caserolă, adăugați două linguri de ulei, o coadă de pătrunjel, un vârf de foi de dafin și un cățel de usturoi; se lasă să se rumenească și mazărea se toarnă, se umezesc cu un sfert de litru de apă și, condimentată cu sare și un praf de zahăr, se lasă la fiert până se evaporă apa; apoi se îndepărtează usturoiul, pătrunjelul și frunzele de dafin și se servesc.

Notă. - Dacă această porție este mare, este rezervată pentru o altă masă.

Faceți clic pentru a merge direct

Mazăre și ceapă "Carrasco Cadenas"

175 grame de Mazăre și douăsprezece ceapă de mărimea unei alune, acoperiți cu apă fierbinte sau rece, este la fel și adăugați 15 grame de unt, sare, un praf de zahăr și un atom de piper, acoperiți și lăsați să fiarbă moderat până se evaporă bulion; apoi se scot și se adaugă la margine o lingură de piure de roșii și două linguri de suc de portocale. Se servește într-un castron de legume.

Mazăre înăbușită

Într-o cratiță, adăugați 175 de grame de mazăre, 20 de grame de unt, sare, un vârf de zahăr și un atom de piper; se acoperă cu un sfert de litru de apă și, acoperit, se fierbe până se evaporă bulionul; apoi se toarnă într-un bol de legume și se servesc.

Notă. - Mazărea, pentru aceste preparate, ar trebui să fie din clasa fină.

Mazăre și sparanghel din Tudela

Unele sunt pregătite Mazăre Țăran și, gătit, adăugați o lingură aglomerată de piure de roșii concentrat și două linguri de bulion de sparanghel, turnați într-un castron și ornați capetele cu două sau trei ciorchini de sfaturi de sparanghel.

Mazăre și salată „Doctor González Suárez”

Acest fel de mâncare este excelent pentru combaterea acidului uric.

Puneți 1 75 de grame de mazăre fină, două capete de salată, 15 grame de unt, sare și un vârf de zahăr și un buchet de ierburi pe bază de țelină într-o cratiță, acoperiți cu apă și, acoperite, lăsați-le să fiarbă până se evaporă bulionul; apoi mazăre Într-o sursă și mugurii de salată sunt tăiați în patru pe lungime, servind ca ornament al marginii sursei. -Se servesc proaspăt pregătiți.

Notă - Untul poate crește până la 25 de grame, cu condiția ca medicul să vă sfătuiască.

Mazăre naturală

Într-un litru de apă clocotită cu sare se adaugă 1 75 de grame de Mazăre subțiri, se lasă să fiarbă puternic și, fierte, scurse, turnate într-un bol de legume și servite, însoțite de câteva bucle de unt.

Notă - Se poate servi și cu piure de roșii sau smântână proaspătă.

Mazăre cu cartofi

Câteva mazăre Campesina, înăbușită sau gătită natural, sunt însoțite de cartofi de mărimea unei nuci mici, gătite în abur sau apă, care servesc drept garnitură la vas.

FENEL

Feniculul este un aliment important pentru pacienții cu artrită, având un gust fin și o calitate selectă.

Se gătește în apă clocotită sărată și, gătită, se servește într-un castron de legume, însoțit de un sos de maioneză sau de vin.

Fierbinte poate fi servit cu sos alb, graten, cu roșii și gătit cu suc Maggi.

Fasole verde

Într-o cratiță cu un litru de apă clocotită cu sare adăugați 150 de grame de Evreiască dintre cele fine, lasă-le să gătească puternic și, odată fierte, se scurg și se servesc într-un castron de legume.

Rețete sănătoase de canapă pentru a slăbi

Note - Se poate garni cu niște cartofi fierți natural sau fierți în apă.

Buclele de unt pot fi, de asemenea, servite în același timp.

Fasole verde aragoneză

Gatiti asa cum este indicat in reteta anterioara si scurgeti.

Adăugați două linguri de ulei și un cățel de usturoi zdrobit într-o tigaie, lăsați-l să se rumenească și adăugați fasolea gătită, sotati-o și serviți-o într-un platou sau castron de legume, ornat cu niște cartofi, care pot fi gătite cu Evreiască sau aburit.

Notă. - Poate fi însoțită de un vas de sos de roșii prăjite.

Fasole verde de la La Granja cu cartofi

Se taie în două sau trei 100 sau 125 grame de Evreiască, se aruncă în apă clocotită cu sare și se adaugă în același timp 100 de grame de cartofi de mărimea unei nuci mici; odată gătit, serviți tn

castron de legume cu puțin bulion de gătit, adăugând un strop de ulei brut.

Fasole verde cu roșii

Se fierb natural și, scurse, se pun în 100 de grame de roșii tocate, se adaugă o jumătate de decilitru de bulion de fasole și se lasă să fiarbă până când bulionul se evaporă; apoi se servesc într-o cutie de legume.

Fasole verde cu roșii și ceapă

Se prepară conform rețetei anterioare și se servește garnit cu o duzină de ceapă glazurată (vezi ceapă glazurată Valenciaita).

Canutillo de fasole verde "Doctor Poyales

100 de grame de fasole verde subțire și gătită natural; drenate, se formează patru grămezi egale; Fiecare grămadă este înfășurată într-o felie subțire, aproape ca o hârtie, de șuncă de cinci până la șase centimetri lățime pe șapte până la opt lungime, bavurile sunt tăiate și cele patru canutillo sunt așezate într-o caserolă, asigurându-vă că sunt foarte apropiate, care nu-și pierd forma.

Se acoperă cu bulion de fasole, se adaugă o lingură de piure de roșii și un vârf de zahăr, se fierbe până când bulionul este aproape evaporat, adică rămân două linguri de sos; apoi caserola se scoate din cuptor sau din farfurie, se adaugă o lingură de suc de portocale și. presărat cu tarhon, servit în aceeași oală.

Notă. - Adăugarea unui strop de suc de lămâie îmbogățește preparatul în vitamine favorabile ochilor, dar trebuie luat în considerare faptul că sucul de portocale este dulce, pentru a neutraliza acidul din sucul de lămâie.

Salată de fasole verde

Sunt gătite în mod natural și servite cu maioneză sau sos de vinaigrette.

Notă - Bolul pentru salată poate fi decorat cu pene de cartofi aburite.