cooperative

Siropul de agave, luminile și umbrele sale

Postat de Lola Illamel pe 12 septembrie 2015 pentru Blog, Nutriție

Dacă faci o mică cercetare pe web, vei vedea că este de fapt un produs foarte controversat, poate cu mai mulți detractori decât apărători. Motivul? Un procent ridicat de fructoză și un proces de rafinare îndoielnic dacă nu este făcut corect. Unii chiar susțin că acest proces nu este tradițional. Conform datelor mele, da, este. Problema apare.

Prajitura gastronomica cu ciocolata cu glicemie scazuta

Pentru a obișnui gustul cu arome mai puțin dulci, dar mai originale și mai nuanțate, iată o rețetă care vă va surprinde prin aroma sa, consistența și chiar aspectul său. Este, de asemenea, o dovadă că putem combina cu ușurință sănătatea și plăcerea la masă, pur și simplu prin înlocuirea zahărului de masă cu unele mai sofisticate, mai hrănitoare și mai.

De ce zahărul te îngrașă și creează dependență

Postat de Lola Illamel pe 29 august 2015 pentru Blog, Nutriție, sănătate

Zaharul, un aliment cultural Să vedem, recunosc, am avut dintotdeauna un dinte dulce. În copilărie, am mâncat borcane cu lapte condensat la linguri. Și despre polvorone la Crăciun, să nu vorbim nici măcar. Vă pot asigura că această dragoste pentru zahăr mi-a cauzat multe probleme. Trebuie să mă învinovățesc pentru asta? Îmi dau un gen moral? Fac eu.

Jínjoles sau jujubes

Postat de Carlos Lopez pe 28 iulie 2015 pentru Blog, Nutriție

În această după-amiază, când am părăsit strada, Encarna m-a oprit, scoțând din casă o pungă mică cu doar o duzină de fructe verzi mici, asemănătoare ca mărime și culoare cu măslinele. Imediat mi-a fost gravat un zâmbet pe față. „Sunt primii, dar sunt deja buni”, mi-a spus el. JINJOLES SAU AZUFAIFAS Jinjolero sau jujube, este un arbust de aproximativ 5 până la 8 metri.

Indicele glicemic al alimentelor

… Și câteva rețete de vară. În prima mea intrare despre colesterol, am reprodus cuvintele unui cardiolog canadian despre influența zaharurilor asupra acumulării de grăsimi dăunătoare în organism: „Prin creșterea nivelului de insulină, zahărul generează depozitarea grăsimilor. Grăsimile care se acumulează în jurul abdomenului secretă un întreg.

Flori comestibile: culoare, gust și medicamente pe masă

Cei de la Biolibere îmi spun că au adus la comisar flori comestibile: boragă, pansel, calendula, viola, nasturțium și begonia. Și mă întreabă dacă aș putea scrie un articol pentru blog cu caracteristicile sale, proprietățile culinare și medicinale. Adevărul este că există flori pe care le consumăm deja în mod tradițional, precum anghinarea, conopida sau.

Cum se face varza sau varza murata

Postat de Emilio Lazaro pe 2 martie 2015 pentru Nutriție, Rețete

Foarte bine din nou. Un membru al Biolibre Economato Ecologic de Getafe a realizat acest videoclip explicativ despre modul de preparare a varzei fermentate și beneficiile pe care aceasta le aduce organismului. Am făcut-o singur acasă, cu rezultate excelente. Vă lăsăm, de asemenea, un link care explică beneficiile luării acestui superaliment.

Dieta împotriva depresiei și stresului

În noiembrie anul trecut am organizat la Biolíbere o discuție despre mâncare, activități și atitudini împotriva stresului și depresiei, pe care am avut privilegiul să o încurajez. Subiectul este foarte larg și complex și intenția mea a fost mai presus de toate să propun o abordare globală orientată spre acțiune și să disipez unele mituri despre depresie și anxietate, așa că noi.

Jurnalul unui colesterolic (I)

Postat de Jose Videla pe 17 ianuarie 2015 pentru Blog, Nutriție, sănătate

Medicul meu mi-a spus odată, când l-am întrebat despre câțiva parametri pe care i-au oferit analizele mele de sânge, că sunt „lucruri de vârstă”. Că intrase în grupul de oameni care încep să aibă „scurgeri” în corpul lor. Ușor, în principiu, dar scurgeri. Oricum, să fim sinceri, când împlinești 50 de ani sau mai mult, treci o graniță virtuală după care.

Creșteți colesterolul fără a strica sărbătorile!

Postat de Lola Illamel pe 19 decembrie 2014 pentru Blog, Nutriție, sănătate

Varză roșie de top, fructe de mare și curcan, polvorone de fund! Zilele trecute un prieten mi-a spus că este atât de fericit să meargă la medic pentru un control de rutină și s-a dovedit că are colesterol, așa că a plecat întristat și s-a resemnat să ia „pilula” pe viață, să-și ia rămas bun la șuncă și fripturi și mănâncă legume și iaurturi degresate. Prietenul meu, ca și mine, deja.

Acizi grași [5]: echilibru cu sursele de plante

În acest post vom vedea cum să obținem o dietă echilibrată în acizi grași cu produsele noastre tradiționale După cum am spus în prima noastră postare despre acizi grași, omega-6 și omega-3 concurează pentru ca anumite enzime și vitamine din organism să fie asimilate, cu care este convenabil să le ingerăm într-un raport de cel mult 4 la 1. Din această cauză există.

Acizi grași [4] Omega-3: pește și ecologie

În această postare vom vorbi despre peștele gras mai puțin contaminat și liniile directoare de consum adecvate din punct de vedere nutrițional și respectuos pentru resursele piscicole. Importanța nutrițională a peștelui gras în ceea ce privește acizii grași este demonstrată pe scară largă. Acestea sunt cele mai bune surse de DHA și EPA, acizi polinesaturați esențiali pentru omega-3.

Acizi grași [3] Importanța supremă a omega-3

Postat de Lola Illamel pe 13 octombrie 2014 pentru Blog, Nutriție, Sănătate

Abordăm problema complexă a omega-3, esențială pentru funcționarea corectă a creierului și a sistemului cardiovascular. Iată un rezumat al funcțiilor lor și a alimentelor care le conțin. Omega-3 fac parte din acizii grași polinesaturați, cum ar fi omega-6. Există diferite tipuri. Wikipedia oferă informații bune despre asta, deși în opinia mea ceva.

Acizi grași [2]. Omega-6: ulei de floarea soarelui

Este acest ulei cu adevărat inferior, din punct de vedere nutrițional, față de uleiul de măsline? O lingură de ulei de floarea-soarelui conține aproximativ 45% din aportul zilnic recomandat de vitamina E! Am spus deja în alte intrări că o dietă echilibrată ar trebui să conțină, în ceea ce privește grăsimile, 50% monoinsaturate (ulei de măsline).

Acizi grași [1]. Omega-9: ulei de măsline

Postat de Lola Illamel pe 19 septembrie 2014 pentru Blog, Nutriție, Sănătate

Am vorbit deja despre importanța grăsimilor pentru sănătate și despre necesitatea diversificării acestora. Cum „mănânci” asta în țara cu ulei de măsline? În următoarele trei postări pe blog (începând cu aceasta) vom vorbi despre cele trei tipuri de acizi grași nesaturați: omega-9, omega-6 și omega-3. Tabelul prezintă diferitele tipuri de grăsimi.

Bloggerul și circumstanța ei (sursele mele, CV-ul meu și o poveste amuzantă)

Ca să știi de unde vine ceea ce îți spun ... Am învățat principiile nutriționale oficiale într-un masterat la Universitatea din Valencia în domeniul psihologiei și managementului familiei, al cărui obiectiv era să pregătească profesioniști de familie multidisciplinari și care includea, desigur, un modul privind nutriția și sănătatea (un altul privind consumul, altul despre economie și politici.

Activitatea cronică 2: hrană și elemente, lărgirea viziunii.

Pe 18 iulie am desfășurat a doua activitate de instruire. Pentru aceasta avem colaborarea dezinteresată a lui Mon, un naturist și vecin angajat al Getafe. Ideea esențială pe care Mon ne-a transmis-o este că hrănirea organismului nostru este mult mai mult decât un fapt fiziologic, biochimic, fizic. Este mai mult decât ingerarea unor substanțe nutritive, este doar unul dintre.

De unde lupul colesterolului? Cuvinte de la cardiologul Martin Juneau

Postat de Lola Illamel pe 12 iulie 2014 pentru Blog, Nutriție, Sănătate

În ultimii ani am găsit cuvântul colesterol, literalmente, chiar și în supă. A fost cel mai înverșunat lup din lumea nutriției și frica pe care a generat-o, datorită asocierii sale cu boli cardiovasculare și obezitate, a dictat obiceiuri, regimuri, diete și un întreg val de produse industriale presupuse lipsite de ea și.

Ce este alimentația sănătoasă?

Postat de Lola Illamel pe 15 iunie 2014 pentru Blog, Nutriție, Sănătate

Cu această postare aș vrea să reflectez asupra nutriției. Am spus deja că este adecvat producției de alimente ecologice să lăsăm cu orice preț logica profitului și să intrăm în cea a bunăstării umane și a protecției mediului natural. În această logică, lucrul său este că încercăm să producem și să consumăm produse pozitive pentru sănătatea noastră și de aceea.

Activitatea cronică 1: Cum și de ce ne îmbolnăvim

Sâmbăta trecută, 17 mai, am început activități de instruire destinate membrilor, clienților și susținătorilor Biolibre Economato Ecológico. Pentru aceasta ne-am bazat pe prezența Pilar Ruiz, -naturopat, colaborator Greenpeace, cercetător pe produse chimice și consecințele acestora asupra sănătății- care ne-a vorbit despre originea.